muffuletta (moja ulubiona)

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0
NIe jest to wprawdzie pizza, ale jak dla mnie jej spółka - pyszny chleb z dodatkami mogący stanowić całe danie i pozostawiający wieeeelkie pole do popisu. Prawdziwe danie z fantazją

moja ulubiona wersja to:

- mały okrągły chlebek z miękką skórką (np farmerski z piotra i pawła)
- ajwar łagodny lub sredni
- pieczona papryka pozbawiona skórki (ze słoika lub zrobiona samemu)
- 2-3 suszone pomidorki posiekane
- 3 cieniutenkie plastry włoskiej mortadelli
- 6 cm chorizo pokrojonego w cienkie plastry (albo kindziuk)
- 2 cieniutkie plastry szynki gotowanej
- 4 cieniutkie plastry sera zoltego (np provolone albo jakiegos innego smacznego)

Z chlebka odciąć czapeczkę. Posmarować wnętrze ajwarem (jeśli ktoś lubi oliwki, to oczywisci emoze byc tez tapenada albo w ogole dowolna własna smarowna mikstura!). Ułożyć w chlebku warstwowo pozostałe dodatki (plasterki takiej samej wedliny obok siebie, zeby potem to fajnie wyglądało w przekroju). Przykryc czapeczką od spodu posmarowaną ajwarem. Mocno scisnac i albo od razu przekroic na pol i jesc, albo jelsi sie ma czas, zafoliwoac, obciazyc i schowac na troche do lodowki. Moim zdaniem, jesli sie mocno scisnie, nie jest to konieczne.

obraz184hq9.jpg
 

inga_xx

Member
Maj 19, 2007
1,500
0
0
A jakby tak przykryc czapeczka i wsadzic do piekarnika, a potem zajadac na cieplo? skorka sie zbytnio nie zrumieni? i moze macie jakies pomysly, co by tu dodac do wersji wege? jakies ciekawe propozycje. oprocz szpinaku i fety, bo to polaczenie wybitnie mi sie znudzilo
icon_smile.gif
..
 

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0
to juz nie bedzie to
 

inga_xx

Member
Maj 19, 2007
1,500
0
0
ja dopisze tylko, ze muffuletta zrobiona na cieplo to jest wlasnie to
icon_smile.gif


juz wiele razy robilam, glownie w wersji szpinak i feta, szpinak i mozzarella, grillowany baklazan/cukinia. zamiast ajwaru dodaje z reguly pesto. polecam wsadzic to to do mikrofali lub piecyka i wcinac na cieplo. mniamm
 

Poocky

Member
Mar 30, 2010
3
0
0
Moim pomysłem jest w ogóle upieczenie chleba pszennego wtedy mógłbym bezpośrednio podawać muffulette na ciepło: z racji braku ajwaru prawdopodobnie użyje pesto rosso, a do środka włoże boczek, kurczak grilowany, papryka, i pomidorka suszonego. Wydaje mi się że takie połączenie będzie idealne:). Myśle że spokojnie jako zimna lub ciepła przystawka taka muffuletta smakuje. Bardzo fajny przepis z którego można wiele wykombinować
icon_smile.gif