Szpecle z włoską kapustą i serem

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Szpecle z włoską kapustą i serem

K_ses_tzle__Wirsingpfannecin.jpg

400 g mąki typ 405
4 jajka
100 ml wody
sól i pieprz

3 cebule
350 g kapusty włoskiej
100 g boczku
1 łyżeczka kopru
100 żółtego sera ( Edamer )
szczypta gałki muszkatołowej

1. Z mąki, jajek. wody i przypraw robimy ciasto ( przez 5 - 10 minut mieszamy drewnianą łyżką ,aż powstaną pęcherzyki powietrza w cieście ) .Odstawiamy na 15 minut.
2. Cebulę kroimy w cieniutkie krążki. Z kapusty wykrawamy białe twarde części i kroimy w paski. Boczek kroimy w kostkę.
3. Ma wrzącą osoloną wodę, przy pomocy praski do ziemniaków, albo specjalnej do tego celu tacki, do wody wrzucamy szpecle. Gotujemy ok 3 minuty i odcedzamy na durszlak przelewając zimną wodą.
4. Na dużej patelni wytapiamy boczek, szklimy na nim cebulę a następnie dusimy pokrojoną kapustę (pod przykrywką) 10 min. Dodajemy szpacle i ser, mieszamy i wykładamy na talerz.

Ps. Zdaję sobie sprawę z mglistego opisania jak robić szpecle, ale od czego jest You Tube.
Ps2. Przepis jest na 4 osoby. Jedna porcja zawiera 707 kcal
Ps3. Potrawa pochodzi z LandGenuss 01/2015
 

Załączniki

  • K_ses_tzle__Wirsingpfannecin.jpg
    K_ses_tzle__Wirsingpfannecin.jpg
    334.9 KB · Wyświetleń: 0