IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

8 Stron V  « < 6 7 8  
Reply to this topicStart new topic
> Sos słodko-kwaśny
matylda
post 28 Aug 2015, 10:08
Post #141


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 222
Dołączył: 5-July 06
Skąd: Polska
Użytkownik nr: 1.965



Wyciągam przepis. Robie co roku, uwielbiam ten sos.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
LaKafka
post 28 Aug 2015, 22:07
Post #142





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 11
Dołączył: 17-September 14
Użytkownik nr: 53.296



Też robię. Jest pyszny i zbawienny na szybki obiad. Cukier zredukowałam do 1/2 szklanki, ale za to dodaję cały sok z puszki ananasa. Curry nie dodaję, bo mi tutaj nie pasuje. No i nie zagęszczam mąką. Jeśli sos jest za rzadki po otworzeniu, to dopiero wtedy, podgrzewając, go zagęszczam. Jakoś boję się tej mąki ziemniaczanej zamkniętej w słoiku.
W tym roku zbieram składniki na potrójną porcję. Sos jest pyszny z ryżem długoziarnistym. Polecam bardzo, szybko się robi wbrew pozorom i w smaku jest bardzo podobny do jednego z sosów Uncle Ben's tych ze słoika. Ale wiadomo domowy lepszy icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 2 Sep 2015, 10:20
Post #143


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.831
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



Zrobiłam i ja. Tym razem dałam świeżego ananasa i jak zwykle ograniczyłam cukier
do 1 szklanki. Pychota lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 2 Sep 2015, 14:30
Post #144


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.703
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



U mnie w tym roku też tylko ze szklanką cukru. Przecier - z ok. 3, 5 kg śliwkowych pomidorów.
Dodatki - 2 słoiczki pędów bambusa, 4 duże papryki, 4 duże marchewki, 4 duże cukrowe cebule, dwie puszki ananasa, ziarna z trzech kolb kukurydzy.
Przyprawy - duża główka czosnku, dwie świeże papryczki chili, świeży imbir, pieprz, sól, 2 łyżki sosu hoisin, dwie łyżki sosu ostrygowego, łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka kuminu.
Wyszło mi 13 półlitrowych słoików.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 3 Sep 2015, 11:40
Post #145


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.831
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



Joanno-dobry pomysł z tym imbirem i papryczką. Może następnym razem
wypróbuję. wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
asika
post 22 Oct 2015, 15:52
Post #146


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.897
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wlochy Mediolan- Polska - Grudziadz
Użytkownik nr: 83



Ha! Znalazłam!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
wianka
post 24 Oct 2015, 23:05
Post #147


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 917
Dołączył: 25-January 12
Skąd: okolice Łomży
Użytkownik nr: 36.949



Wyciągnęłam słoik dzisiaj na kolację. Pyszny jest ten sos.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 24 Aug 2016, 00:06
Post #148


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



CYTAT(Joanna @ 21 Sep 2008, 11:50 ) *
Tak, V - 4 jest lepszy.
Dla wygody posłużę się opisem skopiowanym ze strony dystrybutora:
"Nowa genaracja V-hebla.
Dzięki zastosowaniu odpowiednio zamocowanego ostrza umożliwia krojenie warzyw i owoców w kostkę bez pomocy noża jak odbywa sie to w V-heblu poprzedniej edycji.
Kroi warzywa w trzy grubości plastrów: kostkę 1,6mm, 3,5mm , 7,00mm, słupki 1,6mm, 3,5 mm, 7,00 mm.
Specjalne zabezpieczenie ostrza głownego "V" przed skaleczeniem palcy po zakończeniu pracy. "

Podobają mi się zwłaszcza trzy ostatnie opcje, a kocham go przede wszystkim za moje ulubione julienne. icon_smile.gif icon_wink.gif


Na ktorym ustawieniu najlepiej zetrzec marchew do tego sosu?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 25 Aug 2016, 18:51
Post #149


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.703
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Kroiłam marchewkę w julienne i w grubsze słupki. Osobiście wolę większe, ale mniejsze też się sprawdzą; co kto lubi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 25 Aug 2016, 22:56
Post #150


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



Dziekuje!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 26 Aug 2016, 15:22
Post #151


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.362
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Pierwszy raz dziś zrobiłam ten sos. Z połowy porcji wyszło mi 9 słoików dżemowych.
Okazał się, faktycznie, bardzo smaczny.

Załączony plik  sos_s_odko_kwa_ny.jpg ( 32.16K ) Suma pobrań: 2
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 20 Aug 2018, 08:01
Post #152


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.703
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Wyciągam, bo przecier pomidorowy już się odparowuje, czas sprawdzić pozostałe składniki.

EDIT:
Przecier z ok. 4,5 kg pomidorów, 4 duże papryki (mogłam dać 5), 6 marchewek, 4 duże cukrowe cebule, dwie puszki ananasa, dwie puszki kukurydzy, szklanka cukru, szklanka octu, 2 lekko czubate łyżki maizeny.
Przyprawy - duża główka czosnku, dwie świeże papryczki chili, świeży imbir, pieprz cytrynowy, 1/3 łyżeczki pieprzu kajeńskiego, 3 łyżki soli, 2 łyżki sosu ostrygowego, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki słodkiego sosu chili, łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki kuminu. Wyszło równiutko 16 słoików półlitrowych.

CYTAT(LaKafka @ 28 Aug 2015, 23:07 ) *
No i nie zagęszczam mąką. Jeśli sos jest za rzadki po otworzeniu, to dopiero wtedy, podgrzewając, go zagęszczam. Jakoś boję się tej mąki ziemniaczanej zamkniętej w słoiku.

Nie ma się czego bać. Ja co prawda używam skrobi kukurydzianej, ale to niemal to samo co ziemniaczana, a niedawno znalazłam zapomniany słoiczek z 2013 roku, który otworzyłam z pewną nieśmiałością, ale który okazał się zupełnie dobry.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Aug 2019, 22:34
Post #153


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.703
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Pierwsza porcja już w słoikach. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 21 Aug 2019, 11:53
Post #154


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.362
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



CYTAT(Joanna @ 20 Aug 2018, 09:01 ) *
...niedawno znalazłam zapomniany słoiczek z 2013 roku, który otworzyłam z pewną nieśmiałością, ale który okazał się zupełnie dobry.


Robiłam ten sos jeden raz w 2016 roku. Dziś, po 3 latach, otworzyłam słoik i jest jak dopiero zrobiony. Będzie z nim na dzisiejszy obiad kurczak. Dodam jeszcze, że ja nie mam piwnicy ani innego chłodnego miejsca i przetwory trzymam w szafkach w kuchni. Oczywiście wszystkie pasteryzuję metodą Bei w piekarniku.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

8 Stron V  « < 6 7 8
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st November 2019 - 02:07