CHLEB OWSIANY
1 kilogramowy bochenek
300g maki pszennej typ1050
200g maki pszennej razowej
100g ziarnistych platkow owsianych
2 paczuszki suchych drozdzy
2 lyzeczki soli
2 lyzeczki miodu
350-400ml letniej maslanki
2 lyzeczki ziarnistych platkow owsianych
Maki, platki, drozdze i sol wymieszac. Miod rozpuscic w letniej maslance, dodac do maki. Zagniesc ciasto. Zostawic na godzine do wyrosniecia. Jeszcze raz zagniesc i uformowac kule.
Kule lekko przyplaskac i gorna czesc ciasta obtoczyc w platkach owsianych. Do ostatniego rosniecia przelozyc do koszyczka. Piekarnik rozgrzac do 240° gora-dol, chlebek wyrzucic na rozgrzany kamien i piec 10-15min. Nastepnie temp. zmniejszyc do 200°. Laczny czas pieczenia 45-55 min.
Ciasto bedzie na poczatku wyrabiania bardzo wilgotne i klejace, pomimo tego nie nalezy dodawac maki, gdyz podczas wyrabiania i rosniecia platki owsiane i maka razowa specznieja.
1 kilogramowy bochenek
300g maki pszennej typ1050
200g maki pszennej razowej
100g ziarnistych platkow owsianych
2 paczuszki suchych drozdzy
2 lyzeczki soli
2 lyzeczki miodu
350-400ml letniej maslanki
2 lyzeczki ziarnistych platkow owsianych
Maki, platki, drozdze i sol wymieszac. Miod rozpuscic w letniej maslance, dodac do maki. Zagniesc ciasto. Zostawic na godzine do wyrosniecia. Jeszcze raz zagniesc i uformowac kule.
Kule lekko przyplaskac i gorna czesc ciasta obtoczyc w platkach owsianych. Do ostatniego rosniecia przelozyc do koszyczka. Piekarnik rozgrzac do 240° gora-dol, chlebek wyrzucic na rozgrzany kamien i piec 10-15min. Nastepnie temp. zmniejszyc do 200°. Laczny czas pieczenia 45-55 min.
Ciasto bedzie na poczatku wyrabiania bardzo wilgotne i klejace, pomimo tego nie nalezy dodawac maki, gdyz podczas wyrabiania i rosniecia platki owsiane i maka razowa specznieja.