- Lis 28, 2005
- 32,358
- 3,622
- 113
GRUSZKI PIKANTNE
autor przepisu - Piotr Adamczewski
Składniki:
1 kg twardych gruszek
chrzan
cynamon
gorczyca
biały pieprz w ziarnach (u mnie czarny lub kolorowy)
ziele angielskie
1,5 szklanki cukru
1 szklanka octu winnego
1 szklanka niegazowanej wody mineralnej
Wykonanie:
Gruszki obrać, przekroić wzdłuż na połówki i wypestkować.
Zetrzeć chrzan na grubej tarce. Zagotować ocet z wodą i przyprawami. Przestudzić zalewę i włożyć gruszki. Gotować na małym ogniu, aż się zeszklą. Przełożyć do wyparzonych słoiczków i szczelnie zamknąć.
Polecam, bardzo fajny dodatek do mięs, pasztetów, serów i sałatek.
Wiele lat temu znalazłam ten przepis w necie bodajże na stronach Polityki, ale go teraz nie mogę odszukać, więc wklejam z domowej kopii.
Robię nieco inaczej - gruszki kroję w ćwiartki, a chrzan w plasterki. Marynaty nie studzę, tylko od razu wkładam do niej tyle gruszek, ile się zmieści i powoli doprowadzam do wrzenia. Przekładam do słoików i pasteryzuję 10 minut.
autor przepisu - Piotr Adamczewski
Składniki:
1 kg twardych gruszek
chrzan
cynamon
gorczyca
biały pieprz w ziarnach (u mnie czarny lub kolorowy)
ziele angielskie
1,5 szklanki cukru
1 szklanka octu winnego
1 szklanka niegazowanej wody mineralnej
Wykonanie:
Gruszki obrać, przekroić wzdłuż na połówki i wypestkować.
Zetrzeć chrzan na grubej tarce. Zagotować ocet z wodą i przyprawami. Przestudzić zalewę i włożyć gruszki. Gotować na małym ogniu, aż się zeszklą. Przełożyć do wyparzonych słoiczków i szczelnie zamknąć.
Polecam, bardzo fajny dodatek do mięs, pasztetów, serów i sałatek.
Wiele lat temu znalazłam ten przepis w necie bodajże na stronach Polityki, ale go teraz nie mogę odszukać, więc wklejam z domowej kopii.
Robię nieco inaczej - gruszki kroję w ćwiartki, a chrzan w plasterki. Marynaty nie studzę, tylko od razu wkładam do niej tyle gruszek, ile się zmieści i powoli doprowadzam do wrzenia. Przekładam do słoików i pasteryzuję 10 minut.
Ostatnią edycję dokonał moderator: