- Lut 28, 2006
- 7,620
- 1
- 38
Szukałam jakiejś ciekawej sałatki z pęczakiem i ta bardzo mi się spodobała:
http://www.coconutandberries.com/2014/06/1...fed-aubergines/
W oryginale ta sałatka jest podawana w połówkach pieczonego bakłażana. Osobiście nie chciało mi się w to bawić, bo sałatka miała być tylko dla mnie, a po drugie myślę, że taki wymieszany z innymi składnikami tylko zyskał na smaku. Sałatka jest pyszna, polecam. Podaję z moimi niewielkimi zmianami.
Składniki:
1 puszka ugotowanej ciecierzycy
1 szklanka ugotowanego pęczaku
6 suszonych daktyli, drobno pokrojonych
1 szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych na ćwiartki
0,5 dużej czerwonej cebuli, posiekanej
1/3 szklanki kolendry, posiekanej
Sos:
2 łyżki oliwy extra vergine
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
płatki chilli do smaku
1 łyżeczka soli
2 średnie bakłażany (ja miałam jednego wielkoluda), pokrojone na plastry i upieczone w piekarniku (mój był z grilla)
Sposób wykonania:
Upieczone i ostudzone bakłażany pokroić w grubszą kostkę, połączyć z innymi składnikami. To co na sos wlać do słoiczka, zakręcić i energicznie wstrząsnąć, polać sałatkę, wymieszać.
Moje uwagi:
Ja po wymieszaniu sosu wrzuciłam do niego pokrojone daktyle i dokładnie wymieszałam, bo one mają tendencję do sklejania w grudy i potem trudno się ich pozbyć w sałatce.
http://www.coconutandberries.com/2014/06/1...fed-aubergines/
W oryginale ta sałatka jest podawana w połówkach pieczonego bakłażana. Osobiście nie chciało mi się w to bawić, bo sałatka miała być tylko dla mnie, a po drugie myślę, że taki wymieszany z innymi składnikami tylko zyskał na smaku. Sałatka jest pyszna, polecam. Podaję z moimi niewielkimi zmianami.
Składniki:
1 puszka ugotowanej ciecierzycy
1 szklanka ugotowanego pęczaku
6 suszonych daktyli, drobno pokrojonych
1 szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych na ćwiartki
0,5 dużej czerwonej cebuli, posiekanej
1/3 szklanki kolendry, posiekanej
Sos:
2 łyżki oliwy extra vergine
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
płatki chilli do smaku
1 łyżeczka soli
2 średnie bakłażany (ja miałam jednego wielkoluda), pokrojone na plastry i upieczone w piekarniku (mój był z grilla)
Sposób wykonania:
Upieczone i ostudzone bakłażany pokroić w grubszą kostkę, połączyć z innymi składnikami. To co na sos wlać do słoiczka, zakręcić i energicznie wstrząsnąć, polać sałatkę, wymieszać.
Moje uwagi:
Ja po wymieszaniu sosu wrzuciłam do niego pokrojone daktyle i dokładnie wymieszałam, bo one mają tendencję do sklejania w grudy i potem trudno się ich pozbyć w sałatce.
