IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

35 Stron V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Torcik serowy
Nadia
post 5 Jun 2006, 22:08
Post #41


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.057
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Podkarpacie
Użytkownik nr: 141



CYTAT(malgosia)
skusiłam sie dzis na ten sernik ale mi opadł-wrócił do swojej pierwotnej wielkosci podobnie jak Nadii.
 :(  od czego to zalezy? uzywacie papieru do pieczenia, ja tak? moze dlatego? hmm..


Hmmm, nie uważam, że sernik "opadł", bo był (:!: ) puszysty i miał w zasadzie strukturę chleba (dziurki oczywiście mniejsze).Masa wypełniła po brzeg prawie całą tortownicę (28cm).

Papier do pieczenia położyłam tylko na dno tortownicy, boków niczym nie smarowałam.

PS. Nie ma już czego fotografować.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 6 Jun 2006, 00:30
Post #42


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.469
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Nadiu, bardzo się cieszę, że Twoja opinia na temat tego sernika jest identyczna jak moja. Jednakowe mamy też obserwacje z przebiegu pieczenia - mój sernik też wyrósł na około 2 cm powyżej brzegu tortownicy, a potem delikatnie opadł prawie do pierwotnej wysokości, czyli do brzegu tortownicy, co uważam za sukces, bo inne serniki zwykle opadaja bardziej, a do tego - nierównomiernie. A ten był równiutki jak stół.
Tortownicy niczym przed pieczeniem nie smarowałam.
Sernik wyszedł mi bardzo puszysty, wręcz - piankowy, ale przy tym idealnie wilgotny. Ponieważ bardzo smakował rodzince, niedługo będzie powtórka z rozrywki. Z pewną drobną innowacją...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 6 Jun 2006, 05:08
Post #43


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



o to moge sie przynajmniej czyms pochwalić- mój też był prosty jak stół!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
imamcia
post 6 Jun 2006, 10:55
Post #44


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.398
Dołączył: 29-November 05
Skąd: L.....:)
Użytkownik nr: 1.028



Wstawiam, nareszcie mam chwilę, żeby powspominać super serniczek

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 6 Jun 2006, 11:07
Post #45


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.716
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116





Cały dzień mi się twarogu takiego sernikowego chce..........
Go to the top of the page
 
+Quote Post
imamcia
post 6 Jun 2006, 11:09
Post #46


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.398
Dołączył: 29-November 05
Skąd: L.....:)
Użytkownik nr: 1.028



CYTAT(Ilona)
Cały dzień mi się twarogu takiego sernikowego chce..........

Ilonko, do domku i do garów! Szybko sie robi, ja z wrodzonego lenistwa w malakserze wszystko oprócz piany i wuala
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 6 Jun 2006, 13:01
Post #47


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.469
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(imamcia)
Wstawiam, nareszcie mam chwilę, żeby powspominać super serniczek


Przepiękny serniczek! Już się nie mogę doczekać okazji, by piec go znowu!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 6 Jun 2006, 13:16
Post #48


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



o kurcze ale śliczny będę jeszcze raz próbowała, nie ma sznas
Go to the top of the page
 
+Quote Post
imamcia
post 6 Jun 2006, 13:24
Post #49


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.398
Dołączył: 29-November 05
Skąd: L.....:)
Użytkownik nr: 1.028



Sylwia, - brak okazji to też okazja tak kiedys mawiali starzy górale Bierz sie do pieczenia i wstawiaj fotę. Sio do kuchni
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 6 Jun 2006, 13:46
Post #50


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.716
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



CYTAT(imamcia)
CYTAT(Ilona)
Cały dzień mi się twarogu takiego sernikowego chce..........

Ilonko, do domku i do garów! Szybko sie robi, ja z wrodzonego lenistwa w malakserze wszystko oprócz piany i wuala


Eh...
W domu to niestety muszę obiad tacie zrobić (mama sobie urlopuje ;) a ktoś musi gotować icon_smile.gif )
Wymyślę jakąś okazję i bankowo obadam ten serniczek
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 6 Jun 2006, 18:34
Post #51


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



Imamciu w tygodniu już nie pieke bo tata krzyczy za zbyt wysokie rachunki za prąd Nie będę staruszka stresowała ;) na weekend już zamówiona została szarlotka wiec postaram się za 2 tygodnie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
malgosia
post 6 Jun 2006, 20:34
Post #52


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 786
Dołączył: 1-February 06
Skąd: gdańsk
Użytkownik nr: 1.323



piekny sernik tez spróbuje ponownie! jednak zanim pujde do kuchni chciałabym zapytac się jeszcze raz o ten papier do pieczenia tylko na spód tortownicy? boki nie przykleja się? kiedy sernik opada(przy zmianie temperatury czy po upieczeniu?) czy wasz też stał się mniej wilgotny na drugi dzień? ah te serniki...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 6 Jun 2006, 20:57
Post #53


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.469
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ja wogóle nie używałam papieru do pieczenia ani nie natłuszczałam tortownicy, bo do kruchego ciasta nigdy tego nie robię. Ono ma w sobie wystarczającą ilość tłuszczu, by się do niej nie przykleić. Boki jak widać na zdjęciach nie przyklejają się. icon_smile.gif
Sernik po zmianie temperatury nie opada, dopiero po upieczeniu. Ale tym nie ma się co przejmować, bo taka już natura serników. Ten na szczęście opada niewiele. icon_smile.gif I równo... Mnie opadł może ze 2 centymetry...
Mój sernik nie wysechł nawet na trzeci dzień, ale przechowywałam go w zamkniętym pojemniku w lodówce.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 6 Jun 2006, 21:01
Post #54


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.469
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(nelly26)
mozna jakimś innnym serkiem zastąpić serek mascarpone?

W oryginalnym przepisie stało- serek śmietankowy ( mascarpone)
Wydaje mi się, że może być każdy serek pełnotłusty o podobnej do mascarpone zawartości tłuszczu, na przykład serek Alpendorf sahnig ( 70% tłuszczu w suchej masie), który wypatrzyłam ostatnio w Lidlu i który mam zamiar do tego sernika wypróbować.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
syso
post 7 Jun 2006, 12:56
Post #55


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.163
Dołączył: 22-December 04
Użytkownik nr: 233



No i ja sie przymierzam do tego sernika, bo jako pies na serniki nie moge zadnemu popuscic. Tylko mnie te gazety sresuja, jako ze ja manualnie jestem kiepska, czy one sie nie poluzuja i nie spadna w tym piekarniku, jak je przymocowac do tortownicy?icon_smile.gif

A sernik wyglada bosko, dziewczyny te Wasze zdjecia mnie po prostu o slinotok przyprawiaja.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 7 Jun 2006, 13:04
Post #56


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



Syso gazety nie odpadają, same trzymają się na tortownicy icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
syso
post 7 Jun 2006, 13:20
Post #57


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.163
Dołączył: 22-December 04
Użytkownik nr: 233



Uff, no to dobrze, teraz tylko mascarpone zakupic i juz. Dzieki moja imienniczko
Go to the top of the page
 
+Quote Post
malgosia
post 7 Jun 2006, 15:34
Post #58


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 786
Dołączył: 1-February 06
Skąd: gdańsk
Użytkownik nr: 1.323



syso miałam podobne obawy ale zupełnie niepotrzebnie bo woda sprawia że sie trzymaja tortonicy! oczywiście bedziesz wyjmowała suche i sztywne gazety!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 7 Jun 2006, 18:47
Post #59


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



CYTAT(syso)
Uff, no to dobrze, teraz tylko mascarpone zakupic i juz. Dzieki moja imienniczko  :mrgreen:


a prosze Ciebie bardzo
Go to the top of the page
 
+Quote Post
-magda-
post 8 Jun 2006, 11:47
Post #60


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 328
Dołączył: 24-March 06
Skąd: Lublin
Użytkownik nr: 1.561



Jest BOSKIIIIII. Mokry i niebiańsko lekki. To jest TEN sernik. Dziękuję za przepis
Go to the top of the page
 
+Quote Post

35 Stron V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 7th July 2020 - 01:16