IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Pilaw z udzca indyczego*
Elka
post 2 Nov 2007, 16:30
Post #1


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.549
Dołączył: 27-January 06
Skąd: Wilno
Użytkownik nr: 1.293



Pilaw z udzca indyczego

Tradycyjnie pilaw jest robiony z baraniny, z calymi glowkami czosnku, w specjanym naczyniu (kazan) icon_smile.gif ..... U mnie jest wersja udomowiona icon_smile.gif



1,3 - 1,5 kg udzca indyczego
3 - 4 srednie cebule
6-7 srednich marchwi
2 -2,5 szklanki ryzu (zwykle robie z niepolerowanego)
15 - 20 zabkow czosnku (NIE OBIERAC, tylko dobrze wymyc!!!!)
200 ml oleju (najlepiej, jak bedzie przynajmniej czesc sezamowego, mozna kukurydziany, slonecznikowy, ale nie z oliwek!!!!)
1 h. lyzeczka kuminu
1/2 h. lyzeczki mielonych ziaren kolendry
garstka jagod berberysu

sol (okolo 1 - 1,5 st. lyzki albo wedlug uznania icon_smile.gif )

Cebule pokrajac w drobna kostke. Marchew starc na tarce z duzymi oczkami. Odlac 2 lyzki oleju, pozostaly mocno rozegrzec w duzym garnku (ma byc grube dno). Cebule mocno obsmazyc na zlocisto-brazowy kolor, dodac marchew i tez obsmazyc. Udziec (skore zdjac, tluszcz zostawic) pokroic w niezbyt mala kostke, dodac do cebuli i marchwi i tez obsmazyc. Na pozostalym oleju obsmazyc kumin i kolendre. Do garnka z cebula, marchwia i miesem wsypac ryz, nalac wody tyle, by byla wyzej od poziomu ryzu na 2 palce, (albo w stosunku 1 czesc ryzu - niecale 2 czesci wody) dodac przyprawy, posolic. Do ryzu powkladac zabki czosnku. Prykryc szczelnie i na malym ogniu gotowac okolo 20 min - pokad ryz nie bedzie miekki. Nie mieszac. Ryz ma byc sypki. icon_smile.gif
Uwielbiam pilaw z harysa icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 2 Nov 2007, 16:42
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Dziękuję Elu cvety.gif Zrobię mężowi, będzie zachwycony.
Nie mam pojecia skąd wziąć berberys. Wikipedia informuje, że rośnie w parkach, może powinnam wybrać sie na szaber icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 2 Nov 2007, 16:57
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Lis, rączek sobie nie pokłuj za karę zahnlos.gif
A może można berberys żurawiną zastąpić? Też kwaśna icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elka
post 2 Nov 2007, 16:58
Post #4


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.549
Dołączył: 27-January 06
Skąd: Wilno
Użytkownik nr: 1.293



Liseczku
bardzo prosze icon_smile.gif bede sie cieszyla, jesli i Tobie tez bedzie smakowac icon_smile.gif a nie macie sklepow arabskich lub indyjskich, etc.? wtedy po parkach nie trzeba bedzie szukac icon_smile.gif

dziuniu
roflmao_2.gif dobra propozycja icon_smile.gif)))) ale raczej bede berberys sypala, choc zurawiny tez mam icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 2 Nov 2007, 17:29
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Mamy sklepy, nawet się jutro wybieram po klarowane masło dla teściowej icon_biggrin.gif
Zobaczę czy jest, jak nie będzie poproszę Dziunię żeby mi nazbierała icon_cool.gif Po rybę nie byłam, żurawin nie mam, obiadu nie jadłam, więc kuleżanko Dź.- proszę nie draźnić lisia icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 2 Nov 2007, 18:01
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.110
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



berberys

nie widzialas nic takiego? Na pewno jest w okolicach SGGW i Kosciola Sw. Katarzyny zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 6 Nov 2007, 01:16
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



W Samirze nie mieli berberysu. Tylko parki mi pozostają icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elka
post 6 Nov 2007, 08:12
Post #8


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.549
Dołączył: 27-January 06
Skąd: Wilno
Użytkownik nr: 1.293



Liseczku, to zrob bez berberysu icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 16 Nov 2007, 17:21
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Postaram sie go zdobyć, bo jednak chciałabym spróbować pełnego smaku tej pyszności mniam.gif
Mąż ma mi sprawdzic jak berberys jest po arabsku i pod tą nazwą poszukam. Ewentualnie rozejrzy się za nim jak będzie w grudniu w Paryżu, tamtejsze sklepy orientalne mają bogatszy asortyment.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 16 Nov 2007, 17:26
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



Lissssss, urwę Ci tego berberysu, coooo?
A co się pytać będe, urwę i już.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 16 Nov 2007, 17:28
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



A nie zrobisz sobie krzywdy? Nie pokłujesz? Nie wpadniesz do jeziora?
Jeśli nie to możesz. Przy okazji urwij dla siebie i zrób pilaw.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
trzkasienka
post 23 Nov 2007, 11:35
Post #12


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.188
Dołączył: 15-September 05
Skąd: .
Użytkownik nr: 750



przepyszny!!! zrobilam wczoraj na obiad i az dziw bierze, ze z tak kilku prostych skladnikow moze wyjsc tak smaczna potrawa!
brakowalo mi jednak berberysu, nigdzie go nie znalazlam...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elka
post 26 Nov 2007, 16:03
Post #13


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.549
Dołączył: 27-January 06
Skąd: Wilno
Użytkownik nr: 1.293



Ciesze bardzo, Kasiu, ze Ci spodobalo sie icon_smile.gif tez lubie te potrawe za latwosc wykonania i dobry smak icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 6 Aug 2013, 08:42
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



To i ja zrobię
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elka
post 6 Aug 2013, 08:54
Post #15


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.549
Dołączył: 27-January 06
Skąd: Wilno
Użytkownik nr: 1.293



Agatko, to sie bardzo uciesze, jesli Ci i Twojej rodzinie przypadnie do gustu. Mysle, ze mozna smialo zmniejszyc ilosc oleju - co najmniej o jedna trzecia icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 6 Aug 2013, 10:32
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Na pewno posmakuje icon_smile.gif to nasze smaki icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniq
post 6 Aug 2013, 12:04
Post #17


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.734
Dołączył: 5-May 07
Użytkownik nr: 3.931



O! a jak ja szukałam, to nie znalazłam przepisu. icon_rolleyes.gif
Gapa ze mnie.

Agatka, a berberys masz ? icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 6 Aug 2013, 12:36
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



yyyyyyy... nie mam icon_sad.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elka
post 6 Aug 2013, 19:25
Post #19


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.549
Dołączył: 27-January 06
Skąd: Wilno
Użytkownik nr: 1.293



Agatko, nie plakaj icon_smile.gif cos wymyslimy icon_smile.gif
Pilaw tego wart icon_smile.gif

u nas znikl dzis w szybkim tempie - jedlismy go i na obiad i na deser icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 23 Aug 2013, 10:17
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Czy olej sezamowy to ma być ten z zapachem sezamu, czy ten bez? I czy można dać więcej kuminu i kolendry?
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th September 2019 - 21:21