IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Kugelis ze skwarkami, kuchnia litewska
duende
post 27 Sep 2012, 07:38
Post #1


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.856
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



Kugelis to rodzaj babki ziemniaczanej. Wikipedia podaje, że Kugelis (kugel) to babka ziemniaczana ze skwarkami, zapiekana w piekarniku. Danie przywędrowało na Litwę z kuchni niemieckiej.



Przepraszam za jakość zdjęcia. Wieczór i sztuczne oświetlenie to nie są najlepsze warunki dla fotografowania.

składniki:

2 kg ziemniaków
0,5 kg słoniny
cebula
3 ząbki czosnku
3 jajka
pieprz
sól

Ziemniaki ścieramy na tarce i wyciskamy z nadmiaru wody.
Słoninę kroimy w kostkę i zdrowo rumienimy, następnie wlewamy do ziemniaków, wbijamy jajka, dodajemy posiekana cebulę i czosnek, pieprz i sól.
Teraz dokładnie wszystko mieszamy i wlewamy do wysmarowanej tłuszczem formy i pieczemy około 2 godzin.

Najlepszy jest kugelis o grubości 5 cm.

Na Żmudzi podaje się go pokrojonego w plastry do herbaty.

przepis znaleziony tutaj
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Kasiandru
post 27 Sep 2012, 08:03
Post #2





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 41
Dołączył: 16-August 11
Skąd: Białystok
Użytkownik nr: 33.823



Danie na pewno bardzo smaczne, bo przepis wygląda jak nasza podlaska babka ziemniaczana. Mnie najbardziej smakuje podawana jeszcze ciepła ze szklanką zimnego mleka. A mój mąż woli pokrojoną w plastry i odsmażaną, po czym polewa keczupem i zajada. Pycha!

Ten post został edytowany przez Kasiandru: 27 Sep 2012, 08:05
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 27 Sep 2012, 10:23
Post #3


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.856
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



tak, masz rację, w końcu jesteście blisko Białorusi i Litwy icon_biggrin.gif Uwielbiam smaki tych regionów.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 27 Sep 2012, 13:00
Post #4


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.351
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Niedawno robiłam podobną babkę. Zamiast słoniny u mnie był boczek. Tutaj ja pokazałam.
Mnie smakuje najbardziej taka gorąca, prosto z pieca. Odsmażana mniej.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 27 Sep 2012, 19:50
Post #5


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.856
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



Po upieczeniu, taka jeszcze gorąca była bardzo dobra. Zaskoczyło mnie, że mimo iż dałam sporo soli, babka nie była słona, nawet bym powiedziała, że była niedosolona gruebel_2.gif Jutro spróbujemy w wersji na zimno.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 28 Sep 2012, 03:44
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Moja mama też pochodzi w Białegostoku i w jej wersji ta babka jest trzywarstwowa.
Ziemniaki, na to mielone podsmażone z cebulą mięso i znów ziemniaki lecker.gif
A odsmażane, krojone w plastry jemy popijając kefirem lub maślanką mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 28 Sep 2012, 07:02
Post #7


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.856
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



ja z mięskiem to taka wypasiona baba icon_biggrin.gif
dzisiaj na zimno była też ok, dzieci pokropiły ją keczupem. Wydaje mi się, że z wędzonym boczkiem zamiast słoniny byłaby lepsza. I pewnie mniej tłusta.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 16th June 2019 - 02:38