IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V  < 1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Szynka z szynkowara*, dla Samanty
Jolan
post 20 Apr 2012, 09:28
Post #21


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



Testuję szynkowar ponad rok. Kupiony na Allegro w promocji z 50 woreczkami icon_smile.gif, więc starczy na długo. Mieści się w nim ok. 70 dkg mięsa, nie więcej. Korzystam z przepisów strony, którą Bieta już wpisała (najczęściej drobiowe wyroby)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 20 Apr 2012, 11:41
Post #22


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Jolan, a jaki model masz?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jolan
post 20 Apr 2012, 13:19
Post #23


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



Najbardziej do tego podobny:) http://allegro.pl/szynkowar-nierdzewny-sol...2260198831.html, sprawdza się, jestem zadowolona.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 20 Apr 2012, 14:09
Post #24


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Bardzo dziękuję za odpowiedź.icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jobi
post 20 Apr 2012, 16:37
Post #25


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.181
Dołączył: 1-September 05
Skąd: Budzewo
Użytkownik nr: 708



Mój to już zabytek. Mam go od 1979 roku. Koleżanka z Czechosłowacji przywiozła icon_smile.gif
Wchodzi 1,2 kg mięsa
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jolan
post 22 Apr 2012, 14:30
Post #26


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



Chciałabym dodać, że mięso do szynkowara przygotowuję w Kiciu z końcówką do drożdżowego. Zrobiłam się wygodna, nie brudzę rąk i mam pewność, że jest porządnie wymieszane icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 22 Apr 2012, 19:25
Post #27


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.807
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



dobry pomysł,kupuję go
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 23 Apr 2012, 09:58
Post #28


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Ja też rozważam kupno. Powiedzcie proszę, Dziewczyny, co sądzicie o takiej obrazoburczej opinii:

wyroby z szynkowara nie są przeznaczone dla koneserów smaku, smakują jak przysmak śniadaniowy z konserwy.

http://paproszkowegotowanie.blogspot.com/2...szynkowara.html

Prawda to? Jako zaletę autorka podaje, jedynie że "są poprawne w smaku i przede wszystkim wiemy co jemy" - to dla mnie trochę słaba rekomendacja.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jolan
post 23 Apr 2012, 12:11
Post #29


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



Dla mnie jest to zadowalająca rekomendcja. Faktycznie wiem, co jem. Wyroby z szynkowara są urozmaiceniem dla wędlin sklepowych o składzie i aromacie identycznym z naturalnym:) No i nie moczone w płynie wędzarniczym. icon_eek.gif Nie robię tego na okrągło, tylko od czasu do czasu, ot ciekawostka przyrodniczo-kulinarna. A smak szynki konserwowej akurat lubię.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 23 Apr 2012, 13:02
Post #30


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



No dla mnie słowa, że nie są to wyroby dla koneserów smaku, że są jedynie "poprawne w smaku", i że smakują jak kupne konserwy (czyli pewnie wszystkie jednakowo) to dla mnie zła rekomendacja.
Liczę, że może ktoś z doświadczeniem obali te słowa icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jolan
post 23 Apr 2012, 14:23
Post #31


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



Jak mówiła moja babcia mało elegancko "co dla jednego miłe, to dla drugiego zgniłe". Opinia autora blogu jest opinią... autora blogu, czy jest koneserem smaku tego nie wiem. Najlepiej jakbyś mogła pożyczyć szynkowar i sama się przekonać, zanim kupisz. A jak przeczytasz u innych łał, super, to kupisz? Nie przypuszczam icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 23 Apr 2012, 14:40
Post #32


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Powiem szczerze, że osobom z naszego forum ufam bardziej. icon_smile.gif Opinia blogerki jest po prostu jedną z opinii, dlatego chciałam to skonsultować z doświadczonymi osobami od nas - ktoś , kto robił dużo rzeczy w szynkowarze będzie wiedział, czy faktycznie wszystko z niego smakuje tak samo.
Bo przyznam, że kupno bardzo-bardzo mnie kusi. icon_smile.gif Pożyczyć nie mam od kogo.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 15 Jun 2012, 05:39
Post #33


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.807
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



53 % mięsa w kiełbasie drobiowej-królewskiej z nazwy-to przegięcie więc znowu szynkowar i osłonka wróciły do łask.
Wieczorem uparowałam drobiowy baton z indyka w oslonce -0.6 piersi z indyka w kawałkach i 2 ćwiarki z kurczaka zmielone.20 g pekosoli,przyprawy,czosnek,100ml wody i łyżeczka pudru.Maszyna do chleba wymieszała masę mięsną.Jakoś wyszło za duzo na szynkowar więc zrobilam w oslonce.po włożeniu do zimnej wody/docisnęlam kostka brukową polozoną na pojemnik do przechowywania/ i osiągnięciu 75 st parzylam równe 1.5 godz w 80 st.
Wreszcie wiem co jem.
Pekluję też łopatkę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 15 Jun 2012, 08:27
Post #34


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.295
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



CYTAT(Mała_Mi @ 23 Apr 2012, 15:40 ) *
Powiem szczerze, że osobom z naszego forum ufam bardziej. icon_smile.gif Opinia blogerki jest po prostu jedną z opinii, dlatego chciałam to skonsultować z doświadczonymi osobami od nas - ktoś , kto robił dużo rzeczy w szynkowarze będzie wiedział, czy faktycznie wszystko z niego smakuje tak samo.
Bo przyznam, że kupno bardzo-bardzo mnie kusi. icon_smile.gif Pożyczyć nie mam od kogo.

Sama bym sie skusiła, tylko mam ten stary czeski, a teraz są takie fajne modele na All, ze stali nierdzewnej, z łatwym zamykaniem. Co do oceny smaku, to rzeczywiście, każdy ma inny. Kupując domową wędzareczkę też chciałaś jeść zdrowsze wyroby i chwalisz ich smak, a nie jest przecież identyczny ze sklepowym. Mnie wyroby z szynkowara smakują, bo lubię smak dobrych konserw mięsnych, szynki, gulaszu angielskiego, a zawartość o niebo pewniejsza. icon_smile.gif
Rozdrobnienie, tłustość i przyprawy regulujesz sama, więc to, co włożysz, to wyjmiesz. Nie twierdzę, że chciałabym jeść stale taki wyrób, wszystko się może znudzić, ale od czasu do czasu z przyjemnością. Wędliny kupuje rzadko, praktycznie domowe zapotrzebowanienie zaspakajam własną produkcją kiełbasek, różnych pieczeni i właśnie wyrobami z szynkowara.
Myślę, że czas go znów uruchomic. lecker.gif

(Tak zupełnie na marginesie: nie miałabym większego zaufania do opinii osoby, która swoj blog, zajęcia kuchenne, a może i wyroby, nazywa "paproszkami" icon_mrgreen.gif . Chyba, że aż tak krytycznie się ocenia i wie, co mówi, ale to mało prawdopodobne. Takie osoby nie prowadzą blogu. rofl.gif )
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 15 Jun 2012, 19:33
Post #35


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Buko, dziękuję za wyważoną opinię anbetung.gif Czuję się przekonana do kupna szynkowaru. Faktycznie, to, co się robi samemu w domu czasem ma mniej lub bardziej inny smak od gotowych wyrobów ze względu na technologię produkcji lub brak środków chemicznych - co w większości przypadków jest też raczej zaletą, niż wadą*. My też nie konsumujemy jakichś ogromnych ilości wędlin, ale są one w naszym życiu obecne. Także te kupne-choć tutaj kryteria składu są bardzo ostro brane pod uwagę, i takie produkty "mięsopodobne", o jakich pisze Bietka, są wykluczone. W sumie, moim celem nie jest wyeliminowanie sklepowych wędlin w 100%, bo nie zawsze na produkcję jest czas czy siła. Nie wszystko też się da odtworzyć, np. takie salami węgierskie. Ale jednak domowa produkcja sprawia ogromną satysfakcję, dlatego chętnie zrobię ten kolejny krok, i też będę jak Ty, przeplatać moje wyroby tymi z szynkowara. Jeszcze raz: dziękuję. icon_smile.gif

( rofl.gif )


* wyjątkiem tu jest keczup. Nie udało mi się do tej pory osiągnąć w pełni keczupowego smaku, do którego przyzwyczaili mnie producenci. To, co się udaje, to bardziej przeciery/przetwory pomidorowe. Póki co "poddałam się", i jest to produkt, który mimo wszystko wolę smakowo w wersji kupnej, niż domowej. Może kiedyś odnajdę recepturę idealną, jak na razie, nie mam takiej.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 16 Jun 2012, 07:08
Post #36


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.295
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Nie za ma co, Mi. To tylko skromny rewanż za wędzareczkę. fiesgrins.gif
(Z keczupami mam odwrotnie. Wszystkie domowe miszungi z pomidorów lepsze od sklepowych.)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
małgośka79
post 13 Jul 2012, 09:33
Post #37


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 947
Dołączył: 4-May 07
Skąd: BXL
Użytkownik nr: 3.920



Mi kupilas? Jesli tak, to prosze o Twoja opinie i napisz prosze jaki model. Tez sie przymierzam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 15 Jul 2012, 13:57
Post #38


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Małgośka, jeszcze nie kupiłam. Kupię, jak wrócę z urlopu, teraz każdy grosz odkładam, by było więcej do wycieczki icon_smile.gif
Wtedy napiszę icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
małgośka79
post 19 Jul 2012, 20:33
Post #39


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 947
Dołączył: 4-May 07
Skąd: BXL
Użytkownik nr: 3.920



Mi, a ktory model masz na oku?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 19 Jul 2012, 20:55
Post #40


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.807
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



Polecam osłonki zamiast szynkowarki-więcej mięsa pomieszczą a paruje się tak samo.Kupuję je w sklepie mięsnym na metry.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V  < 1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd October 2019 - 12:46