Zapiekanka ziemniaczana francuska

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Przepis znalazłam w Bibliotece Poradnika Domowego. Polecają podawać ją do wykwintnych mięs i ryb. Ja na razie zjadłam ją z surówką i bardzo mi smakowała. Podaję proporcje dla 4 osób.
Składniki
1,5 kg ziemniaków
400 ml śmietany 18 %
400 ml mleka
20 dkg startego sera (brałam ementaler, może być cheddar)
sól, biały pieprz
masło do posmarowania formy

Ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie plasterki, układamy w rondlu, zalewamy mlekiem ze śmietaną, przyprawionym solą i świeżo zmielonym białym pieprzem. Gotujemy je przez 15 minut. Następnie przekładamy podgotowane ziemniaki do natłuszczonej żaroodpornej formy, posypujemy serem i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220 st. przez 35 - 40 minut, aż utworzy się rumiana skorupka. Ja początkowo zmniejszyłam temperaturę do 200 st., bo bałam się przypalenia, ale po kilku minutach nastawiłam na zalecaną w przepisie i wszystko się doskonale udało.
Jak napisałam, zapiekanka świetnie smakuje solo, ale podobno jeszcze lepsza jest jako dodatek do mięs i ryb. W najbliższym czasie wypróbuję.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Nikt nie próbował jej zrobić przez kilka lat. Ja też miałam ją powtórzyć jako dodatek do mięsa i
dump.gif
- zapomniałam. Będzie jutro.
icon_exclaim.gif
 

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,268
1,317
113
Ja robiłam taką zapiekankę wielokrotnie. Nie pamiętam tylko czy z tego przepisu czy z bardzo podobnego przepisu Tatter.
Nawet w czeluściach komputera znalazłam zdjęcie:

ladauphinoise.jpg
 

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Bardzo ucieszyłam się, że jest więcej przepisów, bardzo do siebie podobnych, na tę smaczną zapiekankę. Hazo, dziękuję za piękne (jak zwykle) zdjęcie. Sądzę, że wszystkie nasze zapiekanki ziemniaczane wygladają tak samo z racji podobieństwa przepisów. Co by nie mówić, smakowo
lecker.gif
są też na pewno bardzo dobre. Serdecznie pozdrawiam.
 

Annaoo

Member
Sty 22, 2008
20
0
0
Tzw. "Gratin Potatoes" - przepyszne pieczone u nas zwykle na wieksze rodzinne zbiorowiska. Dodajemy cebule pokrojona w talarki, ziola prowansalskie ,nutmeg, duzo masla i roznych serow twardych. Casem zageszczam calosc troche maka, jest wowczas bardziej kremowe. Naprawde pycha, danie nawet dla niejadkow.