IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Pieczen wegetarianska, z orzechami i pieczarkami
tatter
post 28 Mar 2014, 16:59
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



W domu pieczemy w sporej rynience (1.5l) ceramicznej do wypieku pasztetow, ale mysle, ze z powodzeniem mozna upiec w blaszce o dowolnych rozmiarach, byle objetosc byla odpowiednia.

oliwa z oliwek
1 duza hiszpanska cebula, posiekana w kostke
3 zabki czosnku,
300g pieczarek, uzywamy brazowych zwykle, posiekanych
300g orzechow wloskich lub mieszanki wloskich i laskowych, siekanych migdalow, pekanow etc.
100g wnetrza razowego chleba, moze byc stary
50g slonecznika
50g pestek dyni
1 lyzeczka tymianku swiezego, posiekanego
1 duze jajo
1 lyzke sosu sojowego
100-120g sera zoltego tartego, najlepiej cheddar
przyprawy



Naczynie smaruje porzadnie olejem. Na spodzie ukladam pasek papieru do pieczenia.
Piec nagrzewam do 180C.
Na oliwie z oliwek smaze cebulke, po paru minutach dodaje czosnek zmiazdzony i posiekane grzyby. Smaze, mieszajac az na biora koloru.
Do blendera wkladam orzechy i miele (pulsujac) drobno. Przesypuje do miski. Blenduje wnetrze chleba na okruszki drobniutkie, dodaje do orzechow. Dodaje do nich zawartosc patelni, wsypuje nasiona, tymianek. Dodaje jajko roztrzepane, sos sojowy i wiekszosc sera. Doprawiam sola i pieprzem, odrobina cayenne.
Mieszam dobrze i przekladam powstala miksture do rynienki. Wyrownuje mase i posypuje resztka sera.
Pieke ok. 35 min, az pod dotykiem pieczen wydaje sie sztywna.
Studze w naczyniu 10 min, potem wykladam na kratke. Serwuje pokrojone w plastry.

inspiracja byl przepis znaleziony w Sainsbury's Winter Recipes
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 28 Mar 2014, 18:37
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.320
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Wszystko co lubie.
Da sie bez sera, czy rozleci? Czym ewentualnie zastapic?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 28 Mar 2014, 19:05
Post #3


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.583
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(kermidt @ 28 Mar 2014, 19:37 ) *
Wszystko co lubie.
Da sie bez sera, czy rozleci? Czym ewentualnie zastapic?


Pięknie skleja mielone siemie lniane - dosypać suchego łyżke - dwie.
Sprawdzone przez bezjajecznych icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 28 Mar 2014, 19:33
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.320
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Dziekuje pieknie.
A w calosci czy zmielone?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 28 Mar 2014, 20:26
Post #5


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.583
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(kermidt @ 28 Mar 2014, 20:33 ) *
Dziekuje pieknie.
A w calosci czy zmielone?


Autocytat:
Pięknie skleja mielone siemie lniane - dosypać suchego łyżke - dwie.
Sprawdzone przez bezjajecznych icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 28 Mar 2014, 21:40
Post #6


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Tak, tak qd dobrze prawi, siemie lniane zmielone (np. w mlynku do kawy, choc jest do nabycie zmielone juz), idealnie kleci pasztety. W przepisie jednak jest jajko w tym celu. Myslalas moze, Ker, zeby zetrzec tofu twarde/nawet wedzone, zamiast tego sera.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 28 Mar 2014, 21:56
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.320
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



icon_lol.gif
Specjalnie czytalam 3x i nie zobaczylam icon_lol.gif

Sprawdze jak to w praniu wyjdzie, Tatter. Nie powinnam jesc soi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 28 Mar 2014, 22:34
Post #8


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



To pomin w calosci ten ser. Dodaj mielonego siemienia i wiecej zblendowanego chleba. Nawet swiezy sie nada, zmiksuj na okruszki.
Czasami dodajemy niewielka ilosc sera, jakies skrawki z lodowki i tez jest dobrze. Z roznymi orzechami kombinujemy, kiedys kaszy gryczanej i bulguru dodalysmy. Moje dziecko uwielbia te pieczen i czesto robi sama; mowi, ze wrzuca co ma pod reka icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Wlodek1955
post 29 Mar 2014, 19:01
Post #9


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 114
Dołączył: 24-March 14
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 52.944



Czyli mam soś nowego do zrobienia.
Czy tą oliwkę po smażeniu też dodajesz do całości czy pozostaje na patelni. cook.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 29 Mar 2014, 20:21
Post #10


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Wlodku, wszystko mieszam. Oliwe, bez mala cala, wchlaniaja smazone warzywa i grzyby.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 18 Apr 2014, 17:38
Post #11


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.191
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Produkty przygotowane, jutro pieczenie. Z ciekawości zrobiłabym już dzisiaj ale nie wiem jak długo może stać w lodówce.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 11 Dec 2014, 20:35
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.266
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Czy ta pieczeń będzie smaczna na zimno? A może można ją odsmażyć?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
skanna
post 25 Feb 2015, 15:40
Post #13


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.867
Dołączył: 21-March 06
Użytkownik nr: 1.535



Dziecko żadnych grzybów nie lubi, więc pieczarki odpadały, zmodyfikowałam zatem przepis, dając zamiast pieczarek drobno starty seler i sypnęłam trochę płatków drożdżowych.
To jest rewelacja po prostu, lepsze niż mięso, wchodzi na stałe do menu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 25 Feb 2015, 17:16
Post #14


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Swietnie, Skanno, bardzo sie ciesze, ze Wam smakowalo, no i oczywiscie, ze przepis daje sie latwo modyfikowac. Seler na pewno nadal jej ciekawego smaku.

Moja corka robila ostatnio te pieczen w dwoch wersjach, bozonarodzeniowa (te ktora wpisalam w grudniu, z warzywami) i kolejna modyfikowana z quorn zamiast pieczarek. Ta nowa bylo ponoc bardzo smaczna. Zamiast sosu sojowego byl ekstrakt drozdzowy. Musze sprobowac.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
wianka
post 21 Sep 2017, 17:57
Post #15


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 917
Dołączył: 25-January 12
Skąd: okolice Łomży
Użytkownik nr: 36.949



Zrobiłam. Miałam świeże orzechy prosto z drzewa i świeże grzyby leśne. Pieczeń przepyszna.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 10th December 2019 - 11:44