IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V   1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Krem włazi w mikser
Kasiandru
post 24 Mar 2015, 15:10
Post #1





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 41
Dołączył: 16-August 11
Skąd: Białystok
Użytkownik nr: 33.823



Dziewczyny, mam problem, który mam nadzieję, uda mi się rozwiązać dzięki waszej pomocy.
Wielokrotnie robiłam tort, przekładając go masą maślano-budyniową. Wszystko było w porzadku. Najpierw miksuję masło, potem stopniowo dodaję zimny budyń. I w tym momencie masa podchodzi mi coraz wyżej i oblepia mi widełki mikresa dostając się aż prawie do wnętrza. Przerywam wtedy miksowanie kremu, czyszczę widełki i wracam ponownie do pracy. Coś najwidoczniej robię nie tak, ale nie wiem co. Pomozecie? Wiecie w czym tkwi problem?
Jeśli umieszczam moje pytanie w niewłaściwym miejscu na forum, z góry przepraszam.

ps. oczywiście nie krew, tylko krem... icon_sad.gif

Ten post został edytowany przez Kasiandru: 24 Mar 2015, 15:11
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 24 Mar 2015, 15:22
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



IMO używasz zbyt zimnego masła. Jak będzie w temperaturze pokojowej, nie będzie oblepiać widełek.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 24 Mar 2015, 15:23
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



A widełki nie są zamienione miejscami?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Kasiandru
post 24 Mar 2015, 15:44
Post #4





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 41
Dołączył: 16-August 11
Skąd: Białystok
Użytkownik nr: 33.823



Czy masło zbyt zimne? Być może... spróbuję następnym razem odrobinę ciep;ejsze.
A widełki raczej dobrze zakładam. Sprawdzam zawsze przed włączeniem miksera.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 24 Mar 2015, 16:01
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.383
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



Błagam, edytujcie temat bo mi słabo.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Mar 2015, 16:03
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Przerażający tytuł wątku, wystraszyłam się, że jakąś część ciała wkręciłaś pinggrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jolan
post 24 Mar 2015, 16:10
Post #7


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



Przeczytałam najpierw krew, potem ostatni wpis Kasha- sorry - o matko już myślałam, że Ci gorzej...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bawareczka
post 24 Mar 2015, 17:39
Post #8


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 7-September 10
Użytkownik nr: 23.241



ja tez sie zlapalam na krew ;)
ale watek by pewnie takiego powodzenia nie mial hihi
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 24 Mar 2015, 17:46
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(mysz @ 24 Mar 2015, 16:01 ) *
Błagam, edytujcie temat bo mi słabo.

Niestety, nie jest to takie proste i może trochę potrwać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 24 Mar 2015, 17:51
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(Joanna @ 24 Mar 2015, 17:46 ) *
Niestety, nie jest to takie proste i może trochę potrwać.


Nie tak łatwo zetrzeć plamę krwi!
sory icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bawareczka
post 24 Mar 2015, 18:10
Post #11


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 7-September 10
Użytkownik nr: 23.241



Ksha hihihi
Go to the top of the page
 
+Quote Post
doris71
post 24 Mar 2015, 20:11
Post #12


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.365
Dołączył: 9-November 08
Użytkownik nr: 12.179



Zwabił mnie tytuł fiesgrins.gif ale horror.
Mój mikser czasem zaciąga ciasto. Wydaje mi się że kiedy mam go dużo. "Nałykał" się już kilka razy. Nawet jak nim potrząsam to zawsze coś grzechocze w środku i wysypują się okruchy. To zelmer icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 25 Mar 2015, 07:58
Post #13


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.515
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



Ja jak miałam jakiś tani z marketu to też pamiętam, że tak robił. Teraz mam jakiś inny, też niedrogi, najprostszy zelmer, ale już mi nie podchodzi ciasto do góry.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
reniam_123
post 25 Mar 2015, 09:01
Post #14


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.309
Dołączył: 5-March 09
Skąd: Leżajsk
Użytkownik nr: 14.366



A ja myślę, że ten budyń jest za gęsty i widełki nie dają mu rady.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 25 Mar 2015, 10:15
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Dokładnie, potwierdzam Reniam_123. daumen.gif U mnie też jak budyń jest za gesty (zwłaszcza jak się robi domowy, to czasem może taki wyjść - łycha łysze nie równa mąki np;-)), to oplata widełki i wije się ku górze chcąc pochłonąć mikser icon_mrgreen.gif
Jak masło jest za zimne to od razu widać, bo za nic nie chce się gładko łączyć z budyniem, a tworzy krupy. Zasada ogólnie jest taka, ze wszystkie składniki kremu maja być w jednej temperaturze, a optymalna, to ta pokojowa.
Jak cos jest za geste mozna rozrzedzic np ekstraktem waniliowym lub alkoholem, ale ostrożnie. Bo krem maślano-budyniowy lubi się 'owarzyć'. I wtedy sobie tylko dodatkowej roboty narobimy w celu reanimacji masy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniq
post 25 Mar 2015, 14:49
Post #16


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.734
Dołączył: 5-May 07
Użytkownik nr: 3.931



Sorry - ale przez tytuł wątku popłakałam się ze śmiechu icon_smile.gif

Myślałam, że może jakiś krwiste siekane mięso robisz...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Kasiandru
post 26 Mar 2015, 09:36
Post #17





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 41
Dołączył: 16-August 11
Skąd: Białystok
Użytkownik nr: 33.823



Dziewczyny, sama się śmieję ze swojej głupiej pomyłki z tytulem wątku, więc proszę o jego poprawienie;)
Co do miksera, to mam normalnego Zelmera, raczej ze średniej półki.
Nad konsystencją budyniu nigdy się nie zastanawiałam. Zazwyczaj ten z podstawowego przepisu, podanego na opakowaniu, wychodzi dość gęsty, ale czy to może być przyczyną włażenia kremu w wnętrzności miksera - nie wiem.
Ale dziekuję wam wszystkim za rady:)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 26 Mar 2015, 12:58
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.377
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Kasiu, pod Twoim zdjęciem masz przycisk REPORT, nacisnij i poproś moda o zmiane tytułu wątku.
Za każdym razem wzdrygam się, jak czytam. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Kasiandru
post 26 Mar 2015, 14:31
Post #19





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 41
Dołączył: 16-August 11
Skąd: Białystok
Użytkownik nr: 33.823



Dziękuję. Już tak zrobiłam. Raczej jestem z tych podczytujących i niezbyt dobrze znam zasady poslugiwania się wszystkimi opcjami na forum.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
poserbaby
post 27 Mar 2015, 09:18
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.435
Dołączył: 21-October 11
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 34.982



Jeszcze się załapałam na oryginalny tytuł - w obu znaczeniach rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V   1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th November 2019 - 13:01