- Wrz 19, 2004
- 28,654
- 2,951
- 113
Widzieliście, jedliście takie ciasto? Kosztowałam je przed laty w Hradcu i zapomniałam, a teraz Tescoma sprzedaje do jego pieczenia wałki. Sezon grillowy w pełni, może kogos skusi?
Ciasto w formie długiej kluski nawija sie na walec, piecze na grillu albo w piekarniku, posypuje cukrem z cynamonem i je póki ciepłe.
Przepis i zdjęcia ze strony: http://kulinarnenawigacje.pl/trdelnik-slodki-czeski-rarytas/
Czeski Trdelník 8 szt
składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
1 jajko
2 żółtka
250 ml letniego mleka
80 g masła
szczypta soli
10 g drożdży
9 łyżek cukru pudru
składniki na posypkę:
20g masła roztopionego
cukier biały drobny lub trzcinowy drobny
cynamon
płatki podprażonych migdałów
Przygotowanie:
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, mąki i odrobiną mleka. Odstawić na 15 minut by zaczyn ruszył. Ze wszystkich składników wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania kiedy ciasto ma gładką konsystencję dodajemy roztopione masło. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na ok 1 h w posmarowanej misce masłem. Po tym czasie wyjąć na stolnice i lekko wyrobić. Podzielić na 12-14 kulek. Z każdej kulki zrobić długi wałeczek (jak na kopytka), który trzeba następnie rozwałkować cieniutko na paski o szerokości ok 5cm.
Piekarnik rozgrzać do temp.190 stopni
Cukier wymieszać z cynamonem w dowolnych ulubionych proporcjach.
Paseczek ciasta posmarować masłem i nawinąć na rolkę tak by masło znajdowało się na zewnątrz. Obsypać lub obtoczyć w cukrze z cynamonem i ustawić pionowo na blaszce. Podobnie ponawijać pozostałe paski. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoto ok. 15-20 min (w zależności od grubości ciasta i ilości zawiniętych warstw)
Ja bym rozwałkowała i cięła paski, ale najlepiej nawijać kluskę, wyjdą bardziej rustykalne, a po nawinięciu dopiero smarować masłem.
Ale rozprawiać o ulepszaniu technologii jeszcze za wcześnie.
Ciasto można napełniać np. kremami z owocami, albo ułamać i używać np. jako łyżeczki do lodów.
Pewnie nie kupię formy, zwłaszcza, że autorka przepisu podpowiada, jak zrobić taką foremkę w domu, ale na eksperyment z tym ciastem mam ochotę.
Ciasto w formie długiej kluski nawija sie na walec, piecze na grillu albo w piekarniku, posypuje cukrem z cynamonem i je póki ciepłe.
Przepis i zdjęcia ze strony: http://kulinarnenawigacje.pl/trdelnik-slodki-czeski-rarytas/
Czeski Trdelník 8 szt
składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
1 jajko
2 żółtka
250 ml letniego mleka
80 g masła
szczypta soli
10 g drożdży
9 łyżek cukru pudru
składniki na posypkę:
20g masła roztopionego
cukier biały drobny lub trzcinowy drobny
cynamon
płatki podprażonych migdałów
Przygotowanie:
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, mąki i odrobiną mleka. Odstawić na 15 minut by zaczyn ruszył. Ze wszystkich składników wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania kiedy ciasto ma gładką konsystencję dodajemy roztopione masło. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na ok 1 h w posmarowanej misce masłem. Po tym czasie wyjąć na stolnice i lekko wyrobić. Podzielić na 12-14 kulek. Z każdej kulki zrobić długi wałeczek (jak na kopytka), który trzeba następnie rozwałkować cieniutko na paski o szerokości ok 5cm.
Piekarnik rozgrzać do temp.190 stopni
Cukier wymieszać z cynamonem w dowolnych ulubionych proporcjach.
Paseczek ciasta posmarować masłem i nawinąć na rolkę tak by masło znajdowało się na zewnątrz. Obsypać lub obtoczyć w cukrze z cynamonem i ustawić pionowo na blaszce. Podobnie ponawijać pozostałe paski. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoto ok. 15-20 min (w zależności od grubości ciasta i ilości zawiniętych warstw)
Ja bym rozwałkowała i cięła paski, ale najlepiej nawijać kluskę, wyjdą bardziej rustykalne, a po nawinięciu dopiero smarować masłem.
Ciasto można napełniać np. kremami z owocami, albo ułamać i używać np. jako łyżeczki do lodów.
Pewnie nie kupię formy, zwłaszcza, że autorka przepisu podpowiada, jak zrobić taką foremkę w domu, ale na eksperyment z tym ciastem mam ochotę.
Ostatnią edycję dokonał moderator: