Orzeszki

lidqa

Member
Wrz 17, 2004
5,856
0
0
Wklejam sobie bo zgubie a jutro dopracuje i zamieszcze zdjecia. PRzepis Dorki

Przepis na ciasto na orzeszki :

1/2 kg mąki

1 margaryna rozpuszczona

2 łyżki octu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 żółtka

1/2 szkl. kwaśnej śmietany

Oczywiście wszystko dokładnie zagnieść

smazyc z obu stron na patelni do orzeszkow.

Nadzienie: - przepis ktory dostalam od kolezanki mojej mamy - danusi

margaryna+ pol szklanki mleka+ szklanka cukru (ja jak zwykle daje mniej) rozpuscic. Wsypac 250g pleka w proszku do miski, wymieszac z 3 lyzkami kakao, wlac ostudzony plyn i zmiksowac. Jak bedzie za zadkie to dosypac mleka. ja dodaje jeszcze 100g spirytusu. i daje kawe bo lubie, ale to trzeba lubic. I tyle. Napelniam oddzielnie poloweczki a potem sklejam i klade grzecznie do zastygniecia do lodowki.

orzeszki7ci.jpg
 

lidqa

Member
Wrz 17, 2004
5,856
0
0
dalej to juz uzupelnilam powyzej
icon_smile.gif
wczoraj tylko kawalek przepisu wkleilam zeby go nie zgubic. Wlasnie posmazylam te skorupki i wymiekam. MOja patelnia jest ciezka cholernie i ma dlugą rączke z krotkim trzymaniem co - zgodnie z prawami fizyki - sprawia ze sie tym ciezko operuje. NO i nie chcą za bardzo z niej te polowki same wylazic bo ma takie kanty niewyszlifowane. No i ten smrod smarzenia przez 2 godziny. I zeby to nie bylo takie dobre to bym tego nie robila ..... Ale i tak ją kocham bo patelni nie da sie dostac nigdzie i tak sie ciesze ze ją mam! (dostalam )
 

lidqa

Member
Wrz 17, 2004
5,856
0
0
na gorąco to jest lejąca ale potem zastyga i raczej pasta. Jak dasz mniej mleka w proszku to nigdy nie bedize twarda do konca
 

paula

Moderator
Wrz 13, 2004
6,946
0
0
toz to powinno byc zabronione!dawanie po pczach takimi slodkosciami w szczegolnosci jak tu patelki do ich zrobienia nie ma
icon_smile.gif


Lidqa, a te formy do orzeszkow to sa na prad czy takie zwykle do piekarnika- bo ja nie wiem :roll:
 

Iguana

Member
Wrz 13, 2004
7,631
0
0
Ani na prąd ani do piekarnika tylko na palnik jak normalna patelnia do nalesników tylko z dołeczkami po obu stronach Nie mam tej patelni ale jak chodze po pchlich targach to jej szukam zawzięcie...dlaczego ich nie podukuja to ja nie rozumiem :dump: :cheers:
 

ikasia

Member
Lut 24, 2005
1
0
0
Moją patelnię kupiła moja mama jakieś 20 lat temu na targu u Rosjan
icon_smile.gif
i jest wypożyczana przez wszystkich
icon_smile.gif


I jeszcze może wtrące pewne urozmaicenie nadzienia, mianowicie zamiast kakao dodaję ok. 4 łyżki wiórek kokosowych, to taka mała odmiana jak już się kakaowe orzeszki znudzą ;)
 

Iwcia

Member
Wrz 17, 2004
728
0
0
Hej,
A to moje orzeszki i przepis
icon_smile.gif


składniki
4 szklanki mąki,
pół kostki margaryny,
pół kostki masła,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
niepełna szklanka cukru,
2 całe jajka + 1 żółtko,
łyżeczka proszku do pieczenia

krem:

4 żółtka
2 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru (lub 1,5 łyżki maki ziemniaczanej i 1,5 łyżki maki pszennej)
1/2 szklanki cukru
250g masła
opcjonalnie wiórki kokosowe, 2 łyżki rumu, 2 łyżki likieru np. Amaretto


sposób przygotowania
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Posiekać z masłem i margaryną, do miski dodać pozostałe składniki. Zagnieść gładkie ciasto. Włożyć do lodówki na 12 godzin.

Przygotować krem: Żółtka utrzeć z cukrem. Budyń lub mąki rozmieszać w pół szklanki zimnego mleka i wlać do żółtek. Resztę mleka zagotować, a następnie wlać cienkim strumieniem rozmieszany budyń z żółtkami. Podgrzewać na małym gazie do zgęstnienia ciągle mieszając. Wystudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce budyń i ewentualnie dodatki w postaci rumu, ulubionego likieru (2 łyżki) lub wiórków kokosowych.

Piec w specjalnej formie – patelni napełniając otworzy odrobiną ciasta. Upieczone połówki orzechów wystudzić, a następnie napełniać przygotowanym kremem. W środku można również umieścić, np. wiśnię, orzecha, czy migdała. Dwie połówki złożyć ze sobą tworząc jak gdyby orzecha włoskiego. Dobrze schłodzić. Smacznego!!!
 

lidqa

Member
Wrz 17, 2004
5,856
0
0
od razu. Robisz sto milionow kulczek i smazysz. Najgozej jest z wielkoscia kuleczki Musisz zrobic najpierw 2 identyczne, jedną usmazyc i zobaczyc czy ci wystarcza na calą skorupkę i czy nei wycieka za duzo bokami. I albo zostawic te drugą na wzor albo modyfikowac wielkosc kuleczki. TO kulanie kuleczek jest najgorsze dla mnie

i przykryj to ciasto bo zanim skonczysz to ci wyschnie
 

Iva

Member
Wrz 13, 2004
9,428
0
0
Wklejam sobie bo zgubie a jutro dopracuje i zamieszcze zdjecia. PRzepis Dorki

Przepis na ciasto na orzeszki :

1/2 kg mąki

1 margaryna rozpuszczona

2 łyżki octu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 żółtka

1/2 szkl. kwaśnej śmietany

Oczywiście wszystko dokładnie zagnieść

smazyc z obu stron na patelni do orzeszkow.
Ciasto na orzeszki jest bez cukru ?????
 

Iva

Member
Wrz 13, 2004
9,428
0
0
skorupki nie sa takie cienkie
icon_sad.gif
Ale dobrze ze bez cukru bo nadzienie jest słodkie:)
wyszły pyszne:) tylko mojemu nie bardzo smakowały, ale tylko dlatego ze on nie lubi niczego co jest z cacao
icon_sad.gif