Muffiny ABC

malgosia

Member
Lut 1, 2006
786
0
0
kto sie pokusi? szczerze ja jeszcze nie robiłam ale będąc na forum nabrałam ochoty ale niezabardzo wiem jak :oops:
 

bajeczka

Moderator
Mar 20, 2005
4,167
0
0
Ja tez mam ochote, ale trzeby zaczac od kupienia foremki
icon_smile.gif
 

dziunia

Moderator
Członek ekipy
Paź 30, 2004
27,454
7
38
Może to Wam pomoże(kopiuję własny wątek :lol: ):
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=2...0457&a=26523549

Mufinki łopatologicznie ;)

Słodkie:

Piekarnik nagrzać do 210 stopni.
W misce wymieszać suche składniki:

2,5 szklanki mąki
1/2 do 3/4 szklanki cukru(ilość zależna od dodatków)
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
ew.1 łyżeczka cukru waniliowego

W drugiej misce wymieszać mokre składniki:

100 g masła rozpuszczonego wcześniej
1 szklanka mleka lub jogurtu lub kefiru lub maślanki(jeśli jogurt jest gęsty to
można dodać jeszcze 1/4 szklanki)
2 jajka

Do miski z suchymi dodać mokre i ew.dodatki,wymieszać wszystko szybko i byle
jak,tylko do połączenia się składników
.Piec ok.20-25 minut.

Słone tak samo tylko duża szczypta soli i bez cukru oczywiście ale za to można
dodać zioła mniej lub więcej(suszonych mniej,a świezych więcej) zależnie od
uznania.

Dodatki:
Owoce drobne albo większe ale pokrojone na małe kawałki ilość: 1-1.5 szklanki
Rodzynki:1/2 szklanki
Inne bakalie czyli orzechy różnego rodzaju:1-1.5 szklanki
Ser biały:20-30 dkg rozgnieciony widelcem i wymieszany z 1 jajkiem oraz 2
łyżkami cukru jeśli na słodko,albo z ziołami jak na słono
Nutella:jedna szklanka,oziębiona wcześniej w lodówce conajmniej 1 godzinę
Kruszonka:1/3 szklanki mąki+czubata łyżka miękkiego masła+2 łyżki drobnego cukru
Czekolada:1 tabliczka 100 g pokrojona na małe kawałki
Kakao:2-3 łyżki
Ser:eek:k.100-150 g starty na tarce jarzynowej lub pokrojony ma malutkie kawałki
Feta:100-150 g pokrojona na małe kawałki
Szynka lub bekon:100-150 g w małych kawałkach
Oliwki:100-150 g posiekane
Papryka:1 sztuka pokrojona w drobną kostkę
Cebula:1 duża pokrojona w kostkę i przesmażona
Zioła:świeże 1-5 łyżek posiekane,suszone 1-2 łyżeczki
 

Tina86

Member
Lut 1, 2009
3,200
8
38
Powiedzcie mi co robię źle, mam formę teflonową i smaruję ją masłem a muffinki mimo to nie chcą mi odstawać. Nie wiem czemu i zawsze męczę się wyciągając, zaczęłam nawet wycinak kółka z papieru do pieczenia i układać na spód ale to też nie pomogło, bo przylepiają się z boku.
 

Marg

Well-known member
Wrz 23, 2008
17,678
78
48

makitta

Member
Kwi 25, 2007
1
0
0
Tina86 @ 3 Mar 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=830357Powiedzcie mi co robię źle, mam formę teflonową i smaruję ją masłem a muffinki mimo to nie chcą mi odstawać. Nie wiem czemu i zawsze męczę się wyciągając, zaczęłam nawet wycinak kółka z papieru do pieczenia i układać na spód ale to też nie pomogło, bo przylepiają się z boku.
najlepsze do mufinkow sa foremki silikonowe
icon_smile.gif
odchodza jak marzenie:)
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Wyjdzie gorzej z uwagi na to, ze ciasto jest bardzo krotko mieszane.
 

alexaa

Member
Mar 29, 2009
3
0
0
witam
icon_smile.gif

mam pytanko ile ciasta dajemy do papierowej foremki?? do połowy?? bo chyba urośnie:)
Przepraszam za głupie pytanie ale dopiero zaczyna przygodę z muffinkami:)
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Mniej wiecej 2/3.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,519
113
Nool @ 21 Mar 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=837563Mam takie pytanie, czy ciasto na muffinki mogę przelać do zwykłej formy na ciasto? Wyjdzie to to?
Myślę, że to zależy od przepisów.
Na przykład z tych robię wymiennie, jako muffinki i jako ciasto w formie:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=21605&hl=letnie
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...;hl=śniadaniowe
I jedne i drugie udają się doskonale.
Muffiny czekoladowo - wiśniowe Nigelli też się świetnie prezentują w postaci ciasta:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20632
https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...st&p=550968
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Dotia

Member
Mar 31, 2010
11
0
0
Witajcie!! Jestem nową użytkowniczką forum. Dziś wypróbowałam przepis na muffinki z szynką. W smaku były przepyszne!!! Mam jednakże problem z foremkami. Kupiłam na allegro foremki papierowe firmy Fackelmann i w ogóle się nie sprawdzają, wychodzą z nich placki. Może ja coś robię źle, ale wydaje mi się, że foremki do muffinek powinny być bardziej miseczkowate a te moje są płaskie
gruebel_2.gif
Oto fotki tych nieszczęsnych foremek
forma1.jpg
forma2.jpg

Jestem bardzo zawiedziona bo chciałam zrobić czekoladowe muffinki na święta
icon_sad.gif
 

Załączniki

  • forma1.jpg
    forma1.jpg
    119.9 KB · Wyświetleń: 0
  • forma2.jpg
    forma2.jpg
    107.6 KB · Wyświetleń: 0

Ilona

Moderator
Paź 10, 2004
37,718
1
0
Dotia a masz tylko te papierowe papilotki?
Bo do muffinek jeszcze oprocz papilotek taka blaszka jest potrzebna
W linku zobaczysz jak wygląda http://s2.alejka.pl/i2/p/57/58/e054ef5265794_0_b.jpg
papilotke papierowa wkłada sie w dziurke foremki i dopiero muffinki wychodza tak jak powinny
icon_wink.gif
 

Dotia

Member
Mar 31, 2010
11
0
0
Och
cry_1.gif
Kupiłam tylko papilotki, zasugerowałam się, że piekąc takie babeczki z kartonika (np. dr.Oetker itp.) używa się tylko papierowych foremek.... No to nici z babeczek świątecznych
icon_sad.gif

Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź
cvety.gif
 

Ilona

Moderator
Paź 10, 2004
37,718
1
0
A może masz metalowe foremki do babeczek
icon_question.gif
Jak sa dosc glebokie to mozesz się tak ratowac. W metalową foremke wkładasz papilotke z papieru i do piekarnika
icon_biggrin.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Dotia, foremkę metalową do muffinek kupisz w prawie każdym supermarkecie, nie są one drogie. Może warto jeszcze pojechać?
icon_smile.gif
 

Dotia

Member
Mar 31, 2010
11
0
0
Nie mam... Ale nie poddam się łatwo!! Zaraz wychodzę szukać jakiegoś sklepu gdzie kupię tę blaszkę
icon_lol.gif
Dzięki jeszcze raz, może coś się uda
icon_smile.gif


Mała Mi dzięki za podpowiedź!!! Mam pod nosem intermarche
icon_razz.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: