Sałatka z brokuła, cukinii, pora i awokado z jajkiem

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,272
3,517
113
Sałatka z brokuła, cukinii, pora i awokado z jajkiem

Jedna z moich ulubionych wielkanocnych sałatek.
W nieco innej wersji znalazłam ją wiele lat temu w broszurce reklamowej nieistniejącej już sieci sklepów Albert.


Składniki:

1 brokuł, podzielony na niewielkie cząstki
1 niewielka cukinia
1 por, biała i jasnozielona część
1 awokado, pokrojone w cząstki
3 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w ósemki
1/2 puszki zielonego groszku (lub kilka łyżek zblanszowanego mrożonego)
pęczek posiekanego szczypiorku (opcjonalnie)
posiekana natka pietruszki do dekoracji
sos winegret: łyżeczka musztardy, sól, pieprz, sok z cytryny, oliwa

Wykonanie:
Brokuła ugotować w osolonym i lekko ocukrzonym wrzątku al dente (trzy minuty).
Pokrojonego w ćwierćplastry pora sparzyć.
Cukinię pokroić w grube słupki, krótko zgrillować na patelni posmarowanej olejem (by pozostała chrupka).
Wszystkie składniki sałatki połączyć w misce, wymieszać z sosem, posypać natką pietruszki.


sa_atka_zielona_z_jajkiem1.jpg

Na zdjęciu bez awokado, które dołożyłam w ostatniej chwili.
 

Załączniki

  • sa_atka_zielona_z_jajkiem1.jpg
    sa_atka_zielona_z_jajkiem1.jpg
    91.7 KB · Wyświetleń: 7
Ostatnią edycję dokonał moderator:

MarthaB

Well-known member
Kwi 9, 2009
2,831
53
48
Wyciągam jako inspiracja
icon_biggrin.gif