Drukowana wersja tematu

Kliknij tu, aby zobaczyć temat w orginalnym formacie

cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku _ Ciasta _ Ciasto migdałowe półkruche , ze śliwkami

Napisany przez: Krystyna9 11 Aug 2011, 17:08




Składniki:


* 2 szklanki Mąki
* szczypta soli
* 5 łyżek cukru pudru
* 5 łyżek mielonych migdałów
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 50 - 60 g smalcu
* ok. 100 g margaryny
* 2 żółtka
* 2 łyżki śmietany (niezbyt kopiate)

Dodatkowo:
śliwki (ok. 700 - 1000g)
płatki migdałowe 50 g


Sposób wykonania przekopiowałam z nieba, gdzie wcześniej pisałam o tym placku. Teraz tylko uporządkowałam w kolejności składniki. Ja ciasto robiłam w malakserze ale można go robić tak jak ciasta kruche tzn. posiekać i połączyć razem. Ciasto powinno być dosyć miękkie, może leciuteńko klejące, ale dające się wałkować. Nie ma potrzeby schładzania w lodówce. A teraz przepis z "nieba"

Wrzuć do malaksera dwie szklanki mąki, ciut soli, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 5 łyżek mielonych migdałów i 5 łyżek (lub wiecej) pudru. Wymerdaj. Dodaj 2 żółtka, 50-60 g smalcu (ok. 1/4 kostki), 100 g margaryny (Kasię miałam) i 2 łyzki śmietany. Wymerdaj aż się połączy wszystko. Ciasto wyłóż na blachę, rozwałkuj lub łapkami rozciągnij. Połóż połówki śliwek jak najgęściej, brzuszkami do dołu. Posyp cukrem trzcinowym (nie za wiele) i płatkami migdałowymi (50g miałam). Piekarnik 185 stopni i 50 minut pieczenia (ale to też zależy od piekarnika.)

Miałam taką prawie kwadratową blaszkę , coś tak 24 x 26, ale można użyć większej to wtedy spód będzie cieniutki a duuuuuuuuużo śliwek

Napisany przez: AnkaP 21 Sep 2019, 19:01

Upiekłam dzisiaj, smakuje mi bardzo, kruche ciasta z owocami to stanowczo moje smaki. Za radą Buki posypałam dodatkowo kruszonką, ale płatki migdałowe też jeszcze na tę kruszonkę sypnęłam. Moje wyszło niższe,bo blaszka większa. Zjadłam już dwa kawałki, a ponoć ja słodyczy nie jadam icon_smile.gif

Napisany przez: Krystyna9 21 Sep 2019, 20:13

o kurczę, przepis sprzed 8 lat anbetung.gif

Cieszę się bardzo, że posmakował Ci taki prosty wypiek.

Napisany przez: AnkaP 21 Sep 2019, 20:22

No i co z tego, że prosty? Szczerze mówiąc, takie ciasta lubię najbardziej. I piec, i jeść icon_smile.gif

Napisany przez: Buka 21 Sep 2019, 20:31

Moja rodzina nim się zajada. Wczoraj upieczony i poszedł cały. Nawet dopytywali jakiego masła używam, bo tak apetycznie tym masłem ciasto pachnie.

Napisany przez: Krystyna9 21 Sep 2019, 20:42

kobiety, jeżeli lubicie proste wypieki to polecam Wam http://krystyna9.blogspot.com/2016/06/migdaowe-ciasto-z-gruszkami-i-z-imbirem.html. Dla mnie jest genialne w smaku. Od kilku lat piekę je jesienią. A tak wygląda:


Napisany przez: Buka 21 Sep 2019, 20:59

anbetung.gif To w zasadzie ucierana babka. Zapisane i do zrobienia na pewno, bo mam kilka słoiczków kandyzowanego w domu imbiru, a zastosowań mało. Troszkę ściemniał, ale będzie najwyżej bardziej widoczny. icon_smile.gif

Napisany przez: Krystyna9 21 Sep 2019, 21:13

kto nie zna tego ciasta i capnie za kawałek, to najpierw jest wielkie zaskoczenie. Smakuje czy nie smakuje ? Trochę dziwne bo dośc pikantne choc słodkie. Soczyste bo gruszka w środku. Z każdym następnym gryzem smakuje coraz lepiej. A ostatni gryz to od razu sięgnięcie po kolejny kawałek icon_mrgreen.gif I wszyscy, dokładnie wszyscy którzy je jedli są zachwyceni tym niecodziennym smakiem

Napisany przez: AnkaP 21 Sep 2019, 21:34

Muszę spróbować, tylko najpierw gdzieś trzeba będzie imbir kandyzowany zdobyć. Piekę czasem muffinki z gruszkami i imbirem (takim w proszku) i też wszystkim smakują.

Napisany przez: Krystyna9 21 Sep 2019, 21:42

Anka popytaj w warzywniakach. U mnie prawie w każdym jednym warzywniaku jest kandyzowany imbir. Na zrobienie własnego nie będe Cię namawiać, choć wychodzi chyba lepszy niż ten sklepowy. Tylko bardzo długo się robi i termometr cukierniczy jest niezbędny

edit

a może ktoś by wydzielił nowy temat ? Wpiszę przepis za chwilkę

Napisany przez: Buka 22 Sep 2019, 06:21

CYTAT(AnkaP @ 21 Sep 2019, 22:34 ) *
Muszę spróbować, tylko najpierw gdzieś trzeba będzie imbir kandyzowany zdobyć. Piekę czasem muffinki z gruszkami i imbirem (takim w proszku) i też wszystkim smakują.

Najlepiej zrób sama. fiesgrins.gif Wiele roboty z tym nie ma i jest rozłożona w czasie, a przy okazji będzie do zimowych herbatek. Ja robiłam 2 lata temu z myślą o biscotti podwójnie imbirowych i właśnie herbatkach. Z przepisu Bei: http://www.beawkuchni.com/2010/11/imbir-kandyzowany.html

Napisany przez: AnkaP 22 Sep 2019, 06:59

Wygląda faktycznie nieskomplikowanie. A mam nawet termometr cukierniczy, który kiedyś w przypływie szaleństwa zakupowego kupiłam. Muszę tylko zaczekać, aż właściciele mojego ulubionego warzywniaka wrócą z wojaży urlopowych, i poproszę, żeby mi porządny, świeży imbir przywieźli.

Napisany przez: Krystyna9 22 Sep 2019, 07:20

ja robiłam właśnie z przepisu Beaty. Genialny wyszedł. Robiłam ten "suchy" . A, i użyłam białego cukru więc miałam jasne kostki imbirowe.

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)