IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Torcik Trianon
dziunia
post 6 Feb 2007, 13:08
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Przepis-przetłumaczony przez Elę-tu-i-tam i dostosowany do polskich warunków przeze mnie, pochodzi ze strony: http://www.marmiton.org/pratique/ateliers_...al_chocolat.cfm tam też są zdjęcia.


Składniki na spód:

2 jajka
60 gram cukru
40 gram utartych na proszek orzeszkow laskowych (albo ewentualnie migdałów)
2 łyżki płaskie mąki
30 gram stopionego masla
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa chrupkowa:

200 gram nutelli
100 g rurek waflowych
40 gram praline

Mus czekoladowy aksamitny:

500 gram smietany slodkiej 30-36% bardzo mocno schłodzonej
300 gram dobrej czarnej czekolady (52% kakao)
1 chlusniecie alkoholu mietowego (ricqlès, albo get27, moze byc lyzka do zupy
soku mietowego)- może być również inny alkohol albo można go pominąć jeśli ktoś nie może użyć

kakao gorzkie do posypania

Pierwszy etap, przygotowac spód:

Do miski wbic jaja i ubijac dlugo z cukrem, ma zbielec. Dodajemy make, proszek,
orzeszki utarte, i maslo stopione, mieszamy recznie-delikatnie!

Kladziemy foremke (bez dna) na plytke wyscielona papierem do pieczenia(albo używamy po prostu tortownicy o średnicy ok.26 cm), wlewamy
ciasto do srodka, nie grubiej niz 1/2 centymetra, pieczemy 10 do 15 minut w
piekarniku podgrzanym na 180 stopni.
Kiedy spód jest upieczony (przy dotyku ma byc ledwo upieczony, i blady),
przelozyc z papierem do pieczenia na wilgotna sciereczke( spodem do góry), potem
odczepic papier. Polozyc kolko foremki(tortownicy) na polmisku w ktorym ono bedzie sie
prezentowalo dla biesiadnikow, wlozyc w srodek odczepiony od papieru spód.
To ma byc operacja blyskawica: pospieszyc sie z odczepianiem papieru od
biszkoptu i wkladaniem na polmisek, bo ciasto schnie szybko, i zacznie sie
lamac.Zostawic 10 minut by ostyglo, tyle czasu co potrzeba na nastepny etap.

Drugi etap:

Podgrzać nutellę żeby była dość płynna, rurki pokruszyć(można włozyć do woreczka z mocnej folii i przejechać wałkiem) wymieszać z nutellą, dodać praline i od razu rozłozyć na spodzie. Wszystko włożyć do zamrażalnika na 30 minut- ma stwardnieć.

Trzeci etap: mus czekoladowy

Zaczynamy ten etap, gdy masa jest twarda (znaczy to co bylo w zamrazalniku)
Stopic czekolade ze śmietaną (smietana nie wiecej niz 1/5 wagi
czekolady, czyli ok. 60 g)). Pozostala smietane ubic na sztywno.
Delikatnie dodac jedna lyzke ubitej śmietany do stopionej czekolady, dodac alkohol.
Mieszac delikatnie, dokladac ubitą śmietanę. Wlozyc do foremki na spód z masą,
na ok 2 cm grubosci. Wygładzamy powierzchnię i potem robimy rowki widelcem. Wstawiamy wszystko do lodówki na 3-4 godziny, potem wyjmujemy i sypiemy na wierzch kakao używając sitka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 6 Feb 2007, 17:30
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Wygląda swietnie lecker.gif , brzmi smakowicie, ale nie ukrywam, troche zabawy z nim jest gruebel_2.gif
Jakkolwiek na pewno zrobie na jakąś wyjątkowa okazje (w marcu urodziny faceta icon_wink.gif ), bo oceniając po składnikach to musi nieźle smakować daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 6 Feb 2007, 18:56
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



IMHO ten opis tylko tak wygląda, bo robi się to dość szybko i w sumie nie jest to trudne ciasto icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
malgosia
post 7 Mar 2007, 20:52
Post #4


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 786
Dołączył: 1-February 06
Skąd: gdańsk
Użytkownik nr: 1.323



a ajk w smaku? warto spróbować? chcialabym zrobić na swoje 19 urodziny i powalic gosci na kolana uda mi sie? icon_wink.gif icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
moni77
post 24 Oct 2007, 12:32
Post #5


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.558
Dołączył: 20-September 04
Użytkownik nr: 73



o tak Dziuniu to mi pachnie moim tortem pralinowym z cukierni Wiedeńskiej banana.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 24 Oct 2007, 12:42
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



To cieszę się bardzo, mam nadzieję że to będzie właśnie to icon_mrgreen.gif Muszę w końcu upiec to ciasto dla siebie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 7 Nov 2007, 12:55
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



Fotki nie widac podd linkiem icon_frown.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dioda87
post 7 Nov 2007, 20:53
Post #8





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 58
Dołączył: 8-March 07
Użytkownik nr: 3.398



No właśnie też chcialam się poskarżyćicon_sad.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mayus007
post 9 Nov 2007, 21:08
Post #9


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 419
Dołączył: 18-July 07
Użytkownik nr: 4.680



może i przeoczyłam, może nie ma;) jakie to mają być orzeszki? bo brzmi smakowicie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Layla
post 20 Nov 2007, 08:17
Post #10


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.869
Dołączył: 20-April 05
Użytkownik nr: 483



Chciałabym zobaczyc zdjecie bo jestem zainteresowana icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
moni77
post 1 Dec 2007, 12:49
Post #11


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.558
Dołączył: 20-September 04
Użytkownik nr: 73



właśnie Dziuniu zbieram sie na ten torcik ale orzeszki mnie wystopowaly....ziemne?włoskie?laskowe?HELP
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 1 Dec 2007, 21:53
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



CYTAT(mayus007 @ 9 Nov 2007, 21:08 ) *
może i przeoczyłam, może nie ma;) jakie to mają być orzeszki? bo brzmi smakowicie



CYTAT(moni77 @ 1 Dec 2007, 12:49 ) *
właśnie Dziuniu zbieram sie na ten torcik ale orzeszki mnie wystopowaly....ziemne?włoskie?laskowe?HELP


Nie pamiętam jakie były w oryginale bo link już niestety nie działa, ale IMHO laskowe pasują idealnie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
moni77
post 21 Feb 2008, 08:10
Post #13


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.558
Dołączył: 20-September 04
Użytkownik nr: 73



Dziuniu gdzie mozna zobaczyc zdjecie tego tortu?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 21 Feb 2008, 08:23
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Moni, niestety nie wiem, tamto zdjęcie zniknęło, innego znaleźć nie mogę. W Carrefourze sprzedają ten torcik, co prawda wersja trochę inna niż ta, bo spód jest biały ale popatrzeć można icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 21 Feb 2008, 08:57
Post #15


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.360
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Moni, a te zdjęcia widziałaś?

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...st&p=452960
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...st&p=523162
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...st&p=444980
Go to the top of the page
 
+Quote Post
moni77
post 21 Feb 2008, 09:16
Post #16


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.558
Dołączył: 20-September 04
Użytkownik nr: 73



ano nie icon_smile.gif
coś sie zamotałam bo szukałam po Dziuniowych produkcjach ale faktem jest ze będzie podobny
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaxja
post 28 Mar 2008, 21:30
Post #17


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.521
Dołączył: 26-May 06
Skąd: PL
Użytkownik nr: 1.798



Wiele razy kupowałam to ciasto i zawsze się zastanawiałam jak je zrobic. Dziękuję więc ogromnie za przepis. Zrobiłam i trianon wyszedł super!!!!!. Na pewno jeszcze nie raz go upiekę icon_smile.gif.
Zdjęcie nie jest apetyczne, ale ciasto super! Miało być jeszcze zdjęcie ukrojonego kawałka, ale zbyt szybko trianon się skończył.
Załączony plik  P1010336.JPG ( 2.03MB ) Suma pobrań: 56
Go to the top of the page
 
+Quote Post
stefanka-m
post 29 Mar 2008, 21:16
Post #18


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 150
Dołączył: 17-November 07
Skąd: Czerwionka-Leszczyny
Użytkownik nr: 6.300



A dla mnie to zdjęcie jest bardzo apetyczne....aż mi ślinka cieknie....
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 30 Mar 2008, 08:03
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.432
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Bardzo apetyczne!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 30 Mar 2008, 09:35
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Bardzo apetyczny ten torcik mniam.gif A ja wciąż nie zrobiłam go dla siebie icon_rolleyes.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th October 2019 - 05:43