IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Dorsz w cieście po kołobrzesku*
Bahus
post 24 Sep 2004, 19:57
Post #1


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 886
Dołączył: 16-September 04
Skąd: Poznań
Użytkownik nr: 49



Dorsz w cieście po kołobrzesku

1 kg filetów z dorsza,
1 łyżka soku z cytryny,
sól,
ciasto:
200 g mąki,
1 żółtko,
1/4 I wody,
szczypta soli,
1 białko,
tłuszcz do smażenia,
1 cytryna.

Filety opłukać, osuszyć, pokroić na duże kawałki, skropić sokiem z cytryny, posolić. Z podanych j składników (oprócz białka) przygotować ciasto. Białko ubić na sztywno, dodać do ciasta. Filety obtaczać w mące, a następnie zanurzać w cieście. Smażyć w dużej ilości tłuszczu na ciemnozłoty kolor. Osączyć, układać na gorących talerzach. Przystroić ósemkami cytryny, podawać z sałatką z ziemniaków i ogórków oraz piwem lub lekkim białym winem.

Przepis ten dedykuję mojej dobraj znajomej, fance kołobrzeskich ryb....Agniesi. (to taka niegodziwa Pszczoła <!--emoid:mrgreen:--><!--endemo--> )
Bahus
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Agniesia
post 25 Sep 2004, 22:00
Post #2


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 431
Dołączył: 14-September 04
Skąd: Poznań
Użytkownik nr: 35



Ale fajnie mam swoją rybkę. Bahus wielkie dzięki
Zapewniam, że jeśli ktoś przepada, za rybą taką jak podają w Kołobrzegu, czyli pieczoną w cieście, to ta właśnie taka jest. Tylko trzeba przestrzegać przepisu, ubić białka, rybę obtoczyć najpierw w mące.
A zresztą co ja się wymądrzam icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jeny77
post 3 Mar 2006, 14:25
Post #3





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 48
Dołączył: 18-November 05
Skąd: Poznań
Użytkownik nr: 982



pochodze ze Szczecinka zatem blisko do morza (miałam ;))

Dzisiaj zrobie taką pyszną rybkę.

Dziekuje i pozdrawiam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jeny77
post 3 Mar 2006, 18:50
Post #4





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 48
Dołączył: 18-November 05
Skąd: Poznań
Użytkownik nr: 982



.. no i po obiadku


W chwili przygotowywania miałam taką małą chwilke zastanowienia .. a może pójde na skróty i wtedy przypomniały mi sie słowa Agniesi:

"Tylko trzeba przestrzegać przepisu, ubić białka, rybę obtoczyć najpierw w mące. "

Całe szczęście, ze Aga w pore sie odezwała w mojej głowie ;)
Teraz wiem w czym tkwi roznica - kiedys zrobilam rybe w "normalnym" ciescie nalesnikowym.. Tez jest dobra, ale ciasto nie przylega tak do ryby i nie jest takie grube.

Dziekuje

Teraz ide na odpoczynek
Go to the top of the page
 
+Quote Post
villanelle
post 28 May 2006, 16:35
Post #5


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.286
Dołączył: 29-January 06
Skąd: Przeworsk
Użytkownik nr: 1.300



Dobra rybka
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasta79
post 13 Feb 2009, 17:36
Post #6





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 74
Dołączył: 29-January 09
Skąd: Raków
Użytkownik nr: 13.690



Zrobiłam dziś na obiadek mniam.gif i jest pycha zjadłam 3 kawałki chociaż "powinnam" jeść za dwoje, ale tak mi smakowała, że ten trzeci też się zmieścił lecker.gif napewno do powtórki icon_exclaim.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 4 Mar 2009, 08:08
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Ciasto jest genialne - całkowicie spełniło moje tęskne sny o rybce z nadmorskiej smażalni icon_smile.gif

Zdjęcie tutaj. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnnaB.
post 10 May 2009, 17:22
Post #8


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 362
Dołączył: 13-March 08
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 8.144



Polecam. Ciasto i ryba idealnie do siebie pasują. Dorsz sprawia wrażenie grubszego. Ciasto przylega do ryby (jest dość gęste), przez co kawałki nie rozpadają się.
Na jednym razie (i na jednym kawałku) się nie skończy.
A dobre też na zimno, bo dwa kawałki zostały, ale teraz został już jeden.
A byłaby jeszcze lepsza, gdybym... nie zapomniała posolić ciasta. icon_redface.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 19 May 2009, 10:49
Post #9


