IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Spatzle, szpacle, idealne do zeberek
tatter
post 18 Feb 2015, 21:15
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Do pikantnych zeberek wrecz niezbedne, serwowane z kapusta kiszona zasmazana najpyszniejsze. Mozna rowniez z wysmazona sloninka lub boczkiem i cebulka jako osobne danie.

350g maki
duza szczypta soli
2 jajka
1 szklanka wody z mlekiem
1 lyzka oleju slonecznikowego


Make przesiewam do miski wraz sola. Na srodku, do dolka, wbijam jajka i roztrzepuje je trzepaczka, stopniowo wrabiajac make. Powoli dolewam wode z mlekiem, caly czas ubiajac i powoli wrabiajac make. Gdy skladniki polacza sie, ubijam tak dlugo az w ciescie powstaja pecherzyki powietrza. Wtedy dodaje lyzke oleju i nadal ubijam.

W garnku zagotowuje wode z sola i gdy zawrze, za pomoca silikonowej/miekkiej lyzki prosto z miski do garnka zsuwam porcje ciasta. Miekka lyzka jest wygodna i powstaja piekne niezbyt grube kluseczki. Gdy wszytkie spatzle wyplyna na powierzchnie, gotuje 3 minuty. Ciasto z reguly dziele na dwie porcje i najpierw gotuje jedna potem druga, zeby w garnku nie bylo tloczno. Gotowe wymuje lyzka perforowana i przeplukuje goraca woda. Odcedzam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 18 Feb 2015, 21:19
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.118
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Noooooo! Mniam! icon_smile.gif
A jakiej gęstości ciasto powinno być? Coś jak gęsta śmietana chyba, z tego, co pamiętam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bawareczka
post 18 Feb 2015, 21:20
Post #3


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 7-September 10
Użytkownik nr: 23.241



uwielbiam Spätzle, wywprobowalam wiele przepisow i w koncu w moim zeszycie zostal jeden. Nie ma w nim ani oleju ani mleka ;)

Polecam zakup specjalnej tarki do Spätzli jako pamiatka z wycieczki na Bawarie ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 18 Feb 2015, 21:24
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.118
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



To dopisz swój przepis!
Ja kiedyś robiłam z przepisu koleżanki-Niemki, ale już nie pamiętam...
A do Bawarii się nie wybieram, niestety icon_sad.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 18 Feb 2015, 21:32
Post #5


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



QUOTE (Moniak @ 18 Feb 2015, 20:19 ) *
Noooooo! Mniam! icon_smile.gif
A jakiej gęstości ciasto powinno być? Coś jak gęsta śmietana chyba, z tego, co pamiętam.


Tak, jak gesta smietana, moze odrobine nieco luzniejsze robie. Wyprobuj jaka konsystencja bedzie ci najbardziej odpowiadac.

No i smacznego zycze.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 18 Feb 2015, 21:42
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.118
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 18 Feb 2015, 21:56
Post #7


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.352
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Kiedyś często robiłam wg przepisu wyciętego z jakiejś gazety. Zwykle zrzucam kluski z ciasta rozciągniętego na desce. Dawno nie robiłam. Może spróbuję z przepisu Tatter. gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bawareczka
post 18 Feb 2015, 22:00
Post #8


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 7-September 10
Użytkownik nr: 23.241



CYTAT(Moniak @ 18 Feb 2015, 21:24 ) *
To dopisz swój przepis!
Ja kiedyś robiłam z przepisu koleżanki-Niemki, ale już nie pamiętam...
A do Bawarii się nie wybieram, niestety icon_sad.gif

chyba gdzies tu jest, jak znajde to wkleje link
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bawareczka
post 18 Feb 2015, 22:06
Post #9


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 7-September 10
Użytkownik nr: 23.241



znalazlam
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=3...mp;hl=Sp%E4tzle
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 18 Feb 2015, 22:24
Post #10


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.378
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



zapisuję do zrobienia icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th July 2019 - 23:58