Garnek prowansalski

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,518
113
Garnek prowansalski


Źródło przepisu - "Kuchnia francuska" Biblioteczka Poradnika Domowego

Składniki:
80 dag udek z kurczaka (bez kości), pokrojonych w kostkę
łyżka soku z cytryny
łyżeczka ziól prowansalskich (u mnie świeży i suszony tymianek, oregano i odrobina świeżej szałwi)
50 dag ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
2 cebule, pokrojone w kostkę
4 ząbki czosnku, posiekane
2 łodygi selera naciowego pokrojone w plasterki (zamiast nich dałam pieczarki)
3 marchewki, pokrojone w talarki
3-4 łyżki oliwy
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
1 szklanka bulionu drobiowego
2 - 3 łyżki drobno posiekanej natki
sól, pieprz

Wykonanie:
Mięso skropić cytryną, posypać solą i ziołami, przykryć i odstawić na 20 - 30 minut.
Ja kupiłam udka z kośćmi, usunęłam skórę, wytrybowałam je, na kościach i resztkach mięsa ugotowałam bulion, a mięso zamarynowałam na noc.
Na oliwie podsmażyć cebulę i czosnek, dodać mięso, smażyć kilka minut na silnym ogniu.
Zalać winem i gotować, aż połowa odparuje. Wrzucić warzywa, doprawić solą i pieprzem, zalać gorącym bulionem, przykryć i dusić 30 minut na małym ogniu.
Przed podaniem posypać natką pietruszki.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

.agatka.

Member
Lis 7, 2008
14,687
1
0
Akurat kupiłam w Lidlu udka bez skóry i kości. Zrobię!
icon_smile.gif
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,518
113
Polecam, bardzo smaczne było, a szybkie i nieskomplikowane. Choć wyglądało niepozornie.

garnek_prowansalski.jpg
 

Załączniki

  • garnek_prowansalski.jpg
    garnek_prowansalski.jpg
    96.4 KB · Wyświetleń: 6
Ostatnią edycję dokonał moderator:

.agatka.

Member
Lis 7, 2008
14,687
1
0
Jakie to dobre!
lecker.gif

Mialam trochę mniej mięsa, ale nie szkodzi. Tylko zmieniłam nieco kolejność, bo najpierw zrumieniłam mięso w garze, dodałam cebulę i czosnek, podsmażylam, i to zalałam. Bulionu dałam więcej, jakieś pół litra.
Zdjęcia nie mam bo z chłopem i koleżanką wyżarliśmy do końca.
anbetung.gif
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,518
113
Miło zastać komentarz, że ktoś zrobił i mu smakowało. Dziękuję.
icon_smile.gif




Ja też miałam chyba mniej mięsa, nie ważyłam. Kupiłam sześć udek z kośćmi (takich małych, bez pałek) i tyle dałam.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

.agatka.

Member
Lis 7, 2008
14,687
1
0
Zdecydowanie do powtórek bo bardzo smaczne, szybkie, i na dodatek całkiem niedrogie
icon_smile.gif

Można więcej warzyw jak ktoś lubi, bo w sumie tego mięsa sporo było
icon_smile.gif
 

wika

Member
Cze 22, 2006
3,635
0
36
A z kurzym cycem mogło by być??
gruebel_2.gif
Mam trochę tego na zbyciu, a przepis mocno nęci
icon_mrgreen.gif
 

wika

Member
Cze 22, 2006
3,635
0
36
No to zrobię na weekend
icon_smile.gif
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,518
113
Można podwoić.



Jak pisałam, ja nie trzymalam się ściśle przepisu, dopasowałam ilości składników do liczby konsumentów.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,518
113
Dziś zrobiłam potrawkę inspirowaną tym przepisem, ale nie z kurzych udek, a z piersi indyka, bez ziemniaków, z dużą ilością pieczarek, porem, cebulą i zieloną papryką. Bardzo smaczna wyszła.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,518
113
Dziś inspirując się tym przepisem ugotowałam "garnek dalmatyński" (bo zamiast ziół prowansalskich, dałam dalmatyńskie) - z piersi kurczaka, z kilkoma małymi ziemniakami, batatem, marchewką, selerem naciowym, pieczarkami i zielonym mrożonym groszkiem. Zapowiada się pysznie.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: