- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
40 swiezych lub kiszonych lisci winorosli, (swiezym odciac ogonki i twarda zyle, zblanszowac w osolonej wodzie; kiszone przemyc pod biezaca woda)
oliwa z oliwek
cytryny
Farsz:
2 cebule czerwone, starte na tarce o duzych oczkach, lub dwa peczki cebulki dymki
200g ryzu, sredniej dlugosci ziarna, przeplukanego na sicie
50g uprazonych orzeszkow piniowych
2 lyzki posiekanej swiezej miety
4 lyzki posiekanej swiezej pietruszki zielonej
pieprz
sol
Wszystkie skladniki farszu mieszam w misce.
Osuszone liscie ukladam gladka strona w dol. Na kazdy lisc wykladam czubata lyzeczke nadzienia i zwijam, zaczynajac od zalozenia zewnetrznych czesci liscia, roluje od lodyzki.
Ukladam sarmy w parowniku (moze byc chinski) i skarpiam obficie oliwa z oliwek. Gotuje na parze przez godzine. Ryz musi byc kompletnie ugotowany. Podaje jako meze z salatka, cytryna.
oliwa z oliwek
cytryny
Farsz:
2 cebule czerwone, starte na tarce o duzych oczkach, lub dwa peczki cebulki dymki
200g ryzu, sredniej dlugosci ziarna, przeplukanego na sicie
50g uprazonych orzeszkow piniowych
2 lyzki posiekanej swiezej miety
4 lyzki posiekanej swiezej pietruszki zielonej
pieprz
sol
Wszystkie skladniki farszu mieszam w misce.
Osuszone liscie ukladam gladka strona w dol. Na kazdy lisc wykladam czubata lyzeczke nadzienia i zwijam, zaczynajac od zalozenia zewnetrznych czesci liscia, roluje od lodyzki.
Ukladam sarmy w parowniku (moze byc chinski) i skarpiam obficie oliwa z oliwek. Gotuje na parze przez godzine. Ryz musi byc kompletnie ugotowany. Podaje jako meze z salatka, cytryna.
