IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Kotlety gryczano-grzybowe
Izolda
post 2 Dec 2014, 22:08
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Zachciało mi się dzisiaj właśnie takich kotletów, a że wyszły pyszne, to wpisuję by nie zapomnieć.

Składniki:
0,5 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
1 szklanka wody
0,5 łyżeczki soli
mała garść suszonych podgrzybków pokruszonych na mniejsze kawałki
1 łyżeczka suszonego lubczyku
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej/kukurydzianej
1 duża cebula pokrojona w kostkę
olej do smażenia
czarny pieprz do smaku (ale raczej dużo)

Wykonanie:
Do garnka wlać wodę, wsypać kaszę, sól i podgrzybki, zagotować i gotować na małym ogniu pod przykryciem aż kasza wchłonie całą wodę (około 12 minut), w międzyczasie na odrobinie oleju usmażyć na złoto cebulę. Kiedy kasza jest gotowa, przełożyć ją do malaksera, dodać usmażoną cebulę, lubczyk, pieprz i skrobię, zmiksować aż kasza się rozdrobni, nie musi być całkowita miazga, poczekać aż trochę przestygnie i nie będzie parzyć w ręce, zwilżyć dłonie i formować niewielkie kotlety, smażyć na średnio gorącej, lekko natłuszczonej patelni do przyrumienienia.

Moje uwagi:
Kaszę można wziąć paloną, ja takiej nie lubię. Z tej porcji wyszło mi 8 niewielkich kotletów, połowa została na jutro (ale tylko ja je jem), dobrze się formują, nic się nie lepi do rąk, pod warunkiem, że zwilżymy je wodą, moim zdaniem panierka zbędna, bez problemu odwracały się na patelni w trakcie smażenia. Podałam z puree z grochu i surówką z kiszonej kapusty.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
małgośka79
post 3 Dec 2014, 21:48
Post #2


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.013
Dołączył: 4-May 07
Skąd: BXL
Użytkownik nr: 3.920



Zrobilam wg przepisu, ale z podwojnej porcji. Swietne! Nie robie jarskich kotletow zbyt czesto, ale te smakowaly mi najbardziej ze wszystkich, ktore do tej pory robilam. Wyszlo mi 15 kotletow. Mniej wiecej polowe zjedlismy we dwoje dzis, reszta na jutro.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 3 Dec 2014, 21:52
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Małgośka, bardzo mi miło icon_smile.gif, nie wiem jak Tobie, ale mi one w smaku przypominają uszka lecker.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
małgośka79
post 4 Dec 2014, 10:37
Post #4


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.013
Dołączył: 4-May 07
Skąd: BXL
Użytkownik nr: 3.920



Rzeczywiscie, przypominaja w smaku uszka.
Moj maz nie lubi kaszy gryczanej, ale kotlety mu bardzo smakowaly.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 4 Dec 2014, 10:48
Post #5


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Ja też nie jestem jej wielką fanką, zapach mi się źle kojarzy, ale tutaj udało się go prawie pozbyć. Mój mięsożerca nie da się namówić na zamianę tradycyjnego kotleta na "oszukanego", spróbował jednego, zagroziłam wegańskimi piątkami icon_lol.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
małgośka79
post 1 Jun 2021, 11:11
Post #6


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.013
Dołączył: 4-May 07
Skąd: BXL
Użytkownik nr: 3.920



Podnoszę icon_smile.gif Robię regularnie, wszystkim smakują icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 25th July 2021 - 02:58