Drukowana wersja tematu

Kliknij tu, aby zobaczyć temat w orginalnym formacie

cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku _ Zapiekanki _ czynaki

Napisany przez: terjon 16 Jan 2012, 18:10

Czynaki
Zasugerowałam się przepisem http://www.tvp.pl/styl-zycia/magazyny-sniadaniowe/pytanie-na-sniadanie/przepisy/czynaki-zaproscie-mnie-do-stolu
Moje modyfikacje i proporcje na formę żaroodporną o wymiarach 22x32
1,3kg mięsa mielonego niezbyt tłustego
1 duża cebula
1 duży ząbek czosnku
0,5kg poszatkowanej kapusty
O,5kg mieszanki z warzyw ;pokrojonych w słupki takich jak marchew, pietruszka, seler.
0,8kg obranych pokrojonych w talarki ok. 4-5mm ziemniaków
kilka łyżek oliwy z oliwek, kilka łyżek masła rozpuszczonego masła
sól,pieprz,rozmaryn
Wykonanie
Mięso mielę razem z cebulą i czosnkiem ,doprawiam do smaku tak jak kotlety mielone
Mieszankę warzyw łączę z kapustą doprawiam solą, pieprzem i oliwą do smaku tak jak smakowała by mi surówkę
Talarki ziemniaczane doprawiam solą, pieprzem, pokruszonym rozmarynem oraz roztopionym masłem i oliwą Solą doprawiam tak dość konkretnie no ale przesolić nie można
Mięso,warzywa z kapustą i ziemniaki dzielę na dwie części
Naczynie smaruje oliwą i wykładam warstwami kolejności
1.dno-połowa ziemniaków
2.połowa mięsa
3.połowa warzyw
4. druga połowa mięsa
5.druga połowa warzyw
6. druga połowa ziemniaków
Można zrobić prościej w takiej kolejności
1.ziemniaki
2.mięso
3.całość warzyw
4.mięso
5.ziemniaki
W każdym razie dobrze to wygląda jak ziemniaki są warstwą początkującą i kończącą.Formę przykryłam folią aluminiową,dziabnęłam w niej widelcem parę otworów i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200stopni na godzinę .Po tym czasie zdjęłam folię i piekłam jeszcze 10 minut aby ziemniaki lekko się zrumieniły.W oryginale podaje się z ogórkami kiszonymi.
Zdjęcia niestety nie zdążyłam zrobić ale naprawdę danie jest smaczne i ładnie wygląda.Niedawno robiła je także na proszoną kolacje.

Napisany przez: samanta 16 Jan 2012, 18:41

Ktoś tu już chyba wspominał o tej potrawie, o ile się nie mylę, w kontekście tych specjalnych naczynek . Spróbuję może zrobić w normalnym żeliwnym garnku do pieczenia.

Napisany przez: Maria z Łeby 18 Jan 2012, 22:54

Zrobiłam dzisiaj na obiad z 1/2 porcji ( jutro też będzie), natomiast czosnku użyłam 4 ząbki i dla nas wcale nie za dużo, ziemniaków tak na oko aby dno i wierzch był przykryty. Terjon - sąsiadko anbetung.gif za przepis, nam lecker.gif , jedyny mankament to czas przygotowania. Polecam icon_lol.gif .

Napisany przez: terjon 19 Jan 2012, 19:32

CYTAT(Maria z Łeby @ 18 Jan 2012, 22:54 ) *
Zrobiłam dzisiaj na obiad z 1/2 porcji ( jutro też będzie), natomiast czosnku użyłam 4 ząbki i dla nas wcale nie za dużo, ziemniaków tak na oko aby dno i wierzch był przykryty. Terjon - sąsiadko anbetung.gif za przepis, nam lecker.gif , jedyny mankament to czas przygotowania. Polecam icon_lol.gif .
Cieszę się że smakowało.Fakt .Trochę roboty przy tym jest ale czasami potrzebuje odmiany bo już nie wiem co na obiad wymyślać.Pozdrawiam sąsiadkę wink.gif

Napisany przez: Maria z Łeby 19 Jan 2012, 20:10

Użyłam ok.60 - 70 dkg. mięsa i dzisiaj ślubny stwierdził, że następnym razem mam dać go trochę mniej a więcej ziemniaków, bo b.mu smakowały.
Następny raz na pewno będzie wink.gif .

Napisany przez: seniorka 5 Apr 2014, 22:45

Oczywiście przeczytałam "czyraki" - ale danie zainteresowało mnie bardzo i zrobię je w wersji uproszczonej w najbliższych dniach. Moje smaki, więc nie spodziewam się wpadek. Dziękuję anbetung.gif za przepis i niedługo zdam sprawozdanie z przygotowania i konsumpcji (szukałam jakiegoś "eleganckiego" określenia). Pozdrowienia.

Napisany przez: kasha 7 Apr 2014, 00:20

Wygląda to danie bardzo podobne do żarkoje zapiekane w glinianych naczynkach z przykrywką z ciasta lecker.gif

Napisany przez: Elka 7 Apr 2014, 07:43

CYTAT(samanta @ 16 Jan 2012, 20:41 ) *
Ktoś tu już chyba wspominał o tej potrawie, o ile się nie mylę, w kontekście tych specjalnych naczynek . Spróbuję może zrobić w normalnym żeliwnym garnku do pieczenia.


W naczynkach to chodzi o calkiem inną potrawe, choc nazwy podobnie brzmia icon_wink.gif - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%85%D0%B8 z kuchni gruzinskiej.
Tam uzywa sie baraniny (ostatecznie wolowiny) w kawalkach, ziemniaki tez sa w sporych kawalkach (a w wersi prarodzicielskiej - kasztany), baklazany, obowiazkowo pomidory, natka kolendry i zalewa sie nieduza iloscia wody (mozna rosol, ale nie obowiazkowo i dusi sie pod przykryciem.

Wychodzi gesta zupa - cos podobnego do gulaszu, ale w zadnym razie nie zapiekanka.

Napisany przez: weerka 7 Apr 2014, 21:33

CYTAT(seniorka @ 5 Apr 2014, 23:45 ) *
Oczywiście przeczytałam "czyraki" - ale danie zainteresowało mnie bardzo i zrobię je w wersji uproszczonej w najbliższych dniach. Moje smaki, więc nie spodziewam się wpadek. Dziękuję anbetung.gif za przepis i niedługo zdam sprawozdanie z przygotowania i konsumpcji (szukałam jakiegoś "eleganckiego" określenia). Pozdrowienia.

Ja też przecztałam czyraki rofl.gif
Potrawę kojarzę, bo częstowali mnie nia znajomi,
ale oni mieli takie specjalne naczynia i piekli w prawdziwym piecu.

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)