Marynowana cukinia na szybko

Hanka145

Well-known member
Kwi 15, 2005
1,476
62
48
Marynowane cukinie do natychniastowego uzytku wg. Nancy Fuller

https://www.foodnetwork.com/recipes/nancy-f...ucchini-3539077
2 szklanki dystilowanego octu i powinno byc + 3 szklanki wody, pomylka w przepisie
3 lyzki koszernej soli
2 lyzki gorczycy (ziarna)
2 lyzeczki ostrych platkow papryczki
6 galazek koperku
4 zabki czosnku cienko pokrojonych
3 srednie cukinie (ok. 1 kg razem) pokrojonych w cienkie polplasterki (pol cm)
1 mala czerwona cebula pokrojona w cienie polplasterki
-------------------
W rondelku na srednim ogniu zagotowac ocet, wode, sol, gorczyce, platki papryczki w 3 szklankach wody ok. 5 min.
Do 2 2- litrowych sloikow rozlozyc koperek, czosnek, cukinie, cebule,
wlac goracy wywar z przyprawami do sloikow i zostawic w pokojowej temp. do ochlodzenia, ok. 1 godz.
Gotowe juz do podania, albo zakrecic pokrywki i trzymac w lodowce do tygodnia.

Sa jeszcze inne przepisy na marynaty warzywne, moge podac na zyczenie.
 

Hanka145

Well-known member
Kwi 15, 2005
1,476
62
48
No tak, palnelam glupstwo, ma byc destylowany czyli spirytusowy, ale tak przy okazji - w stanach nie maja 10% octu, tylko 5 lub 6% i taki jest w tym przepisie., to gdyby ktos robil na 10% occie, to moim zdaniem nalezaloby ograniczyc ilosc octu, np. o polowe lub 40%, a za to uzupelnic woda tej samej pojemnosci. Lubie bystre oczka, dzieki wielkie.