lody pomarańczowe

pszczolka

Member
Maj 27, 2007
41
0
0
Jest to trochę zmieniona wersja na Bitter orange ice cream z ksiązki Nigella Bites



2 pomarańcze i 1 cytryna ( oryginale 2 cytryny - limonki i 1 pomarańcza)
175 g cukru pudru
500ml śmietany kremówki

Wycisnąć sok z owoców ( w oryginale należy oprócz tego zetrzeć skórkę z jednej limonki i pomarańczy). Ubić śmietanę i dodać cukier wymieszać i dolać sok (również skórki). Wlać do pucharków i zamrozić. Przed jedzeniem wyjąć na 15-20 min z lodówki do lekkiego rozmrożenia.
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,547
2,803
113
Przepis zapisałam po obejrzeniu programu z Nigella, a wczoraj je zrobiłam.Zamroziłam całość w jednym pojemniku. Właśnie odbyła sie degustacja i muszę powiedzieć, że są po prostu pyszne. Robi sie je w 15 minut i nie trzeba maszynki do lodów.
Nigella proponuje po wyporcjowaniu polać lody stopiona gorzką czekoladą.
 

pszczolka

Member
Maj 27, 2007
41
0
0
tak lody są przepyszne. Kremowe i nie za słodkie. Polecam wyprobowac zwlaszcza z teraz takie upały
icon_smile.gif
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,547
2,803
113
Lody sa fantastyczne. Moi wczorajsi goście nie mogli się ich nachwalić. Ja zreszta też, choc entuzjastką lodów nie jestem. Z porcjj 800 g smietany, 2 pomarańczy, 2 limonek i 20 dkg cukru wyszło mi 8 porcji po 3 gałki. Polałam je w esy-floresy gorącą gorzką czekoladą. '
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,547
2,803
113
Tak, dałam Piątnicę 30%. Iglaste nie wychodzą, bo jest bardzo mało wody, czyli soku. Są kremowe, z przyjemnym zapachem pomaranczy i limonki. Z czystym sumieniem polecam. Po wyjęciu z zamrażarki powinny postać troche w lodówce, łatwiej będzie nabierać.
 

Caritka

Member
Mar 14, 2005
10,541
0
36
Kurcze, jaki fajny przepis, - a ja "balam" sie tu wejsc
icon_rolleyes.gif
icon_mrgreen.gif
, -cos ostanio i maszyna do lodow i wafelnica mnie przesladuja
zahnlos.gif

I jak widze przepisy z lodami, to nawet nie patrze
icon_mrgreen.gif
... a tu prosze ...-niespodzianka
icon_lol.gif
- mozna zrobic bez urzadzenia
rofl.gif


Takie lody se zrobie
icon_mrgreen.gif
 

Ilona

Moderator
Paź 10, 2004
37,718
1
0
A na ekhm jogurcie
icon_redface.gif
wyjdzie
icon_question.gif

icon_mrgreen.gif
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,547
2,803
113
Może na greckim, bo gęsty, i pewnie trzeba będzie przemieszać w czasie ochładzania. Warto spróbowac, np. z polowy porcji.
icon_mrgreen.gif
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,272
3,517
113
Nigella w książce podaje czas mrożenia - 3 do 5 godzin. Przed podaniem zaleca wcześniejsze wyjęcie ich z zamrażarki i potrzymanie 15 minut w temperaturze pokojowej lub 30 - 40 minut w lodówce.
Dodam jeszcze, że masę lodową po ubiciu zaleca mrozić w płaskim pojemniku o pojemności 1 l, a potem dopiero porcjować do pucharków. W polskim tłumaczeniu podany jest nieco inny sposób wykonania. Otóż sok z owoców i otarte skórki miesza się z cukrem do jego rozpuszczenia, następnie wlewa się śmietanę i ubija całość na puszystą masę.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,547
2,803
113
Otóż sok z owoców i otarte skórki miesza się z cukrem do jego rozpuszczenia, następnie wlewa się śmietanę i ubija całość na puszystą masę.
Istotnie, tak było. Bałam sie jednak, że jak wymieszam wszystko wcześniej , rozwodniona smietanka nie zechce sie ubić, szczególnie, że nie dałam double cream tylko zwykłą 30% .
 

iwona44

Member
Cze 13, 2007
3,226
0
0
Joanna @ 23 Jul 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=545385Nigella w książce podaje czas mrożenia - 3 do 5 godzin. Przed podaniem zaleca wcześniejsze wyjęcie ich z zamrażarki i potrzymanie 15 minut w temperaturze pokojowej lub 30 - 40 minut w lodówce.
Dodam jeszcze, że masę lodową po ubiciu zaleca mrozić w płaskim pojemniku o pojemności 1 l, a potem dopiero porcjować do pucharków. W polskim tłumaczeniu podany jest nieco inny sposób wykonania. Otóż sok z owoców i otarte skórki miesza się z cukrem do jego rozpuszczenia, następnie wlewa się śmietanę i ubija całość na puszystą masę.
Wielkie dzięki za tak szczegółowe wyjaśnienie.Teraz spokojnie mogę robić .Jeszcze raz dzieki
anbetung.gif
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,547
2,803
113
Wczoraj znów zrobiłam. Ubiłam 3 piątnice (a 200 ml) 36% i 1 piątnica 30% . Wmieszałam w to pół litra świeżego soku z pomarańczy i limonek. Masa pozostała puchata, prawie nie zmieniła swojej objętości.
banana.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

JotHa

Moderator
Członek ekipy
Wrz 20, 2004
22,942
0
36
Wlasciwie nie wiem, czy powinnam pod tym przepisem sie podpisac, bo jednak robilam nieco inaczej (a jednak z podobnych skladnikow) i o ile nie przepadam za lodami owocowymi, te beda w moim menu
icon_wink.gif

Krecilam w maszynie, ale przyznaje, ze nie ubijalam smietany. Polaczylam ja z schlodzonym mlekiem i syropem uprzednio ugotowanym z odrobiny wody, szklanki cukru, soku z pomaranczy i cytryny z dodatkiem startej skorki z pomaranczy.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: