IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> sos fajny do pulpetow*, wlasciwie z niczego
kermidt
post 20 Aug 2007, 17:28
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.186
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Ano wolalam w sosie niz podsmazone, a ze wyszedl calkiem smaczny podam dalej.

cebula
2 lyzki oliwy
woda (ok 1/2 szkl)
4-6 lyzek sosu sojowego ciemnego
1-1 1/2 lyzeczki musztardy dijon
2 szczypty cukru
1/2 lyzeczki maczki kukurydzianej

Cebule pokroic. Jak ktos lubi widoczna to po chinsku - w piorka, jak nie to w poltalarki lub drobniej.
Zeszklic na oliwie dodac nieco wody i poddusic zeby zmiekla.
Dodac sos sojowy, musztarde i cukier. Zagescic maczka wymieszana w zimnej wodzie.
Dorzucic pulpety, podgrzac razem, zeby smak "przeszedl" i podawac.

W tej ilosci sosu pulpety nie plywaja, tylko sa obtoczone. Jak potrzeba wiecej - zwiekszyc proporcje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 5 Sep 2007, 13:51
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Kermidt, naprawdę smaczny sosik. może zastąpić sos pieczeniowy, jeśli nie mamy akurat "pod ręką" pieczeni. icon_mrgreen.gif



Załączony plik  S4020838.jpg ( 1.22MB ) Suma pobrań: 7
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 5 Sep 2007, 15:24
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.186
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



ciesze sie, ze do przyjecia icon_wink.gif
Dal mnie na pewno lepszy niz "torebkowy"

Kiedys maz z duma przyniosl na obiad kotlety schabowe z koscia. Dumny byl, ze w ogole pomyslal o obiedzie przy okazji innych zakupow (dzialo sie to zaraz po urodzeniu Kuby). Niestety kotlety byly uwedzone!
Nie mialam wyjscia. Musialam podac je na cieplo.
Zrobilam wtedy jakis bezbarwny, przezroczysty, kwasny sos. Smaczny byl, ale poza tym nic wiecej nie pamietam. Niestety nie zapisalam. Teraz pamietam, ze czasem sos z niczego potrafi uratowac sytuacje.

Dziekuje za zdjecia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ela2225
post 15 Jan 2008, 21:18
Post #4


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.001
Dołączył: 28-January 06
Skąd: Warmia i Mazury
Użytkownik nr: 1.298



Oj muszę się zaopatrzyć w sos sojowy i zrobić.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 6 Mar 2009, 19:00
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Ker, chodzi o maizenę (skrobię) czy mąkę kukurydzianą?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 26 Mar 2009, 18:48
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.186
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



i jak?
Skrobia. Lepiej zageszcza i mniej sie przypala. Maczka to skrobia? Tak? Jak maczka ziemniaczana. Drobniejsza od maki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Caritka
post 17 Apr 2009, 17:46
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.541
Dołączył: 14-March 05
Użytkownik nr: 409



Pyszny ten sos daumen.gif
Oczywiscie doprawilam go pod swoj smak icon_wink.gif - Wyszlo super!
Dodalam troche ostrej czerwonej papryki w proszku, troche pieprzu tak, jak w przepisie cukier i ....
icon_mrgreen.gif
i troche syropu z burakow cukrowych icon_biggrin.gif
Wyszedl tak pyszny, ze nie moglam sie od niego oderwac icon_mrgreen.gif
Podalam z pieczenia z miesa mielonego, czerwona kapusta na cieplo i z "piure" ( dla slonia rofl.gif - icon_wink.gif )
Swietnie pasowal lecker.gif
Kermidt- wielkie dzieki za przepis, ktory wchodzi bez dwoch zdan na stale anbetung.gif bussi.gif
Dziekuje.

Na zdjeciu tylko sam sos.

Załączony plik  sos_do_pulpetow.JPG ( 64.65K ) Suma pobrań: 4


Aha- mam nadzieje, ze mozna go mrozic ( nie mow nic, jesli nie mozna icon_mrgreen.gif ) - bo przesadzilam z iloscia
i to, co zostalo, wrzucilam do zamrazalnika.
Jutro wyjezdzamy, wiec to dlatego- szkoda by bylo, jakby swiadomie sie zepsul icon_wink.gif icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sapphire
post 27 Apr 2009, 18:04
Post #8


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 648
Dołączył: 1-April 09
Skąd: Polska
Użytkownik nr: 14.959



Super jest ten sos!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 22 Sep 2009, 20:08
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Już tyle razy robiłam ten sos a zapomniałam pochwalić icon_redface.gif

Jest pyszny przepyszny, zachęcam do wypróbowania lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 22 Sep 2009, 20:25
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



Ajajaj skleroza. Robiłam go już nieraz i nie napisałam ani słowa a sos dobry jak mało który.
Zamiast sosu sojowego - ostrygowy bo sojowy u nas nie przejdzie. U nas regularnie do pulpetów żeby nadać im charakteru, wszelka pieczeń, ryby z parowara ja jem takie gołe ale mąż wyłącznie pososowane.
Dobry jest ten sosik i niewymagający jesli chodzi o składniki, bez szczególnych fanaberii.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 11 Nov 2009, 19:19
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Zrobiłam go znowu tym razem do klusek śląskich i niestety zepsułam go przez lenistwo własne ugly_08.gif
Wrzuciłam cebulę do melaksera i niestety sos zrobił się potwornie gorzki i cebula mimo, że zmiksowała się na bardzo drobno to nie rozgotowała się, a dusiłam sosik 30 minut.
Miałam więc gorzkawą kaszkowatość w sosie icon_redface.gif
Następnym razem grzecznie pokroję cebulkę ręcznie icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Caritka
post 12 Nov 2009, 13:24
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.541
Dołączył: 14-March 05
Użytkownik nr: 409



CYTAT(Caritka @ 17 Apr 2009, 17:46 ) *
(...)

Aha- mam nadzieje, ze mozna go mrozic ( nie mow nic, jesli nie mozna icon_mrgreen.gif ) - bo przesadzilam z iloscia
i to, co zostalo, wrzucilam do zamrazalnika.
Jutro wyjezdzamy, wiec to dlatego- szkoda by bylo, jakby swiadomie sie zepsul icon_wink.gif icon_biggrin.gif

Korzystajac, ze przepis jest na gorze, powiem, ze -
ten sos mozna mrozic icon_mrgreen.gif

No, bo w sumie?- Czemu nie? icon_mrgreen.gif

Po rozmrozeniu byl taki, jak przed icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Evalill
post 12 Nov 2009, 23:26
Post #13


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.164
Dołączył: 3-December 06
Użytkownik nr: 2.799



Caritka - super wiadomość! Dzięki, że się podzieliłaś.
A ja ciągle zapominam o tym sosie... muszę go w końcu kiedyś zrobić.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alicjanka
post 1 Feb 2010, 16:25
Post #14


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.627
Dołączył: 28-June 06
Skąd: z daleka
Użytkownik nr: 1.939



Sos rewelacyjny!!
Żałuję tylko, że tak poźno go zrobiłam icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 1 Feb 2010, 17:21
Post #15


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



CYTAT(kasha @ 11 Nov 2009, 19:19 ) *
Zrobiłam go znowu tym razem do klusek śląskich i niestety zepsułam go przez lenistwo własne ugly_08.gif
Wrzuciłam cebulę do melaksera i niestety sos zrobił się potwornie gorzki i cebula mimo, że zmiksowała się na bardzo drobno to nie rozgotowała się, a dusiłam sosik 30 minut.
Miałam więc gorzkawą kaszkowatość w sosie icon_redface.gif
Następnym razem grzecznie pokroję cebulkę ręcznie icon_lol.gif


Lepiej nie traktować cebuli mechanicznie maszynerią, bo wtedy własnie robi sie gorzka. Aby była smaczna należy ją nożem w kosteczke lub piórkapokroić.

Sos w tym tygodniu wypróbuję.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
KiBolek
post 28 Mar 2010, 21:07
Post #16





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 1
Dołączył: 28-March 10
Użytkownik nr: 21.073



CYTAT(sionia @ 1 Feb 2010, 18:21 ) *
Lepiej nie traktować cebuli mechanicznie maszynerią, bo wtedy własnie robi sie gorzka. Aby była smaczna należy ją nożem w kosteczke lub piórkapokroić.

Sos w tym tygodniu wypróbuję.


Cebulę można potraktować maszynerią dla wygody, ale nie blenderem. Jak się przepuści przez maszynkę do mięsa to nie gorzknieje lecker.gif
a przepis na sos fajny, chociaż ja zazwyczaj do pulpetów stosuję inny:
-cebula pokrojona w drobną kostkę
-4-5 pomidorów obranych ze skórki i pokrojonych na drobno
-2 ząbki czosnku
-szklanka wytrawnego, czerwonego wina

cebulkę zeszklić na oliwie, dodać pomidory i poddusić, aż się zrobi coś przypominające sos, dodać wino i bez przykrywki trochę odparować wszystkiego, żeby sos był bardziej gęsty
na koniec dodać czosnek, i doprawić do smaku solą, pieprzem, oregano itp
sprawdza się do pulpetów, makaronu, pieczeni itp mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 23 Jan 2011, 02:52
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.186
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Kibolek, fajny sos.
Nie chcesz wpisac oddzielnie, bo jednak zupelnie inny, bez tytulu moze zginie.

Ja mam tylko male ale:
- jak robie sos pomidorowy w tygodniu na obiad, to nie chce juz sosu do miesa robic pomidorowego
- w niektorych sezonach pomidory bywaja wylacznie niejadalne
- pomidory mi nie sluza

Ale poza tym swietny przepis. Szczegolnie jeden skladnik bardzo mi sie podoba icon_mrgreen.gif
Gdybym w domu miala ow skladnik moglabym nawet sprobowac. AKurat zostala mi resztka sosu pomidorowego z cebula i czosnkiem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 23 Jan 2011, 03:37
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



cheers.gif rofl.gif icon_razz.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 27 Jan 2011, 20:04
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.186
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Nie zrobilismy w ubieglym roku wina i ja sie z tym absolutnie nie zgadzam!
Zostaly mi jakies nedzne resztki, max 2 butelki porto. I nie ma sily! Zebym porto uzyla do sosu!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
europa112
post 28 Sep 2012, 12:50
Post #20


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.518
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Całkiem niezły sos . Polecam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 20th October 2019 - 15:08