Kurczak w cieście

Kurczak w cieście

Źródło przepisu - "Niezrównana kuchnia azjatycka" Wyd. Buchmann

Składniki:
Marynata:
6 małych udek (pałek) z kurczaka - ciasta i marynaty wystarczy w zupełności na 8 -10 sztuk
6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
5 -centymetrowy kawałek imbiru, drobno starty
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
3 łyżki soku z limonki
1/2 szklanki jogurtu

Ciasto:
3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
1łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka garam masali
1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
2 jajka, lekko roztrzepane
2 łyżki jogurtu
1/4 szklanki wody
ja dodałam jeszcze 1/2 łyżeczki soli
olej do smażenia

Wykonanie:
Usunąć z kurczaka skórę. W każdym udku zrobić trzy nacięcia.
W dużej misce wymieszać składniki marynaty, dodać udka, wstawić do lodówki na 3 godziny.
Wymieszać składniki ciasta. Zanurzać w nim zamarynowane udka, smażyć porcjami na rozgrzanym oleju do momentu, aż kurczak będzie miękki, a ciasto chrupiące.
Mnie to zajęło ok. 20 minut.
Podać z chutneyem z mango. Ja podałam z surówką z kapusty po indyjsku.