IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V  « < 3 4 5  
Reply to this topicStart new topic
> Kwaszona kapusta wg.mamy Odesiki
kermidt
post 31 Oct 2016, 00:56
Post #81


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 41.026
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Dziekuje
tym razem juz dalam, nastepnym razem nie bede chciala icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 17 Jan 2018, 11:37
Post #82


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.334
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Wyciągam, zaraz będę kisić icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 17 Jan 2018, 16:52
Post #83


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.861
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



A ja jutro, nie może być przerw w spożyciu. rofl.gif Ta będzie znów z żurawiną, coraz bardziej mi taka smakuje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 17 Jan 2018, 23:40
Post #84


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.334
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(Buka @ 17 Jan 2018, 18:52 ) *
A ja jutro, nie może być przerw w spożyciu. rofl.gif Ta będzie znów z żurawiną, coraz bardziej mi taka smakuje.


Ja poczekam parę dni, a potem będę przekładać do słoików i dosmaczać: żurawiną słoik, kminkiem słoik, ziarnami kopru słoik icon_smile.gif.
Głowa kapusty jedna była, marchewki 4, zalewy 3/4 litra, wyszło mi jakieś 3 l kiszonki. Zobaczymy co będzie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Beata19
post 20 Jan 2018, 18:06
Post #85


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 160
Dołączył: 20-July 10
Skąd: Śląsk
Użytkownik nr: 22.546



Ja trochę z innej beczki. Proszę pomóżcie - kupiłam specjalnie garnek gliniany do kwaszenia kapusty (taki z kołnierzem gdzie się wlewa wodę) i po ukiszeniu wystawiłam go na balkon, ale jak temperatura znacznie spadła poniżej zera mąż wstawił go do szafki ( też na balkonie). Jakie było moje zdziweinie gdy za jakiś czas go wyjęłam żeby sprawdzić poziom wody i zobaczyłam na górnej krawędzi garnka ciemne plamy pleśni. Spód garnka był cały w pleśni. W środku nic się nie działo, a zapach i smak kapusty był ok. Mam więc pytanie - czy po umyciu i wyparzeniu garnka mogę go używać dalej do kiszenia, czy nie bardzo? gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 21 Jan 2018, 13:19
Post #86


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.334
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(qd @ 18 Jan 2018, 01:40 ) *
Ja poczekam parę dni, a potem będę przekładać do słoików i dosmaczać: żurawiną słoik, kminkiem słoik, ziarnami kopru słoik icon_smile.gif.
Głowa kapusty jedna była, marchewki 4, zalewy 3/4 litra, wyszło mi jakieś 3 l kiszonki. Zobaczymy co będzie icon_smile.gif


Przełożyłam dziś do słoików i zamiast żurawiny - wybyła - dałam suszone/wędzone jabłka. Ogromnie jestem ciekawa efektu.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 21 Jan 2018, 13:19
Post #87


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.334
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



dubel
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 22 Jan 2018, 18:04
Post #88


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.861
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Moja też w lodówce, tylko nie przekładam do słoików. Kiszę w 3 litrowym słoju i po ukiszeniu całość idzie do lodówki.
Do takiego słoja wchodzi 2 kg kapusty i dodatki (może komuś się proporcje przydadzą icon_smile.gif )

Załączony plik  kapusta_kiszona_z__urawin__2.jpg ( 43.93K ) Suma pobrań: 2


qd, też ciekawa jestem wersji z jabłkami. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 25 Jan 2018, 14:03
Post #89


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.334
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(qd @ 21 Jan 2018, 14:19 ) *
Przełożyłam dziś do słoików i zamiast żurawiny - wybyła - dałam suszone/wędzone jabłka. Ogromnie jestem ciekawa efektu.



Efekt okazał się nijaki. Jabłka były w plasterkach, nieco namokły, ale tekstura się nie poprawiła, nadal gumowate. Smaku nie nabrały i nie oddały. Pokroiłam je w cienkie paseczki i wymieszałam z kapustą, polałam oliwą i zjadam jako surówkę. Nigdy więcej.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 25 Jan 2018, 14:03
Post #90


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.334
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



dubel
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 25 Jan 2018, 16:21
Post #91


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.861
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



No to jeden wariant z głowy. icon_smile.gif Znam inny sposób na zagospodarowanie dobrego suszu jabłkowego: zalać wódką i otrzymać po kilku tygodniach coś w rodzaju likierowego calvadosu. Kolor miodu, piłam, smaczny. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 25 Jan 2018, 19:54
Post #92


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.636
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



W sumie wszystko jak się wódką zaleje (zapije) do jest dobre icon_smile.gif
cheers.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 25 Jan 2018, 20:19
Post #93


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.861
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Świnto racja. rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 2 Feb 2018, 19:34
Post #94


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.334
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Kapusta wariant kolejny: dałam rodzynki do kiszenia, zamiast żurawiny. wczoraj otworzyłam słoik 0,5 l, dodałam nieco oliwy pomarańczowej i NIC więcej. Zżarłam wszystko za jednym posiedzeniem. Fantastyczne!

Co prawda nic a nic aromatu skórki pomarańczowej nie czułam, ale surówka był fantastyczna, a mój układ trawienny ani mruknął icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V  « < 3 4 5
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th August 2018 - 05:37