Pasztet tuńczykowo-paprykowy w cieście

lemina

lemina

Member
Kwi 23, 2006
1,690
0
0
Pasztet tuńczykowo-paprykowy w cieście, czyli Tourte au thon et poivron

Danie na 4 osoby.

Składniki:
  • 2 ciasta francuskie (w sumie ok 460g)
  • 300g tuńczyka w oleju
  • 1 zielona papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 4 szalotki
  • 3 jajka
  • 50g masła
  • 2 łyżeczki do kawy kuminu
  • papryka i zioła prowansalskie
  • sól i pieprz
Wykonanie:
  1. Rozgrzać piekarnik do 210 stopni Celsjusza. Obrać i pokroić szalotki. Umyć, wypestkować i pokroić paprykę w paski. Ugotować jajka na twardo, obrać i pokroić w plasterki. Odsączyć tuńczyka zachowując olej.
  2. Na patelni zagrzać olej z tuńczyka. Przesmażyć na nim szalotkę i paprykę ok 10 min. Zdjąć z ognia, dodać rozdrobnionego tuńczyka, kumin, paprykę i zioła. Posolić i popieprzyć.
  3. Wyłożyć blaszkę jedną częścią ciasta francuskiego. Wyłożyć na to masę tuńczykowo-paprykową. N a wierzchu poukładać plasterki jajek i przykryć drugą częścią ciasta.
  4. Ponakłuwać wierzch nożem i posmarować rozpuszczonym masłem. Włożyć do piekarnika i piec ok 30 minut.






Przepis pochodzi z czasopisma "Vie pratique Gourmand" nr 113

Moje modyfikacje:
1. Nie miałam kuminu, więc nie dałam
2. Zamiast zielonej papryki dałam żółtą
icon_wink.gif

3. Szalotki też mi zabrakło, więc dałam zwykłą cebulę.
4. Dorzuciłam między tuńczyka a jajka odrobinę sera żółtego
5. Masła nie rozpuszczałam, tylko wiórkami wyłolżyłam wierzch tarty

Doooooooooobre było
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Top Bottom