Bułki z gotowanymi ziemniakami i śmietaną

Malwunia

Member
Cze 8, 2008
138
0
0
Pyszne, miękkie, puszyste bułeczki. Pięknie pachną, polecam! ;) Przepis ze strony Taste of home.

IMG_2991.jpg


Składniki: (na około 14 małych bułek, ja zrobiłam 7 dużych)
1/2 szklanki kwaśnej śmietany (dałam 12%)
1/2 szklanki ciepłej wody
1/2 szklanki ugniecionych ziemniaków (z dodatkiem masła i mleka - czyli pozostałości obiadku:p)
1/4 szklanki miękkiego masła
3 szklanki mąki pszennej chlebowej
2 łyżki cukru (następnym razem dam 1)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczka sody
1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej (następnym razem pominę)
3 łyżeczki drożdży granulowanych


IMG_3175.jpg


MASZYNA:
W podanej kolejności umieścić ciasto w maszynie do pieczenia chleba - program 'Wyrabiane ciasta zwykłego" 1,5h.

RĘCZNIE
Wymieszać mąkę z drożdżami dodać resztę składników i dokładnie zagnieść. Wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości (1,5-2godzin).

Po skończonym cyklu/wyrośnięciu ciasto, dokładnie je wyrobić, aby nie było żadnych pęcherzyków powietrza.

Podzielić ciasto na tyle bułeczek ile chcemy, pozostawić na blasze z papierem do pieczenia do wyrośnięcia na około 30minut.

Piekłam w 200ºC przez 15minut. Polecam bardzo
icon_wink.gif



IMG_3170.jpg
 

Załączniki

  • IMG_2991.jpg
    IMG_2991.jpg
    65.1 KB · Wyświetleń: 1
  • IMG_3170.jpg
    IMG_3170.jpg
    78.9 KB · Wyświetleń: 0
  • IMG_3175.jpg
    IMG_3175.jpg
    67.8 KB · Wyświetleń: 0

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Malwunia...buleczki sa wysmienite! Stokrotne dzieki za przepis
icon_biggrin.gif



Wprowadzilam kilka zmian:
ziemniaki byly bez dodatkow,
galki dalam dwie szczypty (swiezo startej)...wg mnie to doskonaly dodatek
ilosc drozdzy zmniejszylam do 1 1/2 lyzeczki
Pikelam 25 minut w 200C.
Buleczki sa pysznie mieciutkie (i skorka i srodek) ...zdjecie wkleje wieczorem
 

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
O takie mi wyszly

Raz jeszcze dziekuje
icon_biggrin.gif
 

syso

Member
Gru 22, 2004
3,194
0
36
Malwunia, pyszne te buleczki! Wlasnie zjadlam jedna z maselkiem. Bardzo delikatne i mieciutkie. Tylko moje nie wyszly takie rumiane jak Twoje, a blade. Ale ja pieke w piekarniku mikroweli, moze dlatego.
Przepis zapisany do powtarzania, a jak dam rade, to i zdjecie wkleje.
icon_biggrin.gif
)
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

doris71

Member
Lis 9, 2008
9,365
0
0
Zrobiłam w formie ciabatek. W smaku wyraźnie czuć sodę ale dzięki niej miąższ ma żółty kolor i pięknie wierzch się rumnieni. Fajne bułki zobaczymy jak z przedłużoną świeżością jeśli do jutra dotrwają.