![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Post
#1
|
|
![]() czeladnik ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 1.501 Dołączył: 28-October 04 Skąd: Dortmund Użytkownik nr: 140 ![]() |
Świeża makrela pieczona na pomidorach
![]() 3 makrele świeże, każda o wadze 320-360g 6 gałązek świeżego rozmarynu 6 dużych ząbków czosnku 2 łyżeczki soku z cytryny 2 łyżeczki oliwy z oliwek 1 puszka pomidorów bez skórki w pasacie pomidorowej trochę mniej niż ½ puszki wody 16 oliwek 2 łyżki kaparów 1 niepełna łyżeczka soli 1 niepełna łyżeczka pieprzu 1 niepełna łyżeczka płatków chili 1.Makrele płuczemy i osuszamy papierowymi ręcznikami wewnątrz i na zewnątrz. Każdą rybę nacinamy z obu stron na krzyż, w najgrubszym miejscu mięsa – nie do końca, nie do kręgosłupa – nacięcie na pół centymetra wystarczy. Ryby w środku lekko skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Do każdej z ryb wkładamy po dwie gałązki świeżego rozmarynu i pokrojone na grube plasterki ząbki czosnku. 2.Piekarnik rozgrzewamy do 200⁰C, grzanie góra-dół, bez termoobiegu. Puszkę pomidorów przekładamy do rondla, rozgniatamy je w dłoni jeśli (używacie całych pomidorów). Odmierzamy sobie puszką wodę – potrzeba trochę mniej niż pół puszki. Oliwki kroimy w poprzek na połowy, dodajemy do pomidorów. Dorzucamy kapary, sól, pieprz i płatki chili. Wszystko razem mieszamy i na małym ogniu doprowadzamy sos do wrzenia – gotujemy pomidory z dodatkami przez 5 minut. 3Gotowy sos pomidorowy przelewamy do blaszki lub innego naczynia do pieczenia. Na sosie układamy przygotowane ryby. Całość lekko skrapiamy oliwą z oliwek i od razu wstawiamy na środkową półkę piekarnika. Pieczemy ryby w 200⁰C przez 30 minut. 4Wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu. Wygodnie najpierw zdjąć wszystkie ryby z blachy na osobny talerz, podzielić między naszykowane talerze sos i dopiero wtedy na sosie rozłożyć ryby. Do tak podanej makreli świetnie pasuje pszenna bagietka i białe lub różowe lekkie wino. Niesamowita śródziemnomorska uczta! Ps.1 Przepis pochodzi z http://www.karointhekitchen.com/ryby_i_owo...-na-pomidorach/ Ps.2 Zamiast makreli można dać pstrąga. |
|
|
![]() ![]() |
Wersja Lo-Fi | Datenschutzerklärung | Impressum | Aktualny czas: 20th February 2019 - 16:53 |