Na prośbę sd_silver kopiuję przepisy podane kiedyś na forum MniamMniam:
Autor - krgon
BRZOSKWINIE
Na 1 kg owoców zagotować syrop z 80 dag cukru i 1 1/3 szklanki wody. Brzoskwinie obrać ze skórki nakłuć drewnianą szpilką, włożyć do gotującego się syropu, raz zagotować i zlać do porcelanowego naczynia, w którym powinny postać dwie doby. Po tym czasie zlać syrop, zasmażyć do gęstości, a gdy wystygnie przemieszać z ćwiartką żytniówki względnie winiaku i zalać owoce złożone do słoików. Po pewnym czasie owoce opadną na dno i wtedy są gotowe do użytku.
Autor - Linn
BRZOSKWINIE W SYROPIE
3 kg dużych brzoskwiń dojrzałych i zarazem twardych – 800 g cukru – 1 litr wody
Brzoskwinie umyć, zanurzyć we wrzątku przez mniej więcej 1 minutę, obrać ze skórki, przekroić na pół i usunąć pestki.
Zrobić syrop z wody i cukru, rozpuszczając cukier w wodzie i gotując do momentu, aż stanie się przezroczysty / około 10 minut /. Zdjąć go z ognia i schłodzić.
Połówki brzoskwiń układać w szerokich słoikach, zalać syropem pokrywając całkowicie.
Słoiki zamknąć i pasteryzować przez 20 minut / słoiki litrowe nawet 40 minut /.
Można aromatyzować wanilią, cynamonem lub likierem Maraschino.
Autor - krgon
BRZOSKWINIE
Na 1 kg owoców zagotować syrop z 80 dag cukru i 1 1/3 szklanki wody. Brzoskwinie obrać ze skórki nakłuć drewnianą szpilką, włożyć do gotującego się syropu, raz zagotować i zlać do porcelanowego naczynia, w którym powinny postać dwie doby. Po tym czasie zlać syrop, zasmażyć do gęstości, a gdy wystygnie przemieszać z ćwiartką żytniówki względnie winiaku i zalać owoce złożone do słoików. Po pewnym czasie owoce opadną na dno i wtedy są gotowe do użytku.
Autor - Linn
BRZOSKWINIE W SYROPIE
3 kg dużych brzoskwiń dojrzałych i zarazem twardych – 800 g cukru – 1 litr wody
Brzoskwinie umyć, zanurzyć we wrzątku przez mniej więcej 1 minutę, obrać ze skórki, przekroić na pół i usunąć pestki.
Zrobić syrop z wody i cukru, rozpuszczając cukier w wodzie i gotując do momentu, aż stanie się przezroczysty / około 10 minut /. Zdjąć go z ognia i schłodzić.
Połówki brzoskwiń układać w szerokich słoikach, zalać syropem pokrywając całkowicie.
Słoiki zamknąć i pasteryzować przez 20 minut / słoiki litrowe nawet 40 minut /.
Można aromatyzować wanilią, cynamonem lub likierem Maraschino.
Ostatnią edycję dokonał moderator: