IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Gratin Dauphinois, ziemniaki zapiekane z czosnkiem i smietana
tatter
post 22 Jan 2010, 11:57
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Jedna z wersji tego regionalnego dania z Dauphine, moja ulubiona - z serem Gruyere.

1 kg maczystych ziemniakow
2 zabki czosnku, zmiazdzone
65g startego Gruyere
szczypta galki muszkatolowej
315g smietanki kremowki
125ml mleka
sol i pieprz
maslo


Piec rozgrzewam do 170C. Obrane ziemniaki tne w cieniutkie talarki na mandolinie. Naczynie do zapiekania smaruje maslem i warstwami ukladam przygotowane ziemniaki, obsypujac kazda wartste czosnkiem, startym serem, galka, sola i pieprzem (mozna dodac ulubione ziola). Calosc polewam smietanka z mlekiem. Wierzch posypuje serem i wstawiam do pieca . Pieke okolo godziny, az plyn calkowiecie zostanie wchloniety przez ziemniaki. Gdyby wierzch brazowil sie zanadto, przykrywam folia aluminiowa. Wyjmuje z pieca i obowiazkowo zostawiam ziemniaki na 10 minut przed podaniem.

Palce lizac!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 22 Jan 2010, 14:12
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.475
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(tatter @ 22 Jan 2010, 11:57 ) *
Palce lizac!

Dokładnie tak! icon_smile.gif mniam.gif
Swego czasu ulubione danie moich gości, choć z konieczności bez Gruyere'a.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 22 Jan 2010, 14:18
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Wiesz, Joanno, najbardziej lubie te ziemniaczki do ryby (a ryba na kapuscianej poduszce) w papilocie, pieczonej, smazonej lub parzonej, choc nie powiem, do kury z jablkami tez mi pasowaly icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 22 Jan 2010, 14:20
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.475
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



W kuchni francuskiej najwspanialsze jest moim zdaniem to, że z najprostszych i najbardziej banalnych składników stworzyła takie pyszności, jak ta zapiekanka. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 22 Jan 2010, 14:27
Post #5


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



O to to!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 22 Jan 2010, 17:36
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



CYTAT(Joanna @ 22 Jan 2010, 14:20 ) *
W kuchni francuskiej najwspanialsze jest moim zdaniem to, że z najprostszych i najbardziej banalnych składników stworzyła takie pyszności, jak ta zapiekanka. icon_smile.gif

Zgadza sie; to jedno z moich ulubionych 'ziemniaczanych' dan daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 22 Jan 2010, 23:11
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.623
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



czekaj ty kusicielko czekaj , ja się do ciebie sprowadzę mniam.gif mniam.gif mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atina
post 1 Mar 2011, 17:39
Post #8


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 961
Dołączył: 27-February 08
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 7.876



Tatter to niebo w gębie mniam.gif mniam.gif mniam.gif Ostatnio u mnie króluje jako danie obiadowe icon_smile.gif
Bardzo dziękuje za przepis anbetung.gif anbetung.gif

Załączony plik  Gratin_Dauphinois2.jpg ( 39.48K ) Suma pobrań: 4
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 15 Mar 2011, 08:53
Post #9


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Najwazniejsze, ze Pani smakuje. Narobilas mi ochoty, dawno temu robilam te zapiekanke (mam teraz tak malo czasu).
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th July 2020 - 10:30