IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V  < 1 2 3  
Reply to this topicStart new topic
> Chleb z miodem na zakwasie
Margetita
post 26 Jan 2006, 20:32
Post #41


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 100
Dołączył: 10-August 05
Skąd: Łódź
Użytkownik nr: 650



Zrobiłam zakwas żytni Bajaderki, który zachwalała AgusiaH
No i dzięki Wam dziewczyny, chlebek się udał znakomicie
Żałuję, że nie mam aparatu. Wyszedł mi jeden piękny bochenek z chrupiącą skórką.
Mieszałam ciasto w maszynie, ale dojrzewałam dłuuuugo już poza maszyną.
Struktura miąższu, wygląd, smak i zapach chlebka wyśmienite.
Próbowałam, choć mi nie wolno "glutenić".
W lodówce czekają kolejne porcje zakwaszonego ciasta, bo eksperymentowałam jak radziła Mirabelka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AgusiaH
post 27 Jan 2006, 09:38
Post #42


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.054
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Porto, Portugalia
Użytkownik nr: 80



Margetito, ogromnie sie ciesze, ze chlebek smakuje icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
KASIA.B
post 26 Feb 2006, 11:39
Post #43


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 201
Dołączył: 13-February 06
Skąd: Śląsk
Użytkownik nr: 1.379



a mój siedzi właśnie w piekarniku na 30 stopniach pod żaróweczka i sobie (mam nadzieję) rośnie pierwszą godzinkę.
Zrezygnowałam z czarnuszki,k bo rodzina nie lubi, wsypałam tylko odrobine kminku.

A zakwasu użyłam mojego (żytniego) a ie bajaderkowego z tego przepisu, więc mam nadzieję, ze ta zamianą nie schrzaniłam chlebka. Zamiast 1,5 szklanki maki pszennej dałam 1 szklanke pszennej (typ 405) i pół szklanki orkiszowej.

Zobaczymy , co wyjdzie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
KASIA.B
post 26 Feb 2006, 12:32
Post #44


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 201
Dołączył: 13-February 06
Skąd: Śląsk
Użytkownik nr: 1.379



Minęła godzina, a ON NIE ROŚNIE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


co znowu zrobiłam nie tak????



jest po 14 - urósł ladnie w piekarniku, w koszyczku wyłożoym umączoną ściereczką. I kiedy chciałam go przerzucić ze ściereczki na blachę, to to to prawie mi sie rozlało , ze sciereczki musiałam zdrapywac, ciasto klapnęło. Zagniotłam na szybko, oczywiście zaraz było tego odrazu o polowe mniej, ale wpakowalam do piekarnika - wygląda jak bułka, a nie jak chleb ( a co dopiero dwa bochenki).


czy ktos może mi powiedzieć co spaprałam???
Go to the top of the page
 
+Quote Post
KASIA.B
post 27 Feb 2006, 13:01
Post #45


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 201
Dołączył: 13-February 06
Skąd: Śląsk
Użytkownik nr: 1.379



kurde, wychodzi na to, że sama do siebie pisze....


ale jakktóraś przeczyta, to może pomoże...

upiekł się, ale cały prawie w formie zakalca. Jedyne, co to za radą - psiakałam i psikałam i skórka wyszła super, ale to pod skórką nie było ciekawe - miękisz lekko glutowaty, ciężki , gumowy.


Niby troszkę zjedliśmy, ale bez entuzjazmu. Reszta poszła na śmietniczek.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
frigg
post 8 May 2006, 07:32
Post #46


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 774
Dołączył: 23-March 06
Skąd: stąd
Użytkownik nr: 1.559



Tez piekłam ten chlebek, wyszedł bardzo dobry. Uzyłam swojego, mirabbelkowego zakwasu żytniego i nie dodawałam ziół. Myslę, że zakwas to zakwas.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
olde
post 1 Aug 2009, 16:16
Post #47





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 24
Dołączył: 28-May 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 15.896



Muszę przyznać że wspaniały ten chlebek.

A oto moje dzieło.icon_razz.gif
Załączone pliki
Załączony plik  1.JPG ( 40.41K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  2.JPG ( 42.17K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V  < 1 2 3
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 9th December 2019 - 00:36