Pieczone szparagi z pomidorami, oliwkami i bazylią

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,276
1,562
113
Mam nadzieję, że się nie powtarzam ;)
Przepis z książki 'Olivier w kuchni'. Jeden z moich ulubionych ze względu na miłość do szparagów i pieczonych pomidorów.

Składniki na 4 porcje:
680 - 900 g świeżych szparagów (przyciętych* i obranych**) {ja najczęściej robię z zielonych}
20 pomidorów, małych, słodkich i dojrzałych {nie przejmuję się rozmiarem}
duża garść czarnych oliwek
3 łyżki oliwy
ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
duża garść świeżej bazylii
sól i świeżo zmielony pieprz
mała szczypta pokruszonego chilli


Wszystkie składniki wymieszać w misce i włożyć do naczynia do pieczenia. Piec przez 10-12 minut w piecu nagrzanym do 225 stopni C. W trakcie pieczenia zamieszać 2-3 razy.

Ja się nadmiernie nie przejmuję proporcjami. Robię zazwyczaj 1 porcję i wtedy daję ząbek czosnku. Danie szybkie i pyszne. Polecam, póki są szparagi.

*w łaściwie to nie przycinam, lecz odłamuję: łapię delikwenta w dwóch miejscach: mniej więcej w połowie długości i za ten koniec bez główki i wyginam. W ten sposób odłamuje się zdrewniała końcówka i nie trzeba macać nożem.
** zielonych nie obieram

DSC_0038.JPG
 

Załączniki

  • DSC_0038.JPG
    DSC_0038.JPG
    69.4 KB · Wyświetleń: 29
Ostatnią edycję dokonał moderator:

skanna

Well-known member
Mar 21, 2006
4,868
207
63
O, to fajnie, ja chronicznie nie cierpię blanszować niczego, jak mogę, to unikam. To już chyba wiem, co będzie jutro na kolację.
 

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,276
1,562
113
Surowe, tak jak mówi Shinju.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Lis

Member
Lip 29, 2005
13,335
0
36
Yrsa, na której stronie jest ten przepis? Nie potrafię go znaleźć, a skończył mi się toner w drukarce
icon_wink.gif


Haha, nieaktualne, Wasza Genialność szukała tego w "gotuj z Olivierem"
icon_mrgreen.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

marianna

Member
Sie 19, 2007
1,496
0
0
Bardzo mi się ten przepis podoba, jest w nim wszystko to, co lubię,
Idę na poszukiwanie szparagów, a przy okazji zawlekę zasłony do prania

Yrso, ale fajne przepisy znajdujesz, np. cukinia marynowana jest boska
anbetung.gif
 

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,276
1,562
113
Marianno, dzięki za miłe słowa
bussi.gif


Szparagi zdobyte? W tym roku jeszcze nie robiłam tego dania, jakoś o nim zapomniałam. Może dzisiaj?
 

Moi

Member
Paź 28, 2008
4,240
0
0
Zrobiłam wczoraj tyle, że na patelni i było baaaaardzo smaczne. A ten sosik, który się zrobił był bosssski
lecker.gif
 

mexikana

Active member
Sty 15, 2008
6,772
25
48
ale super przepis! jutro robie
lecker.gif
 

marianna

Member
Sie 19, 2007
1,496
0
0
Zrobiłam, pożarłam, zrobię jeszcze raz na pewno. Robiłam z białymi szparagami, teraz spróbuję z zielonymi. Jeszcze raz dzięki za przepis
wink.gif


Z końcówek białych szparagów i porów zrobiłam zupę krem - było więc coś na następny obiad.
 

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,293
1,346
113
Robiłam je kilka dni temu z przepisu zamieszczonego w Galerii Potraw:

szparagi_przed_pieczeniem.jpg

pieczone_szparagi.jpg

Przepyszne! U mnie zamiast czarnych oliwek - kalamata, bo akurat takie miałam otwarte.
 

Załączniki

  • szparagi_przed_pieczeniem.jpg
    szparagi_przed_pieczeniem.jpg
    53.5 KB · Wyświetleń: 14
  • pieczone_szparagi.jpg
    pieczone_szparagi.jpg
    39.4 KB · Wyświetleń: 14
Ostatnią edycję dokonał moderator:

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,276
1,562
113
Hazo, u mnie też najczęściej kalamata.

A ja dzisiaj bez szparagów
cry_1.gif
. Bankomat był nieczynny, 1,08 zł mam w portfelu
cry_1.gif
 

Marg

Well-known member
Wrz 23, 2008
17,678
78
48
Ja białe w Lidlu za piątala za pół kilo. Produkcja jutro.
 

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,276
1,562
113
W moim Lidlu były jakieś mumijki a nie szparagi. Wczoraj, bo dzisiaj nie zaglądałam.

Marg, Moniaku, produkujcie dzisiaj, szparag traci na smaku z każdą minutą.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: