Suflet z kozim serem

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
Przepis podała Agnieszka Kręglicka w "Wysokich Obcasach"

Składniki:

25 g masła
25 g mąki
szklanka mleka
150 g spójnego koziego twarożku
utarty ząbek czosnku
łyżeczka tymianku
4 jajka
masło i parmezan do wysypania foremek (ja wysypuję mąką)

Wykonanie:

Z mąki, masła i mleka zrobić beszamel (rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, smażymy mieszając przez 2-3 minuty, dodajemy mleko, gotujemy na malutkim gazie aż zgęstnieje mieszając trzepaczką). Zdjąć z ognia, dodać kozi ser, czosnek, tymianek, ewentualnie odrobinę soli, dobrze wymieszać. Dodać żółtka i ponownie wymieszać.
Nagrzać piekarnik do 190 st. C, przygotować foremki (4-5 małych sufletówek). Ubić na sztywno pianę z białek. Delikatnie wymieszać z masą serowo-beszamelową. Piec około 20 minut, aż pięknie wyrosną i się zarumienią. Po wyjęciu z pieca natychmiast podawać (szybko opadają, taki los).

DSC_2067_1.JPG
DSC_2070.JPG


 

Załączniki

  • DSC_2067_1.JPG
    DSC_2067_1.JPG
    139.9 KB · Wyświetleń: 0
  • DSC_2070.JPG
    DSC_2070.JPG
    163.5 KB · Wyświetleń: 0

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
1
38
Wiesz, że nie mogę tego zjeść, ale zdjęcia baaardzo, bardzo apetyczne i podziwiam jak się pięknie udały
icon_smile.gif
.
 

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
No tak, jakby wyrzucić to, co Ci szkodzi, to zostanie mąka, czosnek i tymianek
icon_sad.gif