krem wiśniowy do tortów i nie tylko

zauberi

Member
Paź 5, 2010
144
0
0
Krem:
po jednym opakowaniu galaretki wiśniowej i budyniu waniliowego bez cukru,
50 dag wydrylowanych wiśni (mogą być z kompotu, mrożone lub świeże),
2 szklanki kompotu wiśniowego (lub wiśniowego soku),
*2 jaja (świeże!),
pół szklanki cukru,
1 ½ kostki masła lub margaryny

Połowę kompotu zagotować i rozpuścić w nim galaretkę. Pozostały zimny kompot wymieszać z proszkiem budyniowym a następnie z płynną galaretką i mieszając zagotować. Z białek ubić sztywną pianę. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puszysty krem. Wciąż ucierając dodawać po łyżce ostudzonej masy galaretowo-budyniowej (ale nie oziębionej). Na koniec wymieszać z wiśniami oraz z dodawaną po trochu pianą. Masę rozsmarować ma cieście.

*zwykle robiłam tą masę z jajkami, ostatnio jednak spróbowałam bez i też wyszła pyszna!!! Jeśli więc ktoś obawia się użycia surowych jajek do masy może z nich zrezygnować

a masa wygląda tak: [w załączniku]
 

Załączniki

  • masa_wi_niowa.jpg
    masa_wi_niowa.jpg
    139.2 KB · Wyświetleń: 2

granola

Member
Lis 12, 2007
304
0
0
wyglada smakowicie
icon_smile.gif
 

okruszek13

Member
Sty 27, 2009
276
0
0
Korci mnie zeby zrobic tort z ta masa na urodziny synka ale, no wlasnie nie wiem czy tort nie bedzie mdly jak zrobie 2 warstwy tylko tego kremu i nie wiem czym wtedy nasaczyc biszkopt... Zrobic ciemny i kompotem wisniowym go czy jasny i woda z cytryna?
 

zauberi

Member
Paź 5, 2010
144
0
0
okruszek13 @ 13 Jan 2011 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1074847Korci mnie zeby zrobic tort z ta masa na urodziny synka ale, no wlasnie nie wiem czy tort nie bedzie mdly jak zrobie 2 warstwy tylko tego kremu i nie wiem czym wtedy nasaczyc biszkopt... Zrobic ciemny i kompotem wisniowym go czy jasny i woda z cytryna?
przepraszam, że dopiero teraz odpisuję, masa nie jest mdła i myślę że nie "zamuli" tortu, ale myślę, że lepiej nasączyć wodą z cytryną
 

lambethka

Member
Lut 22, 2011
5,138
0
0
wyglada oblednie ten krem. A robi on sie taki w konsystencji jak maslany? Czy raczej jest delikatny ale zwarty?
musze go wyprobowac przy nadazajacej sie okazji
icon_biggrin.gif

aha i czy jest mocno slodki?
icon_mrgreen.gif
 

zauberi

Member
Paź 5, 2010
144
0
0
lambethka @ 21 Mar 2011 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1108174wyglada oblednie ten krem. A robi on sie taki w konsystencji jak maslany? Czy raczej jest delikatny ale zwarty?
musze go wyprobowac przy nadazajacej sie okazji
icon_biggrin.gif

aha i czy jest mocno slodki?
icon_mrgreen.gif
w konsystencji to raczej taki maślany choć jest delikatny w smaku, nie jest mocno słodki (to zasługa kawałków wiśni w kremie). Polecam
icon_smile.gif
 

Mylka

Member
Mar 24, 2013
29
0
0
To mam już pomysł na krem do tortu dla mojego synka, za kilka dni ma urodzinki więc z pewnością zrobię. Jak zjemy dam znać jakie wrażenia
icon_smile.gif
 

Grace-Kelly

Member
Wrz 12, 2010
8
0
0
Zrobiłam ten krem w wersji bez jajek, przy okazji zgubiłam te pół szklanki cukru ;) i wydawał mi się trochę za mało słodki, ale w torcie po przegryzieniu się z wiśniami był już pycha. Na pewno będzie powtórka - dzięki zauberi!
 

morena55

Member
Wrz 5, 2011
78
0
0
Widzę mało co tu wpisów teraz ale może ktoś się odezwie Mam zrobić tort na piątek A w środę wieczorem go oddać czy wiśnie nie stracą tego smaku i jakoś nie będą już się psuły Robiłam już tą masę i była pyszna Teraz robię na zamówienie i się strasznie boję