Tapenade
Przepis i nazwa pochodza z Prowansji.
250 g czarnych oliwek z Nicei (lub innych czarnych z braku laku)
100 g filecikow anchois w oliwie
100 g tunczyka w oliwie z puszki
100 g kaparkow (w octowej lub slonej zalewie w sloiku)
2 zabki czosnku
1 lyzeczka tymianku
1 lisc bobkowy utarty na proszek
na koniec :
4 lyzki oliwy extravergine
pieprz
oraz (opcjonalnie) maly kieliszek koniaku lub destylatu zwanego Marc de Provence
Wszystko utrzec na papke w mozdzierzu badz zmiksowac mikserem. Na koncu dodac oliwe, pieprz oraz alkohol. Wymieszac.
Podaje sie na grzankach jako przystawke lub zagryzke, na plastrach swiezych pomidorow lub do pieczonych (wzglednie gotowanych na parze) kartofli.
Przepis i nazwa pochodza z Prowansji.
250 g czarnych oliwek z Nicei (lub innych czarnych z braku laku)
100 g filecikow anchois w oliwie
100 g tunczyka w oliwie z puszki
100 g kaparkow (w octowej lub slonej zalewie w sloiku)
2 zabki czosnku
1 lyzeczka tymianku
1 lisc bobkowy utarty na proszek
na koniec :
4 lyzki oliwy extravergine
pieprz
oraz (opcjonalnie) maly kieliszek koniaku lub destylatu zwanego Marc de Provence
Wszystko utrzec na papke w mozdzierzu badz zmiksowac mikserem. Na koncu dodac oliwe, pieprz oraz alkohol. Wymieszac.
Podaje sie na grzankach jako przystawke lub zagryzke, na plastrach swiezych pomidorow lub do pieczonych (wzglednie gotowanych na parze) kartofli.
