IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V  < 1 2  
Reply to this topicStart new topic
> Borodinski na zaparce, czyli z zaparzaną mąką i dodatkiem mąki pszennej
Gucio
post 2 Feb 2013, 14:15
Post #21


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.727
Dołączył: 2-April 07
Użytkownik nr: 3.601



CYTAT(tatter @ 1 Feb 2013, 10:11 )
1396671[/url]']
Borodinsky, z podobnego przepisu do podanego przez Gucia (zmiany jak opisalam wczesniej). Chleb przekrojony po 8 dniach. Miekki i pachnacy. Sacharyfikacja ze slodem litewskim ciemnym. Nastepnym razem dodamy rugemalta. Polecam.


Tatter, piękne dziurki i wygląda smakowicie. A co to jest rugemalt?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 2 Feb 2013, 21:16
Post #22


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Dzieki w imieniu bochenka.

Rugemalta to termicznie stabilizowany slod zytni zwany rowniez czerwonym. Jest drobnej mielony i odrobine jasniejszy od ciemnego slodu zytniego zwanego rowniez litewskim, zapach ma jednak bardzo podobny. Firma od ktorej kupowalam slody polecila nam rugemalta do wypieku chleba Borodinsky, wiec zakupilam i pora na wyprobowanie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 2 Feb 2013, 21:20
Post #23


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



BTW Guciu, masz ochote na upieczenie razowca mieszanego z zytnim slodem diastycznym i prazonym zaparzanym slonecznikiem?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gucio
post 3 Feb 2013, 14:57
Post #24


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.727
Dołączył: 2-April 07
Użytkownik nr: 3.601



CYTAT(tatter @ 2 Feb 2013, 21:20 ) *
BTW Guciu, masz ochote na upieczenie razowca mieszanego z zytnim slodem diastycznym i prazonym zaparzanym slonecznikiem?

Mam i to Wielką lecker.gif
BTW, a gdzie znajdę firmę od rugemalta?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 3 Feb 2013, 18:53
Post #25


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Na Litwie. Salyklas, tutaj ich strona : Salyklas. Wystarczy wyslac do nich maila. Nie wiem czy transportuja mniejsze ilosci (zamawialam 25kg worki), ale moze wysylaja drobniejsze poczta. Za przesylke 150kg zaplacilam 100 EU, trudno powiedziec czy to cena od wagi czy tez za odleglosc, bo jesli to drugie to maja do Ciebie znacznie blizej. Rugemalta 30 EU, ciemny litewski 17 EU, jasny zytni (diastyczny) 15EU za worek oczywiscie. Jesli bedziesz miec problemy to daj znac, moze uda mi sie zarazdzic.

Przepis na chleb przesle Ci jeszcze dzis.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gucio
post 4 Feb 2013, 11:56
Post #26


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.727
Dołączył: 2-April 07
Użytkownik nr: 3.601



CYTAT(tatter @ 3 Feb 2013, 18:53 ) *
Na Litwie. Salyklas, tutaj ich strona : Salyklas. Wystarczy wyslac do nich maila. Nie wiem czy transportuja mniejsze ilosci (zamawialam 25kg worki), ale moze wysylaja drobniejsze poczta. Za przesylke 150kg zaplacilam 100 EU, trudno powiedziec czy to cena od wagi czy tez za odleglosc, bo jesli to drugie to maja do Ciebie znacznie blizej. Rugemalta 30 EU, ciemny litewski 17 EU, jasny zytni (diastyczny) 15EU za worek oczywiscie. Jesli bedziesz miec problemy to daj znac, moze uda mi sie zarazdzic.

Przepis na chleb przesle Ci jeszcze dzis.

Tatter, bardzo dziękuję za tak dużo informacji anbetung.gif - już sprawdzam czy mają mniejsze worki ze słodami icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 4 Feb 2013, 12:45
Post #27


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



QUOTE (Gucio @ 4 Feb 2013, 10:56 ) *
Tatter, bardzo dziękuję za tak dużo informacji anbetung.gif - już sprawdzam czy mają mniejsze worki ze słodami icon_mrgreen.gif


Cos mi sie zdaje, ze oni tylko B2B zamowienia przyjmuja, moge sie mylic jednak. Gdyby nie mieli mniejszych niz 25kg moze oglos na Cinie a znajdzie sie grono chetnych. Daj znac jesli nic z tego nie wyjdzie.

Wlasnie nastawiam zaczyny na razowy ze slonecznikiem (ufam, ze dostales maila tym razem), a mam tez wielka ochte na marchewkowy mieszany z ziarnami...wiec pewnie upieke oba.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Roman
post 4 Feb 2013, 15:07
Post #28


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.507
Dołączył: 11-January 10
Skąd: USA
Użytkownik nr: 19.560



Tattar mam nadzieje ze podzielisz sie z nami nowymi przepisami icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 4 Feb 2013, 20:49
Post #29


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Zobaczymy co da sie zrobic icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V  < 1 2
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 25th June 2019 - 13:05