Przepis o tej niecodziennej nazwie znalazłam w książce Macieja Halbańskiego "Potrawy z różnych stron świata" w kuchni niemieckiej. Proporcje podane są dla 4 osób.
Składniki
60 dkg kaszanki
1 kg ziemniaków
75 dkg kwaśnych jabłek
10 dkg słoniny
cebula
łyżeczka cukru
sól
Ziemniaki i jabłka obieramy, z jabłek usuwamy gniazda nasienne. Gotujemy osobno ziemniaki w posolonej wodzie i osobno w niewielkiej ilości wody jabłka pokrojone w talarki. Ugotowane ziemniaki odcedzamy i dokładnie ucieramy (tłuczemy). Jabłka (bez wody) przecieramy przez cedzak, dodajemy łyżeczkę cukru, mieszamy i miazgę łączymy z ziemniakami, i trzymamy w cieple.
Słoninę kroimy w kostkę, cebulę drobno siekamy. Na stopionej słoninie rumienimy cebulę i przysmażamy z obu stron plastry kaszanki. Podajemy purée ziemniaczano-jabłkowe obłożone plastrami kaszanki, z cebulą i skwarkami. Smaczne, tanie i odmienne od naszych danie obiadowe.
Składniki
60 dkg kaszanki
1 kg ziemniaków
75 dkg kwaśnych jabłek
10 dkg słoniny
cebula
łyżeczka cukru
sól
Ziemniaki i jabłka obieramy, z jabłek usuwamy gniazda nasienne. Gotujemy osobno ziemniaki w posolonej wodzie i osobno w niewielkiej ilości wody jabłka pokrojone w talarki. Ugotowane ziemniaki odcedzamy i dokładnie ucieramy (tłuczemy). Jabłka (bez wody) przecieramy przez cedzak, dodajemy łyżeczkę cukru, mieszamy i miazgę łączymy z ziemniakami, i trzymamy w cieple.
Słoninę kroimy w kostkę, cebulę drobno siekamy. Na stopionej słoninie rumienimy cebulę i przysmażamy z obu stron plastry kaszanki. Podajemy purée ziemniaczano-jabłkowe obłożone plastrami kaszanki, z cebulą i skwarkami. Smaczne, tanie i odmienne od naszych danie obiadowe.
Ostatnią edycję dokonał moderator: