- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
I znow szybki jednogarnkowy sposob na przygotowanie drobiu. Sos jest pikantny, aromatyczny, mocno orzechowy swietnie pasujacy do miesa kurczaka. Mozna uzyc filetowanych udek lub miesa z piersi, i oczywiscie odpowiednio skrocic/wydluzyc czas pieczenia. Dobrze smakuje z ryzem lu ryzowym makaronem i warzywami na parze, z wody etc.
4 filety z piersi kurczaka lub ok 700g filetow z udek
sol pieprz
2 czerwone chilli, bardzo drobno posiekane lub zmielone
5cm gruby kawalek swiezego imbiru, starty
5 zabkow czosnku, zmiazdzone
3 lyzki mirinu lub ryzowego octu
1 lyzka agave syrup lub miodu
100ml mleka kokosowego, plynnego, z kartonu, z puszki rozwodnic
60ml sosu sojowego Kikkoman lo-salt
2 kopiaste lyzki masla orzechowego, moze byc z kawalkami orzechow
100ml zimnego rosolu z kurczaka
1 lyzka skrobi kukurydzianej
sok z limonki
4 cebulki wiosenne, posiekane
garsc posiekanych uprazonych orzeszkow ziemnych
posiekane czerwone chilli
kawalki limonki
Piersi osuszylam i podzielilam na 4 kawalki, posolilam, popieprzylam, ulozylam w zaroodpornym naczyniu, odstawilam. Rozgrzalam piec do 200C z termo.
Do rondelka wlozylam chilli, imbir, czosnek i zalalam je octem, miodem, syropem (miodem), mlekiem kokosowym. Dokladnie wymieszalam i ustawilam na srednim ogniu. Dodalam sos sojowy i maslo orzechowe. Wymieszalam i solidnie podgrzalam. Dodalam zimny rosol wymieszany ze skrobia kukurydziana. Jeszcze raz przemieszalam, doprawilam do smaku i zdjelam z ognia.
Gotowym sosem zalalam przygotowane mieso, Naczynie zakrylam folia aluminiowa i wstawilam do pieca na ok 25 min. Po tym czasie zdjelam folie i zapieklam jeszcze 10 min az kurczak i sos delikatnie przypieka sie. Podalam garnirujac zielona cebulka, orzechami, chilli i kawalkami limonki.
4 filety z piersi kurczaka lub ok 700g filetow z udek
sol pieprz
2 czerwone chilli, bardzo drobno posiekane lub zmielone
5cm gruby kawalek swiezego imbiru, starty
5 zabkow czosnku, zmiazdzone
3 lyzki mirinu lub ryzowego octu
1 lyzka agave syrup lub miodu
100ml mleka kokosowego, plynnego, z kartonu, z puszki rozwodnic
60ml sosu sojowego Kikkoman lo-salt
2 kopiaste lyzki masla orzechowego, moze byc z kawalkami orzechow
100ml zimnego rosolu z kurczaka
1 lyzka skrobi kukurydzianej
sok z limonki
4 cebulki wiosenne, posiekane
garsc posiekanych uprazonych orzeszkow ziemnych
posiekane czerwone chilli
kawalki limonki
Piersi osuszylam i podzielilam na 4 kawalki, posolilam, popieprzylam, ulozylam w zaroodpornym naczyniu, odstawilam. Rozgrzalam piec do 200C z termo.
Do rondelka wlozylam chilli, imbir, czosnek i zalalam je octem, miodem, syropem (miodem), mlekiem kokosowym. Dokladnie wymieszalam i ustawilam na srednim ogniu. Dodalam sos sojowy i maslo orzechowe. Wymieszalam i solidnie podgrzalam. Dodalam zimny rosol wymieszany ze skrobia kukurydziana. Jeszcze raz przemieszalam, doprawilam do smaku i zdjelam z ognia.
Gotowym sosem zalalam przygotowane mieso, Naczynie zakrylam folia aluminiowa i wstawilam do pieca na ok 25 min. Po tym czasie zdjelam folie i zapieklam jeszcze 10 min az kurczak i sos delikatnie przypieka sie. Podalam garnirujac zielona cebulka, orzechami, chilli i kawalkami limonki.
Ostatnią edycję dokonał moderator: