Danie to zrobiłam niespodziewanie, po telefonie od przyjaciół, którym wyłączyli wszystkie media - jakaś większa awaria - nawet telefony stacjonarne. Rozmawialiśmy przez komórki i dość podłamani moi przyjaciele zdecydowali się iść do restauracji. Ja miałam na obiad kotlety mielone, więc postanowiłam coś wymyślić i zaprosiłam ich do siebie. Przepis na rodzinny obiad znalazłam w "Soli i pieprzu". Podaję przepis na 4 porcje.
Składniki
Zapiekanka ziemniaczana
- 1 cebula
-1 czerwona papryka
- 50 dkg ziemniaków
- 1 łyżeczka posiekanych listków tymianku (nie miałam świeżego, więc dałam sporą szczyptę suszonego)
- sól, pieprz
- 200 ml bulionu (może być z kostki, ja miałam rosół z kurczaka)
- 100 ml śmietany (dałam 22 %)
Kotleciki mielone
- 1 czerstwa bułka
- 1 cebula
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 50 dkg mielonego mięsa (dałam wieprzowo wołowe - zmielone z kawałka w sklepie)
- 1 jajko
- papryka w proszku (dałam słodką)
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 st. C ( z termoobiegiem do 160 st.C) Cebulę obieramy i kroimy w plasterki. Paprykę czyścimy, kroimy wzdłuż na paski. Ziemniaki obieramy, myjemy, suszymy, kroimy w plastry.
W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym (moje miało wymiary 20 x 18 cm) układamy warstwami plastry cebuli, ziemniaków i paski papryki. Każdą warstwę posypujemy tymiankiem (świeżym lub suszonym), doprawiamy solą i pieprzem. Bulion mieszamy ze śmietaną i polewamy warzywa. Wstawiamy do piekarnika na półkę położoną najdalej od żródła ciepła (można regulować gałkami) i pieczemy około 50 minut.
Kotleciki
Bułkę moczymy w wodzie. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, szklimy na łyżce rozgrzanego oleju (ja dodałam trochę masła). Do tego dodajemy natkę, podgrzewamy. Bułkę odciskamy, rozdrabniamy i dodajemy do mięsa. Dodajemy też duszoną cebulę, jajko, sól, pieprz i do smaku paprykę, a następnie wyrabiamy. Z masy mięsnej formujemy 8 niedużych okrągłych kotletów, obsmażamy ze wszystkich stron na 3 łyżkach oleju (u mnie z masłem). Po 50 minutach warzywa wyjmujemy z pieca, układamy na nich kotleciki i pieczemy razem jeszcze 10 minut. Najlepiej podawać prosto z pieca z miską sałaty przyprawionej sosem winegret. Smacznego.
Składniki
Zapiekanka ziemniaczana
- 1 cebula
-1 czerwona papryka
- 50 dkg ziemniaków
- 1 łyżeczka posiekanych listków tymianku (nie miałam świeżego, więc dałam sporą szczyptę suszonego)
- sól, pieprz
- 200 ml bulionu (może być z kostki, ja miałam rosół z kurczaka)
- 100 ml śmietany (dałam 22 %)
Kotleciki mielone
- 1 czerstwa bułka
- 1 cebula
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 50 dkg mielonego mięsa (dałam wieprzowo wołowe - zmielone z kawałka w sklepie)
- 1 jajko
- papryka w proszku (dałam słodką)
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 st. C ( z termoobiegiem do 160 st.C) Cebulę obieramy i kroimy w plasterki. Paprykę czyścimy, kroimy wzdłuż na paski. Ziemniaki obieramy, myjemy, suszymy, kroimy w plastry.
W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym (moje miało wymiary 20 x 18 cm) układamy warstwami plastry cebuli, ziemniaków i paski papryki. Każdą warstwę posypujemy tymiankiem (świeżym lub suszonym), doprawiamy solą i pieprzem. Bulion mieszamy ze śmietaną i polewamy warzywa. Wstawiamy do piekarnika na półkę położoną najdalej od żródła ciepła (można regulować gałkami) i pieczemy około 50 minut.
Kotleciki
Bułkę moczymy w wodzie. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, szklimy na łyżce rozgrzanego oleju (ja dodałam trochę masła). Do tego dodajemy natkę, podgrzewamy. Bułkę odciskamy, rozdrabniamy i dodajemy do mięsa. Dodajemy też duszoną cebulę, jajko, sól, pieprz i do smaku paprykę, a następnie wyrabiamy. Z masy mięsnej formujemy 8 niedużych okrągłych kotletów, obsmażamy ze wszystkich stron na 3 łyżkach oleju (u mnie z masłem). Po 50 minutach warzywa wyjmujemy z pieca, układamy na nich kotleciki i pieczemy razem jeszcze 10 minut. Najlepiej podawać prosto z pieca z miską sałaty przyprawionej sosem winegret. Smacznego.
Ostatnią edycję dokonał moderator: