Muffinki karmelowe z orzechami

kamila

Moderator
Członek ekipy
Wrz 13, 2004
11,874
0
0
Muffinki karmelowe z orzechami
Smakowite muffinki z orzechami o karmelowej nucie.
Autor: paulinna2612198

składniki
140 ml mleka
160 g cukru
240 g mąki
4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 op. cukru wanilinowego
2 jajka
120 g (1/2 kostki) miękkiego masła
70 g orzechów włoskich
szczypta soli
trochę cukru pudru

sposób przygotowania
Podgrzać mleko. Połowę cukru skarmelizować na brązowo na patelni, mieszając, i dodać gorące (nie wrzące) mleko, po czym mieszać do połączenia się obu składników. Schłodzić. W misce wymieszać mąkę, proszek, resztę cukru, sól i cukier wanilinowy. Dodać jajka i masło w kawalątkach. Zmiksować, dodać mleko z karmelem, orzechy. Wypełnić foremki do 2/3 wysokości. Piec w nagrzanym piekarniku 30 min. w temp. 200 st.

dodatkowe informacje
Po upieczeniu oblać polewą orzechową.
 

sd_silver

Member
Wrz 20, 2004
1,464
0
0
Kamila robiłaś te muffinki?
jak dobrze pamiatm to ja robilam, nie bardzo były, pierwszy raz mialam problem z wyjecim ich z foremki, na dodatek sie szybko zaczeły przypalać.

Ale moze mi cos nie wyszło?
 

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
A ja prosiłam na prośbę Paulinki :mrgreen:
Ale jak już będę mieć foremki, to wypróbuję, nie ma co się zrażać.
 

sd_silver

Member
Wrz 20, 2004
1,464
0
0
Beato to czekam na relację
icon_smile.gif
 

Paulinka

Member
Wrz 18, 2004
4,774
0
0
Jej ja sie teraz denerwuję... bo jak się nie udadzą to mi będzie przykro... i nikt już nie bedzie chciał piec moich muffinków :cry:
 

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
Upiekłam dziś i jak dla mnie są znakomite. Może ja się nie znam na muffinkach i nie wiem jakie powinny być prawdziwe muffinki, ale te smakują mi ( i Joance) najbardziej z dotychczas przeze mnie zrobionych. No jeszcze Ruzi z jabłkami też mi bardzo smakowały ( Joance mniej) Na pewno jest przy nich więcej roboty, bo trzeba ten karmel zrobić. Trochę miałam z nim problemów, bo chyba za chłodne mleko wlałam i mi się zbryliło trochę, ale opanowałam sytuację. Dodałam też kawałeczki białej czekolady do środka. Nic mi się nie przypalało w trakcie pieczenia, pięknie wyrosły, powstała na nich chrupiąca skórka. W środku są puszyste. Chyba Silver na mniamie powiedziała, że to raczej babeczki niż muffinki. Jeśli tak, to ja wolę babeczki. I na pewno będę powtarzać ten przepis.
 

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
Dzisiaj robiłam powtórkę, tylko dodatkowo dołożyłam do środka czekoladę mleczną i rodzynki. Wyszły takie
icon_smile.gif
:

_385460_n.jpg


_385462_n.jpg
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,805
113
Mam ochotę na te muffiny. Czy na pewno dałyscie 4 łyżeczki proszku do pieczenia :shock:
 

Paulinka

Member
Wrz 18, 2004
4,774
0
0
Buka, tak jest i tak wychodzi, ciasto jest dość ciężkie więc proszek musi je wynieść do góry. Też mialam lekkie obawy, dałam takie bardziej płaskie, i było ok
tak dla porównania i uspokojenia u Bajaderki w którychś muffinkach była łyżka proszku a to jest tak mniej więcej cztery płaskie łyżeczki
icon_smile.gif
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,805
113
Dobrze, że zapytałam, bo na pewno dałabym, najwyżej połowę
:mrgreen: Jestem chyba na proszek uczulona, bo zawsze mi przeszkadza w wypiekach osadzając się na zębach :dump: