Krem z płatków owsianych

Wrz 8, 2010
10
0
0
Pyszny z posmakiem orzechów ze strony [...]
KREM OWSIANO ? KAWOWY

- 60 g płatków owsianych
- 5 g masła
- 2 szklanki mleka
- 3 łyżki cukru
- 200 g masła
- 30 ml whisky
- 1,5 łyżki drobno zmielonej kawy + 45 ml wrzątku

Mleko wlać do garnka z grubym dnem. Dodać 5 g masła, płatki owsiane, cukier i doprowadzić do wrzenia. Gotować ok.20 minut ? płatki powinny być miękkie, a mleko powinno się zredukować o ponad połowę. Pod koniec gotowania mieszać owsiankę, aby się nie przypaliła. Ma powstać gęsta i kremowa ?papka?. Odstawić do wystygnięcia.
Kawę wsypać do filiżanki i zalać wrzątkiem ? odstawić na 15 minut. Przecedzić ?fusy? na drobnym sitku.
Miękkie masło przełożyć do misy i utrzeć stopniowo dodając łyżką wystudzoną owsiankę. Na przemian dodawać zimny napar kawowy i whisky cały czas ucierając. Masa powinna być puszysta i delikatna - smak masła nie powinien być wyczuwalny.

Masę wykorzystałyśmy do tego ciasta: [...]
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
Ciekawy krem, bardzo nawet ciekawy.