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.857
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



bardzo lubię ryby. Chętnie wypróbuję ten sposob, ciekawa jestem różnicy w tym cieście icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnnaB.
post 3 Oct 2009, 19:04
Post #10


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 362
Dołączył: 13-March 08
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 8.144



Podciagnę przepis do góry, bo robię jutro na obiad. O, już mi ślinka napływa na samo wspomnienie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnnaB.
post 4 Oct 2009, 16:04
Post #11


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 362
Dołączył: 13-March 08
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 8.144



Zrobione, zjedzone, w trakcie trawienia. Niestety, nie umiem fotkować, ale ryba w tej postaci jest urokliwa. Nic się nie rozciapuje. Zresztą zajrzyjcie na bloga Małej Mi (cztery posty wyżej), tam jest apetyczne zdjątko dla wzrokowców, którzy jak zobaczą, to uwierzą, że dobre.
Smacznego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Dorotka.p
post 8 Jan 2011, 16:31
Post #12


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.544
Dołączył: 21-September 07
Użytkownik nr: 5.470



Skusiły mnie Wasze zachwyty i też tego dorsza dzisiaj zrobilam. Rzeczywiście dobry był. Zjadłam z apetytem, a i pan-mąż wielce kontent. Z pewnością zrobię go jeszcze nie raz.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Kręciołek
post 24 Jan 2011, 11:55
Post #13


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 625
Dołączył: 3-March 10
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 20.601



I ja zrobiłam dorsza.
Jest pyszny, ma delikatną ale i chrupiącą pierzynke z ciasta.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Kręciołek
post 31 Jan 2011, 13:46
Post #14


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 625
Dołączył: 3-March 10
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 20.601



W ten piątek znów zrobiłam.
Naprawdę pycha rybka.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Shiral
post 24 Sep 2011, 10:22
Post #15


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 175
Dołączył: 8-May 07
Skąd: Płock/Poznań
Użytkownik nr: 3.969



Robiłam tą rybkę w tym tygodniu.
Zawiodłam się na niej:( Była taka jakby bez smaku, ale już na drugi dzień odgrzana w piekarniku smakowała wybornie. Dopiero wtedy przyprawy przeszły przez ciasto i rybkę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
krasnoludka
post 21 Jan 2012, 12:47
Post #16


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.120
Dołączył: 6-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.304



Dziś robię. Kiedyś zrobiłam i była pycha, nawet mąż który nie lubi ryb jadł. Ja jeszcze dodałam pieprzu trochę i takie nasolone potrzymałam z godzinę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bahus
post 24 Jan 2012, 03:48
Post #17


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 886
Dołączył: 16-September 04
Skąd: Poznań
Użytkownik nr: 49



CYTAT(krasnoludka @ 21 Jan 2012, 13:47 ) *
Dziś robię. Kiedyś zrobiłam i była pycha, nawet mąż który nie lubi ryb jadł. Ja jeszcze dodałam pieprzu trochę i takie nasolone potrzymałam z godzinę.


Bardzo się cieszę, że po tylu latach znalazł się ktoś kto przepis wprowadził w życie. Życzę smacznego i zapraszam do korzystania z moich innych przepisów.
Pozdrawiam serdecznie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 24 Jan 2012, 08:27
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Ejże Bahus, co Ty mówisz?? Jakie "po latach znalazł się ktoś, kto przepis wprowadził w życie"??
Przepis cały czas żyje.
U nas jest to ulubiona metoda na smażoną rybę i pojawia się bardzo często, ale przecież nie sposób co miesiąc robić kolejny wpis w tym wątku i klaskać icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
madzina
post 26 Jul 2012, 18:46
Post #19





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 1
Dołączył: 21-February 08
Użytkownik nr: 7.767



spróbuje . zrobi to ciasto do rybki ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ela2225
post 25 Aug 2012, 10:57
Post #20


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.001
Dołączył: 28-January 06
Skąd: Warmia i Mazury
Użytkownik nr: 1.298



Zdjęcia szukałam i dontknow.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th October 2019 - 00:38