Faworki

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
1
0
Faworki

Faworki jak to faworki - kruchutkie i smaczne, w tej wersji tylko na zoltkach z mala iloscia kwasnej smietany i robione mikserem
icon_smile.gif


8 zoltek
1 lyzka octu
1 lyzka rumu
1/2 lyzeczki ekstraktu z wanilii
2 lyzki cukru pudru
szczypta soli
2 lyzki miekkiego masla
2 lyzki gestej kwasnej smietany
2 szklanki maki

olej lub smalec do smazenia

Ubic zoltka z cukrem, dodac ocet, rum smietane i sol, ciagle ubijac. Dodac miekkie maslo i ubijac, az cale maslo zostanie roztarte. Make wsypywac stopniowo (czasami nie zuzyje sie calej ilosci), az do momentu kiedy powstanie elastyczne, dosc zwarte ciasto. Wyjac na stolnice, lekko wyrobic i podzielic na 5 czesci.
Kazda czesc walkowac bardzo cieniutko i kroic radelkiem lub nozem na paski szerokosci 3-4cm i dlugosci 8-9cm. W srodku robic naciecia i przewlekac.
Najlepiej robic faworki malymi porcjami poniewaz szybko wysychaja, a suche bardziej chlona tluszcz. Smazyc z obu stron w goracym (180-195 st.C) tluszczu, do ktorego wlewamy na poczatku kieliczek spirytusu lub wodki. Usmazone faworki odsaczyc na recznikach papierowych, a potem ukladac na talerzach i posypac cukrem pudrem.

Przy robieniu faworkow bardzo wazne jest wtloczenie do ciasta jak najwiekszej ilosci powietrza, ktore jest czynnikiem spulchniajacym. Mozna to zrobic uderzajac ciasto walkiem, lub wyrabiajac ciasto mikserem. Faworki z ciasta utartego mikserem sa zawsze bardzo kruche, z duza iloscia pecherzy.

img40333wr.jpg
 
  • Like
Reakcje: Agata m.

MoTyLeK

Member
Lis 26, 2004
170
0
0
Dzisiaj robilam i przyznaje, ze baaaardzo mi smakuja! Troche z tym roboty ale warto a pozniej tylko wszystko siup do zmywarki i w porzadku :wink: (strasznie nie lubie zmywac)
 

MoTyLeK

Member
Lis 26, 2004
170
0
0
A i bym zapomniala! Mozna z tych faworków zrobic mrowkowiec(nie wiem czy znacie). Faworki ukladamy w kolo(promieniscie) oblewamy miodem, posypujemy makiem i pokruszonymi migdalami, dajemy kolejna warstwe faworkow, znowu miod i dodatki. Czynnosc powtarzamy az powstanie taki kopczyk wygladajacy jak mrowisko:) Smacznego!
 

reniula

Member
Gru 6, 2004
406
0
0
Jak zwykle na Twoim przepisie bajaderko sie nie zawiodłam :mrgreen:
Robiłam w tłusty czwartek ale dopiero teraz piszę bo wcześniej nie mogłam :oops: No i przyznam sie bez bicia,że wszystko robiłam w malakserze po kolei wrzucałam :banana: bo nie miałam czasu i wyszły super kruchuśkie i przepyszne :mrgreen: .
Następny Twój przepis na stałe :mrgreen:
 

Dolly

Member
Gru 20, 2005
185
0
0
a można je spokojnie smażyć na oleju z pestek winogron? wyjdą pyszniutkie? bo ja ogólnie zwykłego oleju to nie używam do smażenia
 

Dolly

Member
Gru 20, 2005
185
0
0
dzisiaj zrobiłam faworki... wyszły wyśmienite
icon_smile.gif


smażyłam na dwóch kostkach smalcu

nie są takie trudne jak myślałam, a najfajniejszą zabawe miałam tłukąć ciasto wałkiem :mrgreen:

i jeszcze zdjecie

 

sylwia18

Member
Wrz 24, 2005
3,577
0
0
Dolly piękne faworki Ci wyszły no to ja też ide pobawić sie wałkiem :mrgreen: mam nadzieję że moje też wyjdą smakowite
 

sylwia18

Member
Wrz 24, 2005
3,577
0
0
o kurcze jakie one są pyszne! Babcia może się schować ze swoimi od dzisiaj ja rządzę z faworkami w tej rodzinie :lol: Prześliczne mi wyszłe, pełne pęcherzyków mam nadzieję że jutro już będzie aparat to fotke strzele
 

Dolly

Member
Gru 20, 2005
185
0
0
hehe...

na tłusty czwartek zrobie podwójną porcje
icon_smile.gif


teraz tylko jeszcze przymierzam się do pączków, ale jakoś nie moge pojąć jak mam do środka marmoladne włożyć i jeszcze uformować kuleczke
 

sylwia18

Member
Wrz 24, 2005
3,577
0
0
Powiem Ci że z pączkami to jak dla mnie zbyt dużo roboty, chyba trzeba mieć trochę wprawy...kiedyś na pewno podejmę się zrobienia ich ale narazie nie planuję powtórki ;) 100 razy bardziej smakują mi te faworki no i są łatwiutkie w robieniu:) Spróbować pączków bym Ci jednak radziła bo może akurat Tobie bardziej zasmakują (albo lepsze wyjdą ) Ja robiłam tak że odrywałam kawałek ciasta, kładłam go na dłoń ułozoną w miseczkę, rozciagałam to ciacho łyżeczką, kładłam marmolade i potem boczki sklejałam razem i kulałam;) wyszły bardzo ładne, dokładnie takie jak pączki sklepowe (mimo że przed smażeniem nie wyglądały za dobrze :lol: myślałam że coś schrzaniłam ale w oleju nabrały kształtów ;) ) Powodzenia Dolly, na pewno dasz radę :bussi:
 

sylwia18

Member
Wrz 24, 2005
3,577
0
0
Meg ja mysle że tak bo ja dałam koniak w związku z brakiem innego alkoholu w domu :lol: wyszły przepyszne więc chyba nie ma to większego znaczenia jaki alkohol dodajesz (liczą sie procenty ;) )
 

arielka

Member
Kwi 6, 2005
709
0
0
I ja je dzisiaj zrobiłam. Powiem krótko: cudne :!: Kruche i mięciutkie zarazem. Naprawdę rozpływają się w ustach.

Miałam tylko problem z miksowaniem. Kiedy zaczęłam dodawać mąkę, całość ciasta skupiła się na jednym mieszadle. Mój Zelmer z misą obrotową nie dał rady. Musiałam zawartość przerzucić na stolnicę i kończyć ręcznie. Ale to w zasadzie tylko chwilka.
Poza tym faworki robi się błyskawicznie.

Bajaderko, których mieszadeł używasz : Ja włożyłam te do ubijania jajek z cukrem. Później nie wymieniałam. Może dlatego nie dało się do końca miksować?
 

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,667
486
83
ale dobre ,bardzo szybko-łącznie ze smażeniem ok godziny czasu lub trochę mniej ,zrobiłam takim ręcznym ,wiekowym robotem
Pycha ,pycha i jest ich sporo ,wyszły mi dwa czubate duże talerze,tylko ,że szybko znikają ,szybko...
 

kasha

Member
Wrz 25, 2004
20,571
2
0
Podnoszę
fiesgrins.gif