IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii, wg Karola Okrasy
europa112
post 19 Dec 2013, 20:27
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii

Załączony plik  Zapiekanka_z_gryczanej_i_mielonego.JPG ( 261K ) Suma pobrań: 0


1 kg mięsa mielonego
niewielka ilość oleju
sól, biały pieprz, 3 g roztartego kminku, 2 g słodkiej papryki, 2 g ostrej papryki oraz 2 łyżki majeranku

Sos beszamelowy
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 posiekane ząbki czosnku
sól, biały pieprz, duża szczypta majeranku
500 ml mleka

Zapiekanka
2 cebule posiekane w kostkę
2 ząbki czosnku posiekane
2 marchewki i 2 pietruszki starte na tarce o grubych oczkach
2 puszku pomidorów pelati, pokrojonych w kostkę wraz z sosem
1 łyżka mąki
300 g suchej kaszy gryczanej, ugotowanej na sypko
3 żółtka
posiekana pietruszka,
łyżka majeranku

2 cukienie pokrojone w plastry grubości 1 cm
niewielka ilość oleju
2 łyżki majeranku i 1 posiekany ząbek czosnku
sól i biały pieprz
1 łyżka mąki
300 g sera wędzonego startego na dużych oczkach

1.Mięso mielone solimy i pieprzymy i smażymy na oleju na brązowy kolor. Podczas smażenia widelcem rozdrabniamy na malutkie kawałki. Podsmażone mięso doprawiamy przyprawami i przekładamy do naczynia.
2.Z podanych wyżej składników gotujemy sos beszamelowy.
3.Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy cebulę i czosnek, następnie marchew, pietruszkę i majeranek. Dodajemy niewielką ilość wody i dusimy 5 minut. Dodajemy podsmażone mięso i pomidory wraz z sosem i odparowujemy przez 10 minut. Następnie dodajemy łyżkę mąki, mieszamy i zasmażamy.
4.Ugotowaną kaszę gryczaną (przestudzoną) wsypujemy do sosu beszamelowego. Dodajemy jeszcze żółtka, posiekaną pietruszkę. Solimy i pieprzymy do smaku i wszystko mieszamy.
5.Plastry cukinii polewamy olejem i posypujemy majerankiem, czosnkiem oraz solą i pieprze. Podsmażamy na lekko brązowy kolor. Cukinię przekładamy na talerz.
6.Zaroodporne naczynie smarujemy oliwą i posypujemy mąką. Wykładamy kaszę z beszamelem. Na kaszę kładziemy ok 200 g startego sera a na nią uduszone warzywa z mięsem mielonym. Na mięso układamy plastry cukinii. Wszystko posypujemy resztą sera.
7.Pieczemy w temp 190 stopni przez 30 minut

Ps . Przepis można zobaczyć na http://kuchnialidla.pl/product/zapiekanka-...zanej-i-cukinii
Ps.. Zapiekanka jest dosyć pracochłonna ale jest po prostu boska i genialna
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 19 Dec 2013, 22:17
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



Dobre to musi byc. Niewątpliwie wypróbuję!
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 6th December 2019 - 19:27