Croque Madame muffins

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Croque Madame muffins

Croque_Madame_muffins.JPG

6 kromek tostowego pszennego chleba
3 łyżki roztopionego masła
75 g pokrojonej w kostkę gotowanej szynki
6 jajek

Na serowy sos:
Po 1 łyżce masła i mąki
200 g mleka
po połowie łyżeczki musztardy i gałki muszkatołowej
75 g żółtego sera startego
sól i pieprz

1.Tosty rozwałkowujemy wałkiem na połowę grubości. Obficie skrapiamy masłem z obu stron. i delikatnie wkładany do muffinowych foremek.
2.Masło roztapiamy, dodajemy mąkę a następnie mleko. Mieszamy aż zgęstnieje, dodajemy musztardę , gałkę, sól i pieprz oraz 50 g żółtego sera. Gotujemy na wolnym ogniu 3 minuty.
3.Na dno tosta wsypujemy szynkę, następnie jajko ( jeżeli jest duże) odlewamy trochę białka, później polewamy sosem serowym a na sam koniec posypujemy resztką sera i pieprzymy solą
4.Pieczemy w temp 180 stopni przez 15 do 20 minut ( w zależności jak chcemy mieć twarde jajko.

Ps przepis pochodzi z książki Rachel Khoo - Paryż w mojej kuchni.

 

Załączniki

  • Croque_Madame_muffins.JPG
    Croque_Madame_muffins.JPG
    201.7 KB · Wyświetleń: 2

janie

Well-known member
Paź 23, 2004
3,363
824
113
Wygląda i brzmi bosssko. Na pewno będzie próba, na razie dla domowników, a potem jako danko "na popis"
mniam.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: