Rosyjski chleb 100% żytni

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,763
1,162
113
samanta @ 8 Dec 2013 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1487032Zycie zaprawdę pełne jest niespodzianek. Chleb, który niezasłużenie zwyzywałam od najgorszych gniotów, dzisiaj awansował na jedno z pierwszych miejsc na mojej topliście
icon_mrgreen.gif

A powód? mam nową kuchenkę, jakby ktos tu jeszcze przypadkiem nie wiedział
rofl.gif

Piekłam chleb według przepisu i wyszedł piekny ale w środku glut.
Dzisiaj obniżyłam temperature i piekłam poczatkowo przez 10 minut w 200 stopniach a potem dopiekłam w 180 stopniach jeszcze 45 minut.
Zdjęcie z komórki, nie oddaje jego urody ale zawsze coś pokaże. Oto mój chleb idealny:


Waga z podwójnej porcji ciasta 1575 g, dwa bochenki w foremkach.
AAA nauczylas sie nowego piekarnika!
Chleby przesliczne, az slinka cieknie. Byle tak dalej!
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,649
2,950
113
Kminek (i inne przyprawowe) zawsze mielę sama.
Nie mroziłam tego chleba i nie wiem, jak sie zachowa po rozmrożeniu. Owinięty w lnianą ściereczkę i schowany do nie całkiem szczelnego worka w lodówce, zachowuje dobroć nawet po 10 dniach od wypieku.
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
No ale lodówka jest potrzebna przed swietami.... będę mrozic i tyle...
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,649
2,950
113
To sprawozdasz, jak rozmrozisz?
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,649
2,950
113
Myślę, że da, byle w ciemnym opakowaniu.
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
Dopiekają sie z potrójnej porcji
icon_mrgreen.gif

Dwa na bieżące zuzycie a jeden do zamrażarki, na świeta

A tu już upieczone:
chleb_rosyjski__3_sztuki_paint.JPG
Zdjęcie brzydkie, bo niestety z komórki, tak naprawdę to ten chleb wygląda o wiele lepiej. A jak smakuje!
 

Załączniki

  • chleb_rosyjski__3_sztuki_paint.JPG
    chleb_rosyjski__3_sztuki_paint.JPG
    61 KB · Wyświetleń: 6
Ostatnią edycję dokonał moderator:

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
Kolejne 3 sztuki upieczone i mam nadzieję, tak samo dobre jak poprzednio. A zapach! kminek dodałam
icon_smile.gif
 

skanna

Well-known member
Mar 21, 2006
4,874
214
63
Szukałam łatwego stuprocentowo żytniego i znalazłam. Smaczny i niezbyt kwaśny, co mnie cieszy
chlebzytni.jpg
 

Załączniki

  • chlebzytni.jpg
    chlebzytni.jpg
    105.1 KB · Wyświetleń: 